кисели

Ние отдавна класифицираме кисели млека като интересни храни за полезни компоненти. Особено по отношение на здравето на червата и имунната система, благодарение на съдържанието му в веществата пробиотици за това, че е ферментирал продукт.

Какво точно представляват киселите млека?

Киселото мляко е млечно производно, получено от ферментацията на млякото. Технически, Той е продукт на млечно-ферментационна ферментация на бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, така че знаем, че е много богата на пробиотици и ядем голямо количество от тях в една супена лъжица кисело мляко.

Но какви са пробиотиците?

Пробиотици Те са живи микроорганизми, които, когато се прилагат в адекватни количества, осигуряват интересна полза за тези, които ги поглъщат. Има няколко изследвания, които дори защитават полезността на киселите млека при хора с непоносимост към лактоза.

Киселите млека при хора с непоносимост към лактоза? Да, тъй като бактериите, които го ферментират, имат функционална лактаза (т.е. те имат ензима, който ни помага да метаболизираме лактозата) по такъв начин, че да подобри усвояването на лактозата при индивиди с непоносимост към лактоза (1).

И все пак предлагането му трябва да бъде оценено. Особено при хора, много чувствителни към лактоза, защото с минималното съдържание, което киселото мляко може да има, може да бъде вредно.

На хранително ниво, киселите млека са добър източник на протеини, калций, йод и витамин В12. Високото му съдържание на калций го превръща, заедно с млякото, в превъзходни храни за профилактика на остеопороза. Поради тази причина на пазара има обогатени с калций кисели млека, насочени преди всичко към възрастното население. Въпреки това, не бива да оставаме с твърдението, че млечните продукти са единственият източник на калций, има много повече!

Други съединения, много богати на калций са например сардини, сусам или броколи.

Що се отнася до неговото роля при различни заболявания, Консумацията на кисело мляко изглежда е свързана с по-нисък риск от затлъстяване (2) и кардиометаболитни (както при възрастни, така и при деца). Така че, ако сте с наднормено тегло или с наднормено тегло, редовното консумиране на кисело мляко може да ви помогне да отслабнете, поради неговата засищаща роля и да измести други по-малко здравословни десерти или закуски, които бихме могли да направим (ултра-обработени).

Ако искате да загубите мазнини имате още съвети, като изтеглите нашия безплатна електронна книга с ключовете за загуба на мазнини.

Всички тези данни изглежда сочат към киселите млека като силно внушаваща храна, която трябва да се включи без съмнение в нашата диета. Но… не толкова бързо! Проблемът възниква, когато тези кисели млека, за които говорихме, нямат нищо общо с това, което откриваме в супермаркета.

Продължавайте да четете, имаме много неща да ви кажем.

Толкова ли са здравословни всички кисели млека, които ядем?

На 20 юни 2018 г. беше публикувано проучване (проведено в Обединеното кралство), в което беше оценено количеството захар, съдържащо се в киселите млека в повечето супермаркети. Анализът е направен през ноември 2016 г., така че не е минало толкова време и нещата, за съжаление, оттогава не са се променили много.

Не е изненадващо, че проучването предизвика раздвижване, за да покаже реалност, която много от нас вече знаеха, но която дотогава не беше проучвана толкова стриктно.

Просто като прочетете малко етикетите на тези продукти, можете да започнете да осъзнавате.

И това е, че повечето от тези, които консумираме, са заредени със захар.

Киселото мляко се нуждае само от 2 съставки, за да бъде: млечни и млечни ферменти. Ако има повече и един от тях е захар (повече от очевидно), този продукт спира да бъде интересен и спира да бъде толкова интересен поради предимствата, които ви казахме преди.

И не, ние не сме екстремисти. Ние просто не намираме смисъл от консумацията на продукт, категоризиран като полезен поради високото му съдържание на здравословни съединения, към които съединението е излишно и с много ниско качество, каквото е захар.

За да се класифицира киселото мляко като ниско съдържание на захар, то трябва да съдържа по-малко от 5 грама обикновена захар на 100 g продукт. Тъй като тези 5 грама съответстват на лактозата (диахаридът присъства естествено в киселото мляко и е напълно здрав).

И във въпросното проучване те анализираха повече от 900 кисели млека, показващи следното:

- The инфантилен имали средно 10,8 грама захар на 100.

- Y. огур на плодове 11,9 грама.

- The на вкусове 12 грама.

- The органични или органични млечни десерти 13 грама. ( Това е интересен факт, тъй като много от тези продукти дават фалшива представа за по-здрави от останалите. Виждате, че не.)

Всеки един от тях далеч надхвърля максимално установения, за да може да бъде определен като ниско съдържание на захар и следователно да може да им припише тези ползи.

„Само 2 от 101 детски кисели млека те са имали по-малко от 5 грама захар на 100 продукта. А що се отнася до киселите млека като цяло, само 9%. "

И кои са с ниско съдържание на захар?

Естествените (както нормални, така и гръцки)

Както видяхме, проучването ни приканва да направим малко размисъл за това как хранителната индустрия в крайна сметка произвежда редица продукти, много далеч от реалността, която нашите родители (или по-скоро нашите баби и дядовци) са преживели.

Преди консумираното кисело мляко беше натурално, без шоколад, протеини, без мюсли, без плодове ... И точно, ЧЕ е тази, която трябва да поддържаме в ежедневната си диета.

Затова трябва да търсим тези 9% в нашия супермаркет.

За да постигнете това, е жизнено важно да прочетете етикета на млечни десерти и определете по този начин дали киселото мляко е само това или има нещо друго, което те не ни казват.

В това видео ние ви учим да четете внимателно тези етикети, какви неща трябва да вземете предвид, за да можете да извършите пробен процес с гаранции.

Примери за етикетиране на кисело мляко

Оставяме ви два примера за двете съставки на киселото мляко. Един от тях дори с рекламация за „погрижете се специално за линията. '

- Натурално кисело мляко: Прясно пастьоризирано мляко, обезмаслено мляко на прах и млечни ферменти.

- Кисело мляко с аромат на ягоди (погрижете се за линията): обезмаслено мляко, фруктоза, обезмаслено мляко на прах, млечни протеини, млечни ферменти, аромат, естествени оцветители и подсладители.

Като се има предвид, че съставките се появяват по ред на присъствие. В последния случай можем да видим, че втората съставка не е нищо повече и нищо по-малко от фруктоза (захар) . Така че трябва да бъдем внимателни, ако искаме да си купим интересна мандра, в този случай това не би било.

Нашата препоръка: търсете обикновени кисели млека, гръцки кисели млека, кефир, смути или кварк. Ако ги искате с плодов аромат, нарежете го и го добавете без проблем. Тя ще ви задоволи повече и освен това ще бъде много по-богата. По същия начин, по който можете да добавите овесени ядки или домашно приготвени мюсли.

Ако искате да научите как да четете етикетите на продуктите, които купувате, и да знаете кога (наистина) сте напълнили пазарската количка с истинска храна, не пропускайте това статия, за да разберете кои храни са наистина здравословни. Направете здравословен списък за пазаруване!

Бонус

В случай, че искате сами да приготвите мюсли, оставяме ви тук супер проста и много много богата рецепта:

Освен това, купувайки този тип продукти, ще спестим пари, тъй като, тъй като са по-сложни, те обикновено са по-скъпи. И така ... още нещо, в което печелехме!

Освен това, ако искате да започнете да се храните здравословно и да избегнете всякакъв вид измама, ние ви оставяме това безплатна електронна книга с 21 здравословни рецепти от всякакъв вид (солено, сладко, бързо и лесно, ...). Грижата за себе си няма да бъде скучна по всяко време.

Купувате ли кисели млека подходящ? Проверете хладилника си!