Този барбекю сос с вкус на дим е вкусен. Рецептата е от американско списание за храни. Както е известно, американците са специалисти в изработването му и го правят много добре.
Той е идеален за приготвяне на ребра за барбекю. Също така да придружава и подправя всякакви меса, пици и т.н.
Бележки по рецептата.
За приготвянето на сос за барбекю ще са ни необходими натрошен натурален домат, ябълков оцет, захар и различни подправки.
Ще сложим всички съставки в тенджера и ще готвим соса за 15-20 минути или докато се сгъсти.
Както виждате, няма нищо по-лесно на света от приготвянето на сос за барбекю.
Не препоръчвам заменете кафявата захар с бялата. Кафявата захар, за разлика от бялата, съдържа меласа, която придава на соса много специален вкус: освен това е по-малко сладка.
Нито препоръчвам заместител на пресен чесън и лук на прах за чесън и лук на прах. Ароматът на прахообразните е по-различен от пресните, по-силно.
Съставки:
1 кутия от 400 г натрошен домат
100 г кафява захар
90 мл ябълков оцет
2 супени лъжици мед
2 чаени лъжички сос Perrins
1 чаена лъжичка лук на прах
1 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка смлян кайен
Обяснение, стъпка по стъпка:
В тенджера слагаме всички съставки и го слагаме да се готви.
Отначало гответе на силен огън. Когато се стигне до кипене, направете топлината умерена и намалете соса, докато достигне желаната дебелина. От време на време го разбърквайте.
Когато се сгъсти, изключете котлона и отстранете соса.
За да направите текстурата му гладка и хомогенна, прекарайте я през блендера. Охладете го и си вървете!
(тези дни ще кача рецептата 😉)
Надявам се да им харесате много, като го опитате.