Въпреки че винаги е бил обект на спорове поради включването му в фалшиви хранителни митове, хранителните свойства на лимона го правят мощен антиоксидант

доброто
Лимонът е източник на витамин С. - AILIMPO 28 август 2020 13: 54ч Raquel Alcolea Editor

Богат на витамин С, с малко калории и със свойства антиоксиданти, лимонът обаче е един от онези плодове, които често са в списъка на "Хранителни митове" невярно. Не е вярно, че пиенето на чаша вода с лимон на гладно помага за отслабване, нито е вярно, че лимоновото дърво е „детокс“ или помага за „пречистването“ или „прочистването“ на черния дроб. Тези изявления, както подчерта Карме Ферер Алфонсо, диетолог-диетолог в Алимента, нямат научни доказателства.

Това, от което е възможно да се възползвате, е свойствата на лимона в рамките на балансирана диета, т.е. когато той се консумира редовно в диетата. Всъщност едно от предимствата на приема на лимон е, че помага на тялото да го направи подобряват абсорбцията на желязо «Без хем» (който се осигурява от храни от растителен произход като бобови растения, зелени листни зеленчуци или ядки) благодарение на съдържанието на витамин С, което също играе важна роля в синтеза на колаген и намалява възможността от инфекция, както е описано подробно от Carme Ferrer.

Но как се комбинира този плод за подобряване на усвояването на желязо? Ако облечем например салата от леща или спаначено ястие с лимонов сок, ще подобрим усвояването на „не-хем“ желязо от тези растителни храни. Друг вариант може да бъде консумирането на тези храни с напитка на водна основа с изцеден лимон или, в случай че не ни харесва вкусът на лимон, други плодове, богати на витамин С като портокал, мандарина, могат да се консумират за десерт. папая или ягоди.

В допълнение към витамин С, лимонът осигурява Витамин А, фибри и минерали като калций, на съвпада, на магнезий и калий. Калоричната му стойност е ниска (22 kcal на 100 g), тъй като съдържанието е предимно Вода (около 90%).

Интересен е и със съдържанието си във функционални компоненти (съединения с ползи за здравето) като флавоноиди, Полезни антиоксиданти за предотвратяване на оксидативни заболявания (исхемия, диабет тип 2 или дори някои видове рак) и също така са инхибитори на невровъзпалението, така че, според диетолога-диетолог от Alimmenta, те са свързани с профилактиката на болестта на Алцхаймер.

Лимонът има интересни количества органични киселини като лимонена киселина, друг мощен антиоксидант.

По този начин, благодарение на своя състав, лимонът има полезни здравни свойства: той е диуретик, има голяма антибактериална сила, помага за укрепване на имунната и нервната система (благодарение на калия) и има антиоксидантна способност.

Съюзник за хидратиране през лятото

Лимоните се открояват с гъвкавостта си и могат да бъдат идеалното допълнение за приготвяне на здравословни летни освежителни напитки, като тези, предложени от експертите от AILIMPO (междупрофесионалната асоциация на лимон и грейпфрут), които подчертават, че Испания е основният европейски производител на лимон и че неговият модел за устойчиво производство кара плодовете да преминат от дървото до рафта на супермаркета само за 48 часа.

Домашна лимонада. - AILIMPO

Лимонада. Приготвянето му е просто, тъй като се състои от изстискване на лимонов сок във вода, но за да бъде перфектно е важно да се спази златното правило: една част от лимонов сок за двама студена вода.

Лимонена гранита - AILIMPO

Лимонена гранита с мед. Няколко лимона се нарязват и изстискват. След това сокът се излива в съд, където се добавя мед. Разбъркайте, докато сместа се разреди в сока. Ако е необходимо, добавете малко вода и продължете да бъркате, докато се смеси напълно. Добавя се лед и се натрошава, докато се получи киша.

Чай с лимон

Чай с лимон. Водата се преварява (в кана или в микровълнова печка). Междувременно лимонът се бели, за да получи кората си, но само най-повърхностната част. Лимоновата кора се добавя с малко ментови листа и една или две торбички чай (можете да добавите и малко джинджифил). Оставете да ври още няколко минути (или почивка, ако водата е била в микровълновата фурна и вече кипи). След като се охлади, можете да добавите няколко кубчета лед. Сервира се с резенчета лимон.

Може ли да увреди зъбния емайл?

Честата и прекомерна консумация на сок, извлечен от лимона, може да стане абразивна и да застраши здравето на зъбите, причинявайки зъбна ерозия, отслабване и увреждане на зъбния емайл.

Като превантивни мерки при консумация на лимон, диетологът-диетолог Карме Ферер съветва:

- Изпийте сока през сламка, така че да не докосва зъбите ви.

- След като вземете сока, изплакнете с вода, за да отстраните възможно най-много киселина от устата.

- Консумирайте вода периодично.

- Изчакайте 1 до 2 часа, за да си измиете зъбите и се опитайте да използвате флуоридна паста за зъби, за да намалите чувствителността и да запазите зъбите.