здравословни

В тази статия ще научите няколко прости и вкусни вегетариански рецепти, които да добавите към вашата колекция от рецепти. Освен това ви казваме как да направите две вегетариански напитки, които да добавите към ежедневието си и да водите здравословен и енергичен живот. Да вземат под внимание!

1. Вегетариански рецепти за закуска

Започнете деня с чаша лимонена вода

Нарежете четвърт лимон и го сложете в чаша с осем унции вода. Добавете много малка щипка лют червен пипер на прах. Лимоните, както всички цитрусови плодове, имат интересно количество витамин С което според различни изследвания би спомогнало за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

От друга страна, лимонът е богат на разтворими фибри, вещество, което при поглъщане редовно би било свързано с по-ниско телесно тегло и по-добро храносмилане.

По отношение на кайен, проучване от 2014 г. установи, че тези, които го консумират с всяко хранене, изпитват по-голямо усещане за ситост и по-малко апетит.

Вегетарианска зелена напитка

В блендер комбинирайте следните съставки:

  • 6 до 8 унции чиста вода.
  • 4 унции оригинално или неподсладено оризово мляко.
  • 1 супена лъжица прахообразна "зелена напитка": Има много опции за зелени напитки на прах в местните магазини за здравословни храни. По принцип те обикновено са богати на полифеноли и други растителни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни функции.
  • 1 супена лъжица течен хлорофил (Според малко проучване, това може да помогне за намаляване на приема на афлатоксин, съединение, което причинява рак. Необходими са обаче повече изследвания за това). Можете също да използвате хлорофил с аромат на мента.
  • 1 супена лъжица ленено масло. Съдържа омега 3, 6, 9 и мастни киселини, които насърчават благосъстоянието на цялото тяло. Може да се използва и масло от конопено семе.
  • 1 супена лъжица соеви лецитинови зърна. Според популярната мъдрост би било полезно за мозъка, нервната функция и производството на енергия.
  • 2 унции сок или гел от алое вера. Това ще благоприятства храносмилането. Проучванията обаче не са категорични.

Който и зърнени култури да изберете, уверете се, че списъкът на съставките не включва царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, тъй като би представлявал риск от затлъстяване и диабет.

2. Вегетариански рецепти за закуски

Комбинацията от годжи плодове, върхове от суров шоколад и бадеми може да ви даде необходимата енергия, за да завършите добре деня си.

Според Испанската фондация за хранене бадемите са източник на здравословни мазнини, докато проучване от 2011 г. показва, че годжи плодовете са богати на антиоксиданти, съединения, които тялото използва за борба със свободните радикали.

3. Вегетариански рецепти за обяд

Сандвичите и рулцата са лесни за приготвяне вегетариански рецепти. За това можете да направите всяка комбинация с:

  • веган хляб или обвивка с веган майонеза
  • горчица
  • пюре от нахут (те осигуряват растителен протеин)
  • авокадо (източник на здравословни мазнини)
  • спанак (богат на фолати, витамин С и витамин А и витамин Е)
  • кълнове от люцерна
  • домати
  • лук.

4. Вегетариански рецепти за закуски

Авокадото е алкална храна, което би означавало, че може да е полезно за рН на тялото ви. След като разрежете авокадото наполовина и премахнете костилката му, ще останете с две парчета от него. Така че можете да се насладите на добавяне на пресен сос или табули към всеки от тях.

5. Вегетариански рецепти за вечеря

Салата

Можете да си направите салата, която включва спанак, маруля ромен, резенчета репички, краставица и домат, по този начин ще покриете нуждите си от витамини и минерали. Добавете обилно количество магданоз. За обикновен дресинг за салата комбинирайте чаена лъжичка зехтин с чаена лъжичка ябълков оцет.

Пълнозърнести макарони или оризови макарони в комбинация с органичен сос от червена паста

Ако не сте вегетарианци, разгледайте местния магазин за здравословни храни за кюфтета. Добавянето им ще направи вашето ястие с паста по-засищащо и вкусно. Можете също така да опитате да добавите задушени броколи към вашата паста с паста за допълнителна порция фибри.

Ако ще започнете вегетарианска диета, посетете Вашия лекар. Със сигурност ще ви трябват хранителни съвети, за да съставите схемата на седмичното си меню и да избегнете недостига на витамини и минерали.

След като знаете тези различни лесни и здравословни вегетариански рецепти, не се колебайте да ги приложите на практика и да опитате вкусния и здравословен свят на вегетарианската кухня, насладете се!

  • Gallo, D., Manuzza, M., Natalia, E., Montero, J., Munner, M., Rovirosa, A., ... Murray, S. (2012). Вегетарианска храна. Аржентинско дружество по хранене.
  • Arana Cañedo-Argüelles, C. (2006). Вегетариански диети. Списание за педиатрия на първичната помощ. https://doi.org/10.1016/j.jada.2009.05.027.
  • Cabezuelo Huerta, G., Vidal Micó, S., & Frontera Izquierdo, P. (2007). Хранителни дефицити при вегетариански деца. Испански вестник по педиатрия.д
  • NCBI. (2011). Ефектът от приема на плодове и зеленчуци върху риска от коронарна болест на сърцето. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11412050
  • NCBI. (2013). Фибри и пребиотици: механизми и ползи за здравето . https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23609775
  • NCBI. (2014). Капсаицинът увеличава усещането за пълнота в енергийния баланс и намалява желанието за ядене след вечеря при отрицателен енергиен баланс. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24630935
  • NCBI. (2011). In vitro и in vivo антиоксидантни свойства на растителната добавка зеленчуци + ™. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21954333
  • Американска асоциация за изследване на рака. (2009). Ефекти на хлорофила и хлорофилина върху фармакокинетиката на ниски дози афлатоксин В1 при доброволци. https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/2/12/1015.short
  • Benzie IFF, Wachtel-Galor S, редактори. Бока Ратон (Флорида): CRC Press/Тейлър и Франсис; 2011. Билкова медицина: Биомолекулярни и клинични аспекти. 2-ро издание. Глава 3 Оценка на хранителните и метаболитни ефекти на алое вера. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
  • Испанска фондация за хранене. Бадем. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/almendra.pdf
  • NCBI. (2011). Годжи бери ефекти върху макуларните характеристики и плазмените нива на антиоксиданти. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21169874 Испанска фондация за хранене. Спанак. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/espinacas.pdf Испанска фондация за хранене. Нахут. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/garbanzos.pdf
  • Испанска фондация за хранене с авокадо. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aguacate.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Броколи. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aguacate.pdf

Марсела Луго е професионален писател. В момента тя работи в група за ваучери Panna Cotta.