Не мога да ви кажа нищо за вкуса на този десерт, тъй като той е в хладилника и все още не съм го опитвал.
Този десерт е базиран на рецептата от El Sabre Culinario в рецептата му „Ракуш с моркови и бисквитки с канела“, но както винаги съм правил вариации в рецептата.
Съставки
- Съставки (30 единици):
- 3 моркова
- 4 супени лъжици, натрупани със захар
- 1 пакет бисквитки Мария
- 60 г масло
- 2 супени лъжици ванилова захар
- 1 чаена лъжичка канела
- настърган кокос
- 1 супена лъжица цветна захарна юфка
- 1 супена лъжица обелени тръби
Подготовка
Етап 1
Обелете и сварете морковите в малко вода, докато омекнат.
Оставяме ги да се охладят и ги смачкваме, като ги намачкваме с вилица.
В тиган на тих огън поставяме морковите и чашата захар и ги карамелизираме, докато морковите пуснат водата.
Когато пуснат водата, ние добавяме маслото, така че да се разтопи.
Натрошаваме бисквитките с миксера или робота, докато станат брашно от бисквитки.
Към бисквитките добавяме ваниловата захар и канелата.
Смесваме бисквитките с карамелизираните моркови и лъжицата обелени тръби и я оставяме да почива половин час в хладилника.
Докато смесваме кокосовия орех с юфка с цвят на шоколад.
Взимаме проба тесто от хладилника и оформяме топчета с размера, който желаем.
Разбиваме топките в сместа от шоколад и кокосова юфка.
Когато завършим тестото, държим всички топчета в хладилника и изваждаме от него 10 минути преди консумация.