Новини, запазени във вашия профил

умиращ

Проучване на икономиста Йозег Шмидубер от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) посочва, че средиземноморската диета има последователи по целия свят, но „все по-често се пренебрегва в региона, откъдето произхожда“.

Докладът на Шмидубер беше представен на семинар, организиран наскоро от "Калифорнийския средиземноморски консорциум", сформиран от седем академични институции от САЩ и Европейския съюз за мониторинг на средиземноморските продукти на световния пазар, се казва днес в изявление на ФАО.

Изправено пред средиземноморската диета, „похвалено от експерти, че поддържа хората слаби, здрави и дълголетни“, населението на бреговете на Средиземно море използва по-високите си доходи, за да добави „голямо количество калории“ от месо и мазнини към диета с традиционно ниско съдържание на животински протеини.

По-високата консумация на калории и по-ниските разходи за тях направиха днес Гърция страната в Европейския съюз с най-висок среден индекс на телесна маса, а три четвърти от гърците са с наднормено тегло или затлъстяване.

Повече от половината италианци, испанци и португалци са с еднакво наднормено тегло, докато има забележимо увеличение на калориите и гликемичното натоварване в диетите на жителите на Северна Африка и Близкия изток.

Докладът посочва, че никоя от страните от ЕС не следва препоръката липидите да не надвишават 30% от общия енергиен прием на диетата.

Но Испания, Гърция и Италия "широко" надхвърлят тази граница и са се превърнали в най-големите "ядещи мазнини" в Европа, добавя изследването.

Испания е страната, която е регистрирала най-голямо увеличение, където мазнините са съставлявали само 25% от диетата преди четири десетилетия, а сега представляват 40%.

Увеличаването на просперитета на населението в Южна Европа, Северна Африка и Близкия изток "доведе до бързо влошаване на хранителните им навици" и консумираната сега храна е "твърде мазна, прекалено солена и прекалено сладка".

Между 1962 и 2002 г. дневният прием на калории в 15 европейски държави се е увеличил с почти 20%, от 2960 килокалории на 3340, но в Испания, Гърция, Италия, Португалия, Кипър и Малта, "които първоначално са били по-бедни от съседите си на север, увеличението на консумацията на калории е 30% ".

Шмидубер отдава тази промяна в хранителните навици на по-високи доходи, но също така и на развитието на супермаркети, промени в системите за разпределение на храна, работещите жени имат по-малко време за готвене и навика да ядат по-често извън дома.

В същото време нуждите от калории намаляват, хората спортуват по-малко и преминават към много по-заседнал начин на живот.

Положително е, че докладът отбелязва, че средиземноморското население "сега консумира повече плодове и зеленчуци и повече зехтин".

Въпреки това, "като цяло те не спазват диетата, която са измислили техните предци и че различни страни в региона сега искат да бъдат включени в списъка на световното наследство на ЮНЕСКО", добавя ФАО.