Любопитни неща и как да го приготвите

Традиционна кухня

В Испания няма много рецепти, които включват пикша като основна съставка. На източния бряг обаче можете да намерите либа в средиземноморски стил в менюто на ресторанта, в което тя е придружена с местни продукти като зехтин, лук, пипер, портокал и лимон.

тази риба

Великобритания е страната, в която тази риба е много популярна. В тази страна пикша не се предлага на пазара в прясно състояние, тъй като по-голямата част от улова се изсушава, обезглавява, намалява наполовина по дължина и се пуши. Пикша, приготвен и представен по този начин, се нарича „пикша“. Този начин на консумация на риба представя различни начини за приготвяне. Пикша може да се бракува във вода или мляко, за да противодейства на нейния интензивен вкус. Ако предпочитате, може да се сервира с малко масло и черен пипер като аперитив или да се поднесе с малко моркови и поширано яйце. Друга възможност е да се използва като съставка в омлет или като част от една от най-популярните английски закуски, в която пикшата се придружава от яйца, ориз и различна пушена риба.

Любопитства

Пикша понякога се търгува като треска. Той обаче не достига нито размера, нито качеството на месото си. За да можете да ги разграничите, е удобно да знаете, че пикшата има черно петно ​​под страничната линия, което треската няма. Това е трудно да се установи дали тази риба се продава чиста и филирана.

Как да го приготвите

Пикша може да се приготви по начин, подобен на треска и хек. Може да се приготви на скара или печена и придружена от картофи, сосове, чушки или други зеленчуци. Може да се закупи цяла, на колелца или филета, прясна или замразена, въпреки че не е много често да се среща цялата тази риба на испанския пазар.

Филетата също могат да бъдат изсушени и осолени и следователно приготвени като осолена треска.

Пикша е подходяща риба за печене на торби. За целта рибата се поставя в специална торбичка и се пече заедно с останалите съставки. Топлината кара всички храни да отделят сокове от състава си, върху който се готви рибата, като по този начин придобива приятен аромат.

Ако трябва да се консумира пушена пикша, тя трябва да се яде гореща.