Лятна риба: какво да носите този сезон?
Случва се. Високите температури достигнаха Галисия и се надяваме да останат да се радват на лято, което е отменено. За мен едно от най-хубавите неща за лятото, освен плажа и бастуните в бара на плажа, е седенето около масата със семейството и приятелите ми. Мирише на дим. Чува се пращене. Баща ми пече или приятел, който се осмелява да „налее масло в огъня“. И лятната риба пристига!
С повишаването на температурата на галисийските пазари и площади се появяват сини риби. По това време синята риба има повече мазнини - това, което сега знаем като Омега 3.
Удоволствие е да дойдем в нашите пристанища и да видим как корабите пристигат с най-добрата суровина.
Въпреки че всички включвате риба в диетата си, днес искам да препоръчам няколко сини риби, които не можете да пропуснете през тези месеци, тъй като те са в най-добрия си момент на улавяне: по вкус, качество и цена. Какво ще намерите в щандовете на рибния пазар?
Мазната риба има много предимства, от високото съдържание на Омега 3 до полезна за здравето на артериите и кръвоносната система. Затова не спирайте да го консумирате, особено през лятото, което е най-добрият момент.
Използвам възможността да препоръчам публикацията за посещение на рибния пазар Sta. Uxía de Ribeira или да рибен пазар на Виго, известни с техния брой улов и доходи. Не спирайте да се свързвате с Bluscus, за да познаете чудесата на нашето крайбрежие.