Причинява 31% от исхемична болест на сърцето и причинява 19% от рак на стомашно-чревния тракт.

липсата

The липса на консумация на плодове и зеленчуци в ежедневната диетапричинява 31% от исхемична болест на сърцето и причинява 19% от рак на стомашно-чревния тракт диагностицирани по целия свят.

Това са част от данните, предоставени този вторник от Арагонския институт по здравни науки (IACS) в VII форум за иновации в биомедицината, проведено в Центъра за биомедицински изследвания на Арагон (CIBA) в Сарагоса, в който са участвали сто експерти, включително компании, изследователи и наименования за произход.

По време на тази среща, открита от министъра на здравеопазването на правителството на Арагон, Рикардо Оливан, бяха подчертани ползите от консумацията на здравословни за сърцето продукти, потвърдени от различни научни изследвания.

Именно това беше целта на този форум, както обясни управляващият директор на CIBA Луис Росел, насърчават консумацията на тези продукти, да ви подкрепя в научни изследвания, които потвърждават, че те предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

Отглеждане на автохтонни сортове

Оттам, коментира той, изследователите и компаниите трябва да създадат полезни взаимодействия и да обединят усилията си, за да насърчат в Арагон не само приема им, но и също и отглеждането на тези автохтонни сортове.

The Теруел Хам, на розов домат Barbastro, на Лук от Fuentes de Ebro, на болея череша, на Масло от Сиера де Монкайо илиТернаско от Арагон, толкова здравословни за сърцето, колкото пилето според биомедицински проучвания, са някои от продуктите, които съставляват тази здравословна кошница.

Както добре, прасковата Calanda, богата на витамини С, В3, В6 и желязо и е необходимо да се синтезират други аминокиселини като карнитин, който предпазва тялото от сърдечна недостатъчност и ангина пекторис, посочи директорът на пазара за произход на плодовете на Bajo Cinca и Bajo Aragón Хуан Хосе Орриес, инженер агроном.

В допълнение към тези продукти, тази здравословна за сърцето кошница би паснала и на много други, тъй като CITA има банка за зародишна плазма, която съхранява повече от 1400 семена от местни зеленчуци от Арагон, посочи директорката по изследвания на CITA Клара Марин.

Много от тях не се отглеждат в Арагон, въпреки че са автохтонни сортове, отчасти поради факта, че арагонският производствен сектор не ги познава, посочи Марин, който посочи, че научните изследвания ще помогнат да се подчертаят неговите „ползи“ и ще насърчат отглеждането му.

"Освен това трябва да познавате специфичните производствени системи, за да можете да направите добър продукт в стойност, тъй като не е същото да се произвежда, например, розовият домат в една земя, отколкото в друга", посочи той.

Всички тези продукти имат уникални органолептични свойства и повишен антиоксидантен капацитет, в допълнение към по-ниските нива на мазнини, които ппредотвратяват както исхемична болест на сърцето, така и рак на стомашно-чревния тракт.

„Добър пример“ е шунката Теруел, съставена от протеини с висока биологична стойност и лесно смилаема, в които преобладават ненаситените мазнини, за разлика от тези, открити в други храни от животински произход, които трябва да бъдат ограничени в диетата, каза Агустин Ариньо, професор по хранене във Факултета по ветеринарна медицина на Университета в Сарагоса.

Всъщност учени от Университета в Сарагоса тестват различни видове диети подобряват качеството на бялата свинска мазнина от която идва шунката Теруел, докато се изследват технологичните системи намалете количеството сол в лечебния процес.

Свързани новини