Лисичките са с ниско съдържание на калории, но осигуряват на организма много ценни протеини. Прочетете тук кои ястия имат особено добър вкус и дали бременните жени също могат да ядат горски лисички.
Сезонът на гъбите започва около септември. В зависимост от климата и температурата, времето за прибиране на реколтата започва малко по-рано или по-късно всяка година.
Лисичките са особено ранни, някои от тях започват да растат още през юни, което открива сезона за събиране на гъби. В Германия гъбите, известни на местно ниво като "Reherl" или "Chanterelle", са станали редки. От Източна Европа до Бранденбург и Скандинавия те растат в по-голям брой, отколкото в Южна Германия. Лисичките особено обичат да са под ела и бук.
Нискокалоричните лисички ласкаят фигурата
Ярко жълтите до светлокафявите гъби, за разлика от гъбите например, не могат да се отглеждат, те могат да бъдат закупени само от гората и като дива колекция. Подобно на всички гъби, лисичките осигуряват основно на човешкото тяло вода (над 90 процента), както и много фибри и протеини.
Подобните на фигури гъби съдържат само около единадесет килокалории в сто грама, плюс калий, фосфор и витамини С и D.
Могат ли бременните жени да ядат горски лисички?
Гъбите трудно се усвояват на едро и причиняват диария. Образците от гората замърсяват тялото, като храстовото месо, с радиоактивни вещества и токсични тежки метали като живак и кадмий. Ето защо СЗО препоръчва да се ядат само 250 грама горски гъби на седмица. Бременните жени, кърмещите жени и малките деца са по-добре да използват култивирани гъби.
Пригответе лисички: не мийте и консумирайте бързо
Преди готвене е по-добре да почистите лисичките, вместо да ги измивате с вода. За разлика от култивираните гъби, като култивирани гъби или стриди, самобраните лисички не трябва да се сервират сурови. Вместо това те са подходящи под формата на пара за омлети, супи, ризото, салати и като сос за паста например. Тъй като самата лисичка има много ароматен вкус, тя се нуждае от малко подправки или сол. Гъбите се развалят бързо дори в хладилника.
Могат ли бременните жени да ядат горски лисички?
* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Lifeline | Das Gesundheitsportal от www.lifeline.de. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!
* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.