Палачинки от тиквички те са идеалният начин да се насладите на перфектния зеленчук, тиквички! Накъсаните тиквички се смесват с пармезан, брашно и подправки, след което се запържват в дълбоко вкусни хапки.
Сервирайте тези вегетариански палачинки с купчина заквасена сметана или сос маринара за идеалното здравословно мезе или гарнитура!
Палачинки или тиган с тиквички
Обичам да правя всякакви пържени и палачинки, от торти със сьомга до картофено пюре. Тези пържени тиквички официално се присъединиха към екипа.
Като цяло мисля за пържоли като пържен хрупкав предмет, почти като кученца мълчание. Тиквичките имат много влага, тъй като тези палачинки с тиквички са текстура, която е нещо средно между палачинка и пържени; златист и свеж отвън и мек и нежен в средата.
Тиквичките са над 90% вода, така че в тези палачинки предварително приготвям тиквичките, за да премахна влагата и да изцедя останалата влага. Много хора солят тиквичките, но аз предпочитам метода на приготвяне на тиквичките първо (заедно с белия лук).
Как да пасираме тиквички
Когато правите палачинки от тиквички, намачкването на тиквичките помага да се запази достатъчно тънка, за да се оформи. Използвам голямата страна на стандартна ренде за сирене, за да настъргвам тиквички.
Не е нужно да се притеснявате, че ще обелите тиквичките, преди да ги настържете, тъй като кората омеква един тон при варене. Едва ли ще го забележите в чинията си.
Как се правят палачинки от тиквички
Когато правите палачинки от тиквички, първо сварете настърганите тиквички, за да отстраните част от водата. Това предпазва палачинките от омокряне и помага да ги запазите заедно, докато готвите.
Смесете съставките си и пуснете около 1 ½ супени лъжици в горещия тиган. Гответе за около 5 минути от всяка страна или докато видите красива свежа и карамелизирана външност!
Сервирайте палачинки от тиквички с разнообразни сосове като пико де гало, заквасена сметана, лют сос ... тук няма грешен отговор!
Още любими тиквички
Палачинки от тиквички
Време за готвене 10 минути
Общо време 20 минути
Курс за аперитив, гарнитура
Тези палачинки от тиквички са идеалният начин да се насладите на това цветно вегетарианско! Накъсаните тиквички се смесват с пармезан, брашно и подправки, след което се запържват в перфектни палачинки от тиквички.
- 2 големи тиквички или 3 малки
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин разделени
- 2 яйца
- 1/3 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/3 чаша сирене моцарела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах
- 1/4 чаша натрошено пармезан
Следвайте изразходването със стотинки в Pinterest
Гответе настърганите тиквички в незалепващ тиган, докато омекнат, около 5 минути. Охладете и с тензух или кухненска кърпа изцедете възможно най-много влага.
В средна купа комбинирайте брашно, подправки и сирена. Добавете тиквичките и яйцето.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън. Лъжица смес от тиквички в горещо масло. Удължете до 3 "кръга.
Пържете по 3-4 минути от всяка страна, като обръщате според нуждите.
Сервирайте горещо със заквасена сметана или доматен сос.
Калории 66, Дебел: 3gХолестерол 29mgНатрий 168mgКалий: 191mg, Въглехидрати: 4gЗахар: 1gПротеин: 3gВитамин А: 180%, Витамин Ц: 9,7%Калций 82%, Желязо: 0,5%
(Предоставената информация за храненето е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки).