омлети

Журналист, специализиран в здравословния живот, майчинството и детството и домашни любимци

Актуализирано: 19 юни 2020 г.

Трудно е да се намерят две еднакви тортили. Вкусът, текстурата и дори точката на готвене се променят много в зависимост от това кой го приготвя. Използваните съставки също са разнообразни: от използването само на разбити яйца с малко сол, до по-сложните версии, съставени от съставки от растителен или животински произход. Ето няколко идеи от вегетариански омлети и ние ще ви кажем как да приготвите перфектния омлет.

За него произход на тортилата, разбира се като разбити яйца и подсирени с олио или масло в тиган, изглежда, че е много старо ястие. Документираните от нея предшественици ни водят до първата от персийските империи: Ахеменидската империя (5 век пр. Н. Е.), Макар че в Испания ще бъде Енрике дьо Вилена, който много по-късно, вече през 15 век, се позовава на нея в гастрономическия трактат El arte cisoria. Разбира се, ако има известен омлет, който е омлет, може би най-известното и най-символично ястие от испанската гастрономия, а също и това, което черпи повече легенди за неговия произход. За да стигнете до там, трябва да се върнете към 18-ти век, като Билбао, Навара и Естремадура са местата, които биха могли да направят неговото раждане.

Как да си направим перфектния вегетариански омлет

Ясно е, че омлетът е един от най-изисканите и лесни начини за приготвяне на яйца. Очевидно, както и всичко, което правим в кухнята, това ще зависи от начина на приготвяне и съставките, които използваме, тъй като едно и също ястие може да бъде и по-малко здравословно, ако го готвим с силно препоръчителни растителни мазнини или с преработени храни от животински произход като колбаси.

Също така се препоръчва при приготвянето на омлета той да се приготви достатъчно, за да нека да е "извара", а не сурови, по този начин ще избегнем риска от хранително отравяне като това, причинено от салмонела. И е по-често, отколкото си мислим. Според данни на световната здравна организация (СЗО) салмонелозата засяга милиони хора по света всяка година.

Друг факт: яйцето е храна с голяма стойност по отношение на протеините. Според ръководството Малки промени за по-добро хранене, яйцата заедно с месото, рибата и бобовите растения са включени в групата на протеиновите храни. Тъй като нуждите на организма от протеини са ниски, според авторите на ръководството те лесно се покриват чрез включване, например, на някои храни от тази група във всяко основно хранене. „Порциите не трябва да са твърде големи, но трябва да заемат една четвърт от чинията“, посочват те. Разбира се, въпреки че отдавна яйцата се радват на нечестна слава като храна, която трябва да се избягва за повишаване на холестерола, истината е, че от 90-те години на 20-ти век е известно, че няма причина да го правим враг на сърдечно-съдовата система здраве; до 4 яйца седмично могат да се ядат без никаква опасност.

На как да приготвим перфектния омлет За да се насладите на продукт като яйца, бихме могли да кажем, че е важно: качеството на яйцата, вида на използваното масло (с изключение на маслото) и допълнителните съставки. По този начин пресните яйца, необработеният зехтин и съставките от растителен произход като гъби, лук, праз, аспержи или чушки са едни от най-вкусните и здравословни комбинации с разбитите яйца. Тиганът също има водеща роля: да не се придържате към него ще бъде част от успеха на постигането на изискан омлет.

Рецепта за омлет от аспержи

От март до май намираме диви аспержи на пазарите, така че е фантастична възможност да им се насладите просто приготвени на скара, но и като основна съставка в омлет. В идеалния случай първо приготвяме аспержите, така че да са точно: нито прекалено меки, нито твърди. Печенето и печенето на скара са най-добрите съюзници. След това подготвяме стъпка по стъпка омлет от аспержи, който с количествата, които ви поставяме, давате за около 4 души.

Рецепта за тортила, за да се възползвате от печени зеленчуци

В организацията на седмичното меню и използването на остатъци от храна за други ястия е част от нашите домашни спестявания, но и колко здравословна може да стане диетата ни. Идея: направете добро количество печени зеленчуци един ден като част от храненето и използвайте тези зеленчуци за вечеря на следващия ден, за да направите вкусен зеленчуков омлет. Ще подготвим пример за 4 души. Ето ни!

Снимка: Даяна Оливър

Рецепта за омлет от гъби, праз и сирене

Есента е звездният сезон за консумация на гъби, въпреки че е вярно, че днес намираме този продукт в супермаркетите целогодишно благодарение на изкуствените местообитания, създадени за отглеждането му. Въпреки че в Испания обикновено се готвят на бъркани или просто на скара, истината е, че те предлагат много повече възможности. Много богат начин за приготвянето им е в омлет. Ние ви казваме как да го направите, със суми за около 4 души.