зимният

Тези пълнозърнести тиквени вафли идват на ум по различни причини:

  • Бадемовото мляко, което ми беше останало от ориза с бадемово мляко,
  • на бадемово брашно какво е останало от същата предишна рецепта,
  • замръзнал остатък от тиквено пюре Y.
  • моето използване на пълнозърнесто брашно, все повече и повече заради моя преддиабет. И за вкуса, който не е от второстепенно значение. Защо пълнозърнестото брашно е по-добро от бялото? Не само заради вкуса, но и заради по-ниския си гликемичен индекс, той причинява по-постепенно повишаване на кръвната глюкоза, отколкото бялото брашно, тъй като заради триците храносмилането ни отнема повече време, усвояването на въглехидратите се забавя.

Тези вафли не са от белгийски тип, пълнички и тежки, но най-финият, най-финият, най-мекият немски тип като тези, с тесто, много подобно на това на палачинки или палачинки, и които се правят във вафлена машина с рисунка на сърца.

Нямате ли машина за вафли? Няма проблем, можете да използвате същото това тесто за приготвяне на палачинки. И за да навият къдрицата, те отиват без захар. Как оставаш?

Кликнете върху секциите на индекса, за да получите директен достъп до тях.

Вафлите и тяхното бъдеще

  • Какво от печете тесто между две горещи метални чинии То не е измислено от белгийците, а от гърците, които вече са приготвяли нещо, наречено обелиос. Прилича много на вафла, нали? Вафли, тези много тънки бисквитки, подобни на бисквитките за причастие, също се приготвят между две метални плочи.
  • Наименованието вафла на кастилски произлиза от френския гауфре, което от своя страна идва от вълнообразните плочи, които първоначално са симулирали формата на пчелна пита и които започват да се появяват през 15 век във Франция и Белгия.
  • Изглежда, че първата писмена рецепта за вафли с такова име е от френска готварска книга от 14 век, макар че това бяха вафли без вдигане.
  • Вафлите по произход те бяха разбъркани само с мая за хляб, рецептата с химическа мая е много модерна. Днес има много разновидности с дрожден хляб, с химически дрожди, по-дебели, по-тънки, с натриев бикарбонат ... всичко се свежда до тесто, което може да се приготви между две котлони и което е достатъчно, за да бъде богато.

Закуска: това ли е най-важното хранене за деня или не?

От десетилетия чуваме, че закуската е много важна, толкова много Ако излезете от вкъщи без закуска, седемте язви на Египет ще ви паднат.

Има диетолози, които не са съгласни с това твърдение, както Хуан Ревенга ни казва в El Comidista:

Мисленето, че е най-важно, би оставило други приемни, които правим през целия ден, на много лошо място. Нека бъде закуска защитен елемент срещу затлъстяването е поне предположение, както беше подчертано в различни изследвания и рецензии по темата, например тази тук или тази (стр. 10). И има толкова много възможности да планирате идеална закуска, колкото и обяд или вечеря, тоест безкрайно. Определена хранителна индустрия се опита да ни убеди как трябва да бъдат нашите идеални закуски кога идеалното за тях е, че закусваме с техните продукти.

За моята работа и за порок Посещавам много американски блогове (което, независимо дали ни харесва или не, е културата, която днес определя стандартите в много въпроси, свързани с храните), убедена, че е супер здравословно да имаме вафли или палачинки за закуска без яйца, без краве мляко, без глутен, но, че да, с кокосово масло или напоено с мед или кленов сироп.

Да, сладурче. А, ти сложиш хоретона, особено защото той е фетен на снимката, която пада ... кисело мляко с шепа ядки и парче плод, цяло, без втечняване, е по-здравословно. Но какво знам.

Рецептата за пълнозърнести вафли от тиква

  • Рецептата няма загадка: става въпрос за направата достатъчно плътно тесто с яйца, мляко, мазнини и нещо за даване на тялото, като различни брашна и тиквено пюре.
  • Започнах от моята немска рецепта за вафли, къде Намалих на една четвърт страшно много масло с тиквено пюре. Зеленчукови или плодови пюрета, като тази тиква, са добър заместител на мазнините в някои сладкиши.
  • Признавам, че не съм фен на тиквата, но в някои сладкиши придава супер сочност, което не боли, когато използвате пълнозърнести брашна, които винаги са склонни да произвеждат по-тежки сладкиши. В този случай резултатът е отличен.

Видео: Как да си направим вафли от пълнозърнеста тиква

За малко под 2 минути:

  • 190 мл мляко (краве или растително)
  • 200 г пълнозърнесто брашно
  • 50 г бадемово брашно
  • 4 тлъсти яйца
  • 90g захар (или равно количество от любимия ви твърд подсладител)
  • 50 г масло, разтопено (или 35 г зехтин)
  • 180 г пюре от тиква
  • 1 ч.л. химически дрожди
  • ½ ч.л. смляна канела
  • 1 щипка индийско орехче
  • Малко олио или незалепващ спрей за производителя на вафли
  1. Претеглете всички съставки.
  2. Поставете ги всички в чашата на блендер или робот и разбъркайте, докато получите хомогенна маса. Оставете поне да стои 1 час брашното да се хидратира, защото сместа отнема повече тяло.
  3. Когато тестото се е утаило, включете машината за вафли и я оставете да се нагрее до пълното.
  4. Проверете консистенцията; ако е прекалено дебело, добавете малко мляко. Напротив, ако е течно, добавете брашно.
  5. Намажете леко машината за вафли и изсипете черпак тесто; сумата ще зависи от размера на вашия производител на вафли и трябва да оптимизирате.
  6. Спуснете горната плоча на готварската печка и гответе вафлата за 2-3 минути, до златисто кафяво от двете страни, въпреки че времето зависи от всеки уред, разбира се.
  7. Продължете по този начин, докато тестото свърши; отивам поставяне на вафлите върху чиния, покрита с кърпа така че те остават на топло.

Въпроси и съвети за пълнозърнести вафли от тиква

  • Тази много малка рецепта е идеална за пригответе го под формата на палачинки, в тиган.
  • -Мога ли да сложа друг зеленчук различни от тиква? - Вкусът е едва забележим, но добавя сочност. Ако искате да сложите друг зеленчук, опитайте например сладък картоф, въпреки че вероятно се нуждаете от по-малко количество, защото сладкият картоф е по-сух.
  • -Тези пълнозърнести вафли са здравословни?- Е, като всичко в живота е относително. С пълнозърнесто брашно, малко масло и без захар те са много по-здравословни от обикновените вафли. Но ако искате да ги ядете за закуска или лека закуска, те не са по-здравословни от шепа ядки с неподсладено кисело мляко или пълнозърнест хляб със зехтин и парче плод, което трябва да ядете всеки ден и ограничаване на вафли от всякакъв вид до специален повод.
  • Здравословната оценка ми дава доста алергия тъй като се използва обилно и мисля, че обърква широката публика, кара ви да вярвате, че можете да ядете нещо обилно, ако е оценено като здравословно ... и Не е така. Например, ядките са здравословни ... но не и ако ги ядете на тонове за едно седене. Този тип сладко може да ви подтикне да ядете повече, отколкото ако на масата ви за закуска внезапно се появи меренги милфефей ... само защото е здравословно (когато това означава, че е по-здравословно от пълнените с мазнини и захар сме свикнали с него ).
  • Това наричат ​​учените хало ефект; Ако знаете, че не е толкова лошо, колкото другата храна, тъй като има някаква готина съставка, е много по-лесно да ядете повече от нея, така че в крайна сметка правим хляб като сладкиши. Тук те го обясняват доста добре.
  • Както можете да видите в рецептата, можете да промените малкото количество масло, което съдържа (6,25 g на вафла) зехтин ако искате да ги правите без лактоза.
  • "Какъв подсладител използвате, за да направите вафли без захар?- Използвам течна стевия или сукралоза (и двете с гликемичен индекс 0). Въпреки че можете да се справите напълно без подсладителя и да ги приемате с плодове, които подслаждат естествено.
  • -Май л сложете цялото бадемово брашно, за да станат без глутен?- Няма проблем. Може да се наложи да регулирате консистенцията на тестото преди печене на вафлите, тъй като бадемовото и пшеничното брашно нямат еднаква абсорбция. Разбира се, имайте предвид, че с бадемовото брашно вафлите ще бъдат много по-засищащо отколкото с пшенично брашно, дори пълнозърнесто.
  • Ако замените захарта или подсладителя с малко сол, имате чудесно солени вафли да сложите поширано яйце отгоре, което също не е лоша идея.
  • „Виждам, че имате такъв електрическа машина за вафли, Препоръчвате ли машина за вафли, електрическа или за плота? - Имам много стара машина за вафли, която ми даде много добри резултати, удобна е, но също така и по-модерна, която се загрява на кухненския огън и аз също харесвам то. Можете да го видите тук.
  • Намалете приема на сладкиши до специални поводи или капризи на една вафла ... дори ако нямате диабет като мен. Тук обяснявам връзката си със сладкото. Защо? Защото във всеки случай те нямат възможно най-добрия хранителен профил. Какво ще ми кажете: «тореносът или». Да, торезносът също трябва да бъде оставен за специални случаи.

Препратки

  • Вафла. Уикипедия
  • Вафла. Уикипедия
  • Закуската не е най-важното хранене за деня. Хуан Ревенга, Комидиста
  • Хало ефектът. Айзея
  • За какво служи гликемичният индекс на храната? Хуан Ревенга

Главният готвач препоръчва

Още вафли и палачинки:

Тези пълнозърнести тиквени вафли Те са смъртоносни, както и по-леки и здравословни от традиционните вафли. За нещо човек започва. И те също могат да се настроят на без глутен, без млечни продукти ... скъпоценен камък.

Абонирайте се, за да не пропуснете нищо и вземете мини-рецепта

Коментари

Не че това, което сме яли, винаги се е превръщало в отрова, но количеството захар, което храната има сега, не е това, което е носило преди и добавяме, че се движим много по-малко и че всички къщи и работни места имат отопление ... накратко, че приемаме повече калории отпреди 60 години и изгаряме много по-малко. Освен това не е толкова просто, колкото добавянето и изваждането на калории.
Що се отнася до здравия разум, мисля, че той винаги е липсвал, но преди това беше по-малко очевиден. Сега забавянията се показват всеки ден по всяко време XD.

Не е да се спори, че това не е мястото 🙂 Но това е, че всеки ден се появяват все повече фенове на „доброто хранене“! Трудно е да се намери някой, който да говори за храна, диета, която да не спазва здравословната тенденция. И не е ли, както посочихте, това, което е здравословно, да се прилага във всички сфери на живота?
Ако дори моят босненски приятел, този с домашното тесто за фило, се е присъединил към тенденцията да не яде брашно! И какво ще правиш бюрека? Попитан. Той ме погледна с покер лице 😛
С този темп ще бъда последният от мохиканите 🙂

Е, има неща, които надхвърлят прищявките, като например отбелязването на огромните количества захар, която ядем, и други глупави и неоснователни прищявки, като изрязването на глутен. Трябва да премахнете глутена, ако имате диагностицирана патология, ако не, сте глупави.

Мога да замразя вафлите?

Здравейте, да, добре опаковани.

Оставете отговор Отказ на отговор

С мен вашите коментари са в безопасност
Отговорност: Мириам Гарсия Мартинес/Зимният гост
Предназначение: Умерете коментарите, че това е все едно да влезете в къщата ми
Легитимация: Съгласие на заинтересованата страна
Адресат: Wordpress.org, организация извън ЕС, домакин на Privacy Shield
Вашите права: Искайте да коригирате или изтриете данните си. Други права, посочени в допълнителна информация
Допълнителна информация: Проверете моята политика за поверителност и защита на данните.

В Ел Комидиста

Курсовете ми за готвене в Мадрид

Последни записи

Свинска пита в английски стил

Linzer бисквитки

Домашно тирамису

Моите сладки в Мария Лунарилос

Готвачът

Аз съм Мириам. Натрапчив готвач и уморен фотограф, създавам кулинарно дигитално съдържание в Miriam García Gastro. Диабет и стар хипстър. Химик и преводач по обучение. Продължавай да четеш…

ПРАВНО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ