Източник на изображението, Ройтерс

лондон

Няма рецепта за успех на олимпийската храна.

Някои трябва да ядат много, други много малко. Някои трябва да изберат много добре какво ще сложат в чинията си, някои могат да игнорират всички ограничения. За всички олимпийци диетата е решаващ и специфичен въпрос.

И това е, че всяко атлетично тяло, високо или ниско, здраво или крехко, е "машина", която изисква специфично гориво, за да постигне най-висока производителност.

Въздействието на диетата върху спортните постижения е открито от оригиналните спортисти още през 6 век пр. Н. Е. Според исторически проучвания подвизите на някои високопротеинови спортисти предизвикаха месо в търсене на слава в Олимпия.

„Няма една формула за всички спортове“, казва пред BBC Mundo Алваро Гарсия-Ромеро Перес, професор във Факултета по здравни науки към Европейския университет в Мадрид и експерт по спортно хранене.

Край на Може би и вие се интересувате

"Не би трябвало да се мисли твърде много, нито за спортисти, нито за неспортисти. Храната трябва да бъде част от философията на живота и се постига чрез обучение за храна", добавя Марсия Онзари, ръководител на отдел "Хранене" в университета от Буенос Айрес, в Аржентина.

Реалността е, че за някои „тренирането“ на стомаха може да бъде почти толкова трудно, колкото да стане най-бързият, най-високият или най-силният.

Тези, които ядат много

Видът се превръща в легенда, според която американският плувец Майкъл Фелпс, носител на 16 олимпийски медала, поддържа гигантска диета от 12 000 калории на ден (почти пет пъти повече от препоръчителната средна стойност за възрастен мъж).

Източник на изображения, Гети

Казва се, че Фелпс консумира 12 000 калории на ден, но някои смятат, че това е преувеличение.

Самият Фелпс го отрече и професор Гарсия-Ромеро смята, че това е преувеличение. Но някои спортове, които Onzari групира в категорията "дълготрайни или издръжливи", изискват значително повече храна от средния човек.

"Това включва маратон, триатлон, гребане, плуване в открита вода, колоездене. Те се характеризират със значително повишено търсене на енергия. Спортистите трябва да консумират достатъчно въглехидрати, за да имат много енергия, когато тренират или се състезават, заедно с хидратацията", казва Онзари.

Храните с източник на въглехидрати включват зърнени храни, овес, ечемик, пшеница, царевица, брашна, бобови растения и някои плодове и зеленчуци, като картофи или царевица.

Въпреки че според професора от Европейския университет в Мадрид, ключът се крие в „устойчивото хранене по време на дългите периоди на обучение“, опитът варира при различните спортисти.

В скорошна статия в местната преса плувецът с открита вода Кери-Ан Пейн обясни загубата на световното първенство през 2007 г. на грешна стратегия за хранене.

"В моята дисциплина разликата е това, което ядете два дни преди състезанието. Трябва да се напълните с въглехидрати, което аз не направих. Яденето на планина от ориз или тестени изделия не е толкова забавно, колкото звучи", каза той .

Тези, които ядат малко

Другата крайност са „спортовете в теглова категория“, като бокс и бойни изкуства, и „естетическите спортове“, като гимнастика или синхронно плуване.

Контролът на теглото е от съществено значение във всяка от тези дисциплини и може да постави спортиста под силен натиск, когато е изправен пред проблема с храната.

„Всички насоки за здравословно хранене са адекватни, но те са склонни към хранителни разстройства, предразположени са към хранителни дефицити“, казва Онзари.

Източник на изображението, AP

Диетата на Wang Junxia включва червеи и супа от костенурки.

Турското таекуон-до Нур Такар, например, спазва диета от 1500 калории на ден, около 500 под препоръчителната за средната жена.

За разлика от него южнокорейският спортист Сон Йон-Дже, който се специализира в художествената гимнастика, предизвика известни противоречия, когато публично говори за строгата си диета, в която се храни „като птица“: само закуска и обяд и в ограничени количества.

"Животът е труден в наши дни", каза той в интервю миналия май.

За Гарсия-Ромеро не е етично правилно да се подлага някой спортист на този тип диета.

"Не се дължи. Над спортиста е човекът. В света на спорта понякога гледаме само на спортния сезон и би трябвало да мислим какво се случва с тези хора след това", казва той.

Тези, които ядат специфични храни

Тук са силовите спортисти, като вдигачите на тежести или хвърлящите чук. „Те изискват увеличаване на количеството енергия във вашата диета, за да се постигне натрупване на мускулна маса, което изисква протеини, креатин, добавки за наддаване на тегло“, обяснява Onzari.

Според Гарсия-Ромеро и това не се препоръчва. "Ако давате на човек протеин за дълго време, той може да има проблеми с бъбреците и черния дроб", казва той.

Друга история е тази на спортистите, които избягват или се фокусират върху определени храни, защото ги смятат за ключови за техния успех. Или просто за удоволствие.

Известен случай е този на китайския маратонец Уанг Джунся, чиято диета включва червеи, гъби гъсеници и супа от костенурки.

Канадският баскетболист Стив Неш е голям фен на ядките и семената.

Други, като американския маратонец Майкъл Арнщайн, се застъпват за диета, която вече не е вегетарианска, а строго плодова. „Има много предимства както за човека, който я следва, така и за планетата, на която живеем“, пишат в своя блог.

Тези, които ядат това, което искат

Докато някои спортисти спазват строги диети, някои казват, че ядат това, което искат.

Източник на изображението, Ройтерс

Енис гарантира, че диетата на спортистите е нормална.

Американският бегач Тайсън Гей е част от първата група. Според последните изявления вашият диетолог гарантира, че консумирате 230 грама протеин, 308 грама въглехидрати и 70 грама мазнини дневно.

В другата крайност плувецът от същата държава Райън Лохте изглежда не вярва в диетолозите.

"Храненето е последното нещо, за което се тревожа. Яжте това, което е на вкус. Ям Макдоналдс за всяко хранене, откакто стигнах тук. И мисля, че това ми помогна", каза той по време на Олимпийските игри в Пекин през 2008 г.

Малко по-малко радикална е британската хептатлонистка Джесика Енис. "Всички ми казват, че трябва да съм на строга диета, но това не е така. Ям салати и зеленчуци, но също и шоколади. Спортистите ядат нормална храна", отбеляза наскоро тя.

Така че няма единна рецепта за олимпийски успех. Според някои специалисти здравият разум трябва да бъде насоката, за да се запази здравето в дългосрочен план.

Въпреки че за професор Алваро Гарсия-Ромеро крайностите се разбират в текста: „Разбирам, че спортист, който тренира по определен начин, ще има икономическо въздействие, може би ще работи ограничен брой години и ще живее след наемът, може би това е здравословно ", казва той.