--Специалистите по хранене предложиха да се популяризира значението на водата за здравето.

sierra

--Водата е голямата забрава за средиземноморската диета. Хората не знаят как да комбинират сок, вода или бира.

--Какво е количеството вода, от което се нуждае един организъм на ден?

--Средната стойност е около три литра на ден, но с нюанси според теглото и пола. Това, което съветваме е приемът на един и половина литра течности, които сме обобщили в хидратационната пирамида, която заедно с литъра вода, който съществува в ежедневната храна, успяваме да се доближим до тези параметри.

--Как се разпределят тези течности в пирамидата?

--Има няколко групи и първата трябва да бъде допълнително подобрена с минерална или чешмяна вода; втората, с вливания и безалорични напитки и безалкохолни. В третия те са течни с хранителни вещества, като бульони, гаспачос, мляко, сокове, неподсладен чай, особено зелен чай, с голяма антиоксидантна сила и безалкохолна бира. В четвъртия, безалкохолни напитки със захар, но не можете да злоупотребявате и много по-малко ниско алкохолни напитки.

--Вярно ли е, че водата на тялото се обновява на всеки толкова често?

--Приблизително 66% от нашето тяло е вода и тя се обновява на всеки три седмици, в зависимост от количеството течности, които поглъщаме и с това регенерираме водата, която е необходима, за да функционира перфектно.

--В наши дни водата залива всичко в Сарагоса, но по здравни въпроси това е от основно значение.

--Не само е важно да се предотврати дехидратация, но също така помага за предотвратяване на бъбречни заболявания, диабет, инфекции на пикочните пътища, запек, зъбни заболявания, колоректален рак или рак на пикочния мехур, помага за балансиране на кръвното налягане, предотвратява метаболитните нарушения и мозъчните.

--Може ли да помогне и за предотвратяване на рак на дебелото черво?

--Така е. Чрез пиене на вода чревният транзит става по-бързо, запекът намалява и всичко, което може да бъде токсично и което може да бъде прикрепено към чревните стени, се елиминира. Трябва също така да увеличите количеството фибри във вашата диета, с пълнозърнести храни.

--Истинската средиземноморска диета включваше ли повече фибри?

--Разбира се. В миналото зърнените култури не са били толкова рафинирани и следователно са достигали до масата в по-чисто състояние. Много е важно и почти не се прилага, за да се върнете към пълнозърнестия хляб, ориза и тестените изделия, за да се гарантира, че те имат повече фибри от сегашните рафинирани. Трябва да бъдат включени бобови растения, които също са били изгонени от масите.

--От това, което има значение, създава впечатлението, че средиземноморската диета не се прилага правилно.

--Проблемът е, че сега най-много говорим за тази диета, когато сме най-отдалечени. Той е по-изкривен от всякога, защото сме го настанили.

--Много фактори изиграха роля. Не си струва, че не можем да спазваме средиземноморската диета, защото липсата на време ни пречи. Испанските ресторанти направиха важен качествен скок и в училищата децата ни се хранят по доста здравословен и балансиран начин, но тогава това трябва да се държи у дома.

--Нека семействата станат по-удобни?

--Възрастните хора поддържат тази загриженост за средиземноморската кухня и диетата. Това е традиция, култура и виждаме, че младите хора не се притесняват от готвенето или почти не знаят. И ако не го научат на децата си, ще бъде.