Суфлето със сирене е вкусна и вкусна закуска, която изчезва от рамекините със светкавична скорост.

Суфле от сирене е перфектно предястие или основно ястие, което се приготвя много лесно, текстурата му е много лека и приятна и се приготвя във фурната с бешамел, сирене и яйца. Той допуска други сладки и солени съставки, по ваш вкус.

стъпка

Суфле от сирене

Съставки

  • 25 г масло + масло за разстилане на формичките
  • 1 супена лъжица брашно
  • 150 мл пълномаслено мляко
  • 75 настъргано сирене сложих 50 чедър и 25 пармезан
  • 3 жълтъка

Поетапна разработка

Бележки за рецептата за суфле със сирене

За да стане пухкав, трябва много добре да монтираме белтъците. За да проверим дали са добре монтирани, трябва да обърнем купата с главата надолу и белтъците не трябва да падат.

Разбира се, преобръщайте купата малко по малко. Ако видите, че белите се движат, сглобете ги отново (с пълна мощност) още малко и повторно тествайте.

Както можете да видите, това е лесно.

Можете да използвате каквото сирене ви харесва, но също така да добавите малко пармезан. Придава много добър вкус на суфле.

Ще ви трябват 4 рамкини с диаметър 9 см или голяма плесен с вместимост 700-800 мл.

Обяснение, стъпка по стъпка със снимки:

Включваме фурната на 200С

Намажете маслото и поръсете рамекините със сирене.

Накълцайте лука.

В тенджера на умерен огън разтопете маслото (без да го изгаряте) и добавете 1 супена лъжица брашно. Задушете го, разбърквайки през цялото време, 1 минута.

Добавяме мляко, щипка сол и през цялото време като разбъркваме го готвим, докато се сгъсти.

Оставяме за 5 минути да изстине и добавяме жълтъците, един по един.

Добавяме горчицата.

Слагаме сиренето, лука (запазваме малко за украса на суфлето) и разбъркваме.

Монтираме, с максимална мощност, белите.

Добавете бешамеловата смес, жълтъците и сиренето към белтъците. Разбъркваме много внимателно, с движения отдолу нагоре. Не настоявайте прекалено много, ако има някои други малки бучки от белите, нищо не се случва. "По-малко е повече".

Разпределяме тестото на рамекините и печем 10-15 минути или докато суфлето стане златисто кафяво.

И ето нашето чудо, прясно от фурната!.

Имайте предвид, че суфлето пада много бързо. Често се казва, че гостите чакат суфлето, а не обратното.

Ако харесвате моите рецепти, можете да се абонирате Моят канал в Youtube, можете също да ме последвате Instagram и ме маркирайте, за да видите как сте били.