Сред различните ядки, които намираме на наше разположение, е кашу Те са добра алтернатива, широко използвана при веган диети. Днес ви показваме всичко за тях: неговите свойства, предимства и как да ги използвате в кухнята.

използването

Свойствата на ядките от кашу

Подобно на другите ядки, преобладаващото хранително вещество в кашуто са мазнините, които са преди всичко мононенаситени мазнини.

Те предлагат добър принос от протеин и те са след кестените, сушените плодове, които по-висок дял на хидрати той обаче не е особено богат на фибри, както другите ядки.

Както посочва проучване, публикувано през 2009 г., кашуто е източник на полезни за здравето вещества като фитостероли и токофероли, последният с антиоксидантни свойства и първите с ефект върху холестерола в кръвта и други липиди в тялото.

Неговата антиоксидантната сила се намалява при съхранение и при промишлена обработка като облъчване Следователно според разследване, проведено в Индия, най-добрият е кашуто като такова или, печено, което увеличава неговата антиоксидантна способност, както и съдържанието му в фенолни съединения както заключиха канадските учени.

Ползи от кашу

Ядките кашу, както и другите ядки са храни с висока хранителна плътност, тоест те са концентрирани в калории, но също така и в ценни хранителни вещества за тялото и следователно може да подобри качеството на диетата.

От друга страна, неговата антиоксидантна способност, фитостеролите и фенолните съединения, които могат да имат противовъзпалителният ефект са полезни за намаляване на различни сърдечно-съдови рискови фактори Както посочва проучване, публикувано в списание Nutrients, и следователно те могат не само да намалят риска от сърдечни заболявания, но и различни метаболитни патологии.

Това е подкрепено от изследвания, сочещи противовъзпалителната сила на консумацията на кашу и други ядки и техните кардиопротективен ефект отвъд понижаването на холестерола в кръвта.

Поради богатството си на растителни протеини, кашуто може да бъде добър вариант за вегани търси това хранително вещество, а също, може лесно да ни засити да бъдете полезни при отслабване.

Как да използваме ядки кашу в кухнята

The кашу може да се използва като такъв или, напечете ги при висока температура, за да увеличи антиоксидантния си капацитет и фенолните му съединения, полезни за здравето.

Във веганската кухня те са от голяма помощ за направата на кремове или масла, които заместват тези, получени от млечна мазнина. Те служат и за приготвяне на рецепти сладка сурови, като вкусен кокосов орех и торта от кашу.

Разбира се, те могат да се консумират като такива като здравословна закуска между храненията или се присъединете към салата, сос, лека закуска от различни ядки или бисквитки и други ястия с ядки като вкусни енергийни барове.