КАКВО ОЩЕ
Американско проучване дава нови причини да се храните на диета, богата на зелени листни зеленчуци. Липсата на витамин К, хранително вещество, присъстващо в тези храни, изглежда е свързано с по-голямото разпространение на остеоартрит в ръцете и коляното.
„Все още не сме сигурни дали витамин К всъщност е причина за артроза“, казва водещият автор Тухина Неоги от университета в Бостън (САЩ). „Но това, което видяхме е, че колкото по-ниски са нивата на витамин К в кръвта, толкова по-голямо е разпространението на остеоартрит“, добавя този специалист.
Резултатите представляват интерес, тъй като дефицитите на това хранително вещество са доста чести. Естествената форма на витамин К е филохинонът, присъстващ главно в зеленчукови листни зеленчуци, като спанак.
Този витамин е важен регулатор на минерализацията на костите и хрущялите и неговите недостатъци са свързани със скелетни аномалии. „Връзката между витамин К и остеоартрит е нова хипотеза"казва Неоги.
Артрозата е дегенеративно заболяване на ставите, свързано със стареенето. При което хрущялът, който нарежда ставите, се влошава, причинявайки болка, скованост и дори проблеми с подвижността.
Разследването
Изследването на Neogi и неговия екип изследва данни от 672 души на средна възраст 66 години, които са участвали в Framingham Offspring Study, голямо епидемиологично проследяване на жителите на този град близо до Бостън.
Една четвърт от доброволците са имали нива на витамин К под нормата. Резултатите, публикувани в списание „Arthritis & Rheumatis“, показват, че хората с най-ниски нива на филохинон в кръвта са тези, които най-често показват признаци на остеоартрит на рентгеновите си лъчи.
Например, сред хората с най-ниски нива на витамин К, 13% са имали остеоартрит в ръката и 20% в коляното, докато при доброволците с най-високи нива на филохинон честотата на тези нарушения е била по-ниска: 10% и 16%, съответно, въпреки че в случай на артроза на коляното разликите не са статистически значими.
По същия начин сред хората с ниски нива на витамин К остеофитите („грапавост на костите“, свързани с остеоартрит) са по-чести и имат по-засегнати стави. "Тези данни предоставят първо доказателство за връзка между витамин К и рентгенографски характеристики на артрозата".
И все пак те предупреждават, че „както при всяко проучване, оценяващо връзката на хранителните вещества [с риска от заболяване], е трудно да се разграничат ефектите на хранителните вещества от ефектите на здравословния начин на живот“. Авторите обаче не са открили връзка между риска от артроза и витамините В1, В2 или здравословното хранене.
Въз основа на тези резултати, тези специалисти считат, че "като се има предвид, че тези данни подкрепят хипотезата за връзка между нивата на витамин К в кръвта с големи остеофити и вероятно също с остеоартрит, би било полезно [да започне] клинично изпитване за да се определи дали повишаването на нивата на витамин К може да повлияе на [риска от] остеоартрит ".