лесни

Да бъдеш вегетарианец е опция с все повече и повече последователи. Ако току-що сте решили да следвате безмесна диета, не пропускайте тези прости и вкусни вегетариански рецепти, които ще ви улеснят много.

  • 1. Вегетарианска рецепта за пица
  • 2. Вегетарианска рецепта за зеленчукови шишчета
  • 3. Рецепта за вегетариански спанак и царевична баничка
  • 4. Вегетарианска рецепта от грах с къри картофи
  • 5. Рецепта за вегетарианска лазаня
  • 6. Вегетарианска рецепта за зеленчукови буритос с тофу
  • 7. Вегетарианска рецепта за спагети с болонезе
  • 8. Вегетарианска рецепта от чушки, пълнени със зеленчуци и булгур
  • 9. Вегетарианска рецепта за зеленчукови кнедли
  • 10. Вегетарианска рецепта за зеленчуков уок

Да си вегетарианец не означава да ядеш само зеленчуци. Всъщност бобовите растения, млечните продукти, яйцата, тестените изделия и ядките, наред с други храни, могат да бъдат част от вашата кухня всеки ден. Уверяваме ви, че вегетарианските рецепти, които предлагаме по-долу, няма да ви отнемат много време от момента, в който започнете да готвите, докато седнете на масата и те също са вкусни! Като каза това, нека започнем с някои от вегетарианските деликатеси, от които не можем и не искаме да се откажем Но преди да започнете, не пропускайте този преглед за нашите съвети за здравословно хранене.

Ако искате да научите малко повече за вегетарианска диета, както и техните рискове и ползи, Не пропускайте това видео.

Вашият браузър не може да покаже това видео

1. Вегетарианска рецепта за пица

Съставки за вегетарианската пица (за 2 души):

  • 2 листа тесто за пица
  • 4 зрели домата
  • Чесън на прах
  • черни маслини
  • Зехтин

Режим на подготовка:
1. Подготвяме листовете за тестото, така че да са плоски, без да забравяме да използваме брашно, за да не залепва за основата, в която ще готвите.

2. С пасатора правим оливада: паста от черни маслини със зехтин.
3. Покриваме тестото равномерно с него.
4. Поставяме нарязаните домати върху тестото.
5. Полейте отново със зехтина и чесъна.

Когато фурната е предварително загрята до 180ºC, слагаме пицата за 25 минути и готово!

2. Вегетарианска рецепта за зеленчукови шишчета

Съставки (за 2 човека):

  • Малка тиквичка
  • 2 зелени чушки
  • 2 червени чушки
  • 500 г червен лук
  • 500 г гъби
  • 2 клончета розмарин
  • 250 мл зехтин
  • 8 супени лъжици балсамов оцет
  • 3 чаени лъжички чили на прах

Режим на подготовка:
1. Първо премахваме листата на розмарина.
2. Смесете листата със зехтина, балсамовия оцет и чилито на прах.
3. Оставяме го да почива между 3 и 4 часа.

4. След това измиваме тиквичките и чушките и ги нарязваме на парчета.
5. Правим същото с лука. Също така измиваме гъбите добре, за да избегнем замърсяването и ги разрязваме наполовина.

6. След това въвеждаме зеленчуците в соса, който сте приготвяли преди това в продължение на два часа, така че да придобият вкуса и след това време ги отцеждаме.
7. След това сглобяваме шишчетата, редуващи се парчета от различни зеленчуци.
8. когато приключим, ги слагаме на скара за 5 минути, като нанасяме марината още веднъж с четка.

3. Рецепта за вегетариански спанак и царевична баничка

Съставки за 8 емпанадили:

  • 2 теста за пресни емпанади
  • 500 г замразен спанак
  • 1 кутия сладка царевица
  • 20 г маргарин
  • 3-4 супени лъжици зеленчуков сос болонезе
  • Подправки на вкус

Режим на подготовка:
1. В тиган приготвяме спанака с малко маргарин и ги подправяме с подправките на вкус.
2. Когато омекнат, добавете консервата с царевица и я оставете да се готви, докато всичко стане горещо.
3. След това махаме тигана от котлона и ги оставяме настрана.

4. След това загряваме фурната до 200 ° C.
5. Междувременно опъваме бутер тестото и четкаме соса Болонезе, оставяйки няколко сантиметра свободни за ръба на емпанадата.

6. Разпределете спанака и царевицата равномерно в тестото.
7. Поставяме малко болонезе сос в другото тесто, което ще служи като капак и покрива първото, като натискаме отстрани, така че да е добре затворено.

8. Накрая поставяме фурната на 175 ° C и въвеждаме емпанада за поне 30 минути. След това време го отстраняваме внимателно.

4. Вегетарианска рецепта от грах с къри картофи

Състав:

  • 8 средни картофа
  • 400 г нахут
  • 4 домата
  • 2 глави лук
  • 5 супени лъжици избистрено масло
  • 4 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • Канелена пръчка
  • Една супена лъжица Garam Masala
  • Супена лъжица чили на прах
  • Половин супена лъжица куркума
  • Половин супена лъжица смлян кориандър
  • Сол

Режим на подготовка:
1. За начало обелваме картофите и ги нарязваме на малки квадратчета. Правим същото и с доматите.
2. Накълцайте скилидките лук и чесън и ги задушете в тиган с масло на слаб огън.
3. Добавете канелата и дафиновия лист в тигана, увеличете котлона.
4. Съхраняваме съставките за няколко минути.

5. Добавете Garam masala, чили, куркума и кориандър в тигана.
6. След това добавете доматите и солта, разбъркайте всичко добре и добавете картофите и граха.

7. След това покрийте и сварете зеленчуците, като налеете чаша гореща вода в тигана.
8. Оставете да къкри 15 минути и ще бъде готово. Не позволявайте да изстине!

5. Рецепта за вегетарианска лазаня

Състав:

  • 375 г извара
  • 8 cl мляко
  • 250 г тесто за лазаня
  • 200 г настъргано сирене
  • 3 глави лук
  • 150 г целина
  • 2 средни моркова
  • 2 кутии белен домат
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 шепа зелени или черни маслини
  • Таблетка и половина зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици смлян босилек
  • 2 чесън, счукан
  • 1 лъжица захар
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и черен пипер

Режим на подготовка:
1. За начало нарязваме и почистваме лука на ситно.
2. След това обелете целината и моркова и ги настържете с помощта на ренде с големи дупки.
3. Запържваме всички зеленчуци и чесън в тиган с две супени лъжици олио.

4. След това изсипваме всички домати с каймата от кайма, маслините и захарта.
5. Готвим го на слаб огън за 15 минути.
6. След това подправете със сол, черен пипер и босилек.
7. Ако е необходимо, разредете соса с малко вода.

8. Смесваме сиренето с млякото, солта и черния пипер.
9. След това сглобяваме слоевете лазаня върху тава за печене в следния ред: слой тесто за основата, слой сотирани зеленчуци, друг слой тесто и накрая слой сирене и мляко

10. Повтаряме този процес и добавяме последен лист тесто.
11. На всичко отгоре ще намажем останалата част от зеленчуковия сос и ще поръсим настърганото сирене отгоре.

12. Накрая изпечете лазанята при 225 ° C за половин час и готова за сервиране!

6. Вегетарианска рецепта за зеленчукови буритос с тофу

Съставки (за 2 бурито):

  • 50 г тофу
  • 2 царевични тортили
  • Морков
  • Зелен пипер
  • 1/2 краставица
  • Червен лук
  • Бурито сос
  • 2 супени лъжици майонеза
  • По желание: пресни листа от кориандър

Метод на приготвяне:
1. Първо нарязваме тофуто на 4 надлъжни парчета, намазваме ги с олио и ги запържваме за 2-3 минути.
2. След това нарежете лука, моркова, чушката и краставицата на малки ивици.

3. След това разпределяме омлета и разпределяме супена лъжица майонеза върху всеки от тях.
4. След това разпределяме соса от бурито отгоре и поставяме пълнежа от тофу и зеленчуците.

5. Накрая ги навиваме, като натискаме отстрани, за да не излезе съдържанието и. Това е направено! Целият аромат на Мексико се търкаля в ръцете ви. За да добавите финален щрих, можете да го придружите със сос от гуакамоле или кисело мляко.

7. Вегетарианска рецепта за спагети с болонезе

Съставки за 4 човека):

  • 450 г спагети
  • 5-6 пресни домата
  • 2 средни моркова
  • 2 големи лука
  • 2-4 скилидки чесън
  • Сол, черен пипер, червен пипер и риган
  • 1 малка чаша сметана за готвене
  • 50 г настърган кашкавал
  • Зехтин

Режим на подготовка:
1. За начало нарязваме лука и моркова на големи парчета.
2. Обелете чесъна и го изсипете в голяма тенджера с малко зехтин.
3. След това ги оставяме да се запържат за няколко минути, докато придобият цвят.
4. Когато това се случи, добавете белените домати и подправките в тенджерата.
5. Гответе на слаб огън 30-45 минути.

6. Междувременно сварете спагетите в тенджера с вряща вода и сол.
7. След това изсипваме сметаната в соса, който сме приготвили.
8. Разбъркваме, така че да се смеси добре и го тестваме, за да коригира солта.

9. Накрая заливаме соса Болонезе върху спагетите и. Готово за ядене!

8. Вегетарианска рецепта от чушки, пълнени със зеленчуци и булгур

Съставки (за 2 човека):

  • 2 червени чушки
  • 250гр. Булгур
  • Тиквичка
  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • Магданоз
  • Сол и черен пипер
  • Зехтин

Режим на подготовка:
1. Нарежете чушките по дължина, за да оформите лодки и ги измийте добре, за да отстраните семената.
2. След това в голяма тенджера сварете булгура във вряща вода, следвайки инструкциите на опаковката.

3. Обелете и нарежете лука, тиквичките и чесъна на ситно.
4. Поставяме ги в тиган на слаб огън със сол и черен пипер.
5. След това въвеждаме половинките чушки за около 10 минути при 220 ° C.
6. След това ги изваждаме и ги пълним със сместа от зеленчуци и булгур, за да ги поставим обратно за 15 минути при 110 ° C.

7. След това е време да поръсите отгоре магданоз и да сервирате, преди да изстине.

9. Вегетарианска рецепта за зеленчукови кнедли

Съставки (за 4 човека):

  • 400 г варен нахут
  • Настърган морков
  • 50 г слънчогледови семки
  • Малък лук
  • Една скилидка чесън
  • 2 супени лъжици сусамова паста
  • Супена лъжица зехтин
  • Половин лимон изцеден
  • Кимион
  • Сол и черен пипер

Режим на подготовка:
1. За начало смесваме всички съставки в купа и правим тесто с тях.
2. Когато всички съставки са добре смесени, направете десет топки, които са стегнати.

3. Поставете кюфтетата върху тава, намазана с олио, и печете 15-20 минути при 180 ° C.
4. По средата на времето за готвене ги обърнете, за да свършат добре под и. Готово за ядене!

10. Вегетарианска рецепта за зеленчуков уок

Съставки (за 4 човека):

  • 10g фъстъци
  • 3 супени лъжици тръстикова захар
  • 200 г китайска юфка
  • 200 г броколи
  • 540 г цели кестени
  • 100 г кълнове от боб
  • 100 г мини кочани
  • 200 г гъби
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • Парче джинджифил
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 6-8 супени лъжици соев сос

Режим на подготовка:
1. Първо натрошаваме фъстъците на не твърде малки парченца.
2. След това ги слагаме на огъня в тиган със захарта, така че да се карамелизират.
3. След това почистваме и отстраняваме листата от броколи.
4. Обелваме кестените.
5. Измиваме гъбите и ги нарязваме на по-малки парчета, ако са много големи.
6. Обелете и нарежете чесъна и лука, последния на кубчета.

7. След това слагаме масло в тиган и добавяме чесъна и лука.
8. Когато станат златистокафяви, добавете всички зеленчуци и бобови растения за 10 минути, без да спирате да бъркате.
9. След това добавете юфката и кестените, без да спирате да бъркате и подправете със соев сос.

10. Когато е готово, е време да поднесете карамелизираните фъстъци, които ще му придадат много специална нотка.