Ниският прием на пълнозърнести храни и плодове и прекомерният прием на сол са зад милиони смъртни случаи всяка година по света.

диета

Лошата диета е причина за повече смъртни случаи в световен мащаб, отколкото тютюн, високо кръвно налягане или друг риск за здравето, според ново научно изследване. Яденето на малки количества здравословни храни, като пълнозърнести храни и твърде много нездравословни храни, включително подсладени напитки, представлява всяка пета смърт в света.

„Лошата диета е убиец с равни възможности -казва д-р Ашкан Афшин, водещ автор на изследването и асистент в Института за здравни метрики и оценка (IHME) към Вашингтонския университет в САЩ-. Ние сме това, което ядем и рисковете засягат хората по различни демографски характеристики, включително възраст, пол и икономически статус. ".

Афшин, автор на глобална статия за затлъстяването през 2017 г., подчерта, че настоящото проучване се фокусира върху ефектите на храната върху хронични здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и диабет, независимо от връзката им със затлъстяването. Повече от 130 учени от близо 40 държави са допринесли за анализа, публикувано от международното медицинско списание „The Lancet“.

За лошата диета бяха отговорни 10,9 милиона смъртни случая, или 22 процента от всички смъртни случаи при възрастни през 2017 г., със сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) като основна причина, последвани от рак и диабет. Те също така доведоха до 255 милиона години живот, адаптирани към уврежданията (DALY), което се равнява на сумата от загубени години и години, преживени с увреждане. Лошата диета представлява 16 процента от всички DALY при възрастни по света.

За сравнение, тютюнът е свързан с 8 милиона смъртни случая, а високото кръвно налягане е свързано с 10,4 милиона смъртни случая.. През 2017 г. ССЗ е основната причина за смъртни случаи, свързани с диетата (9 497 300) и DALY (207,2 милиона), последвани от рак (913 100 смъртни случая и 20,2 милиона DALY), диабет (338 700 смъртни случая и 23, 7 милиона DALY) и бъбречни заболявания ( 136 600 смъртни случая и 3,4 милиона DALY).

Малко плодове и твърде много сол

Изследването установява, че макар въздействието на отделните диетични фактори да варира в различните държави, три диетични фактора (т.е.нисък прием на пълнозърнести храни, плодове и висок прием на натрий) представляват повече от 50% от смъртните случаи, свързани с диетата и 66 процента от DALY. Останалите 50% от смъртните случаи и 34% от DALYs се дължат на високата консумация на червено месо, преработени меса, сладки напитки и трансмастни киселини., наред с други храни. „Ние подчертаваме значението на ниската консумация на здравословни храни в сравнение с по-високата консумация на нездравословни храни,“ подчертава Афшин. “Диетичните политики, които се фокусират върху насърчаването на здравословното хранене може да има по-благоприятен ефект от политиките, които защитават нездравословните храни ".

Най-големите пропуски между настоящата и оптималната диета са наблюдавани в случая на ядки и семена, мляко и пълнозърнести храни. Според Афшин някои от тези пропуски са от производители и производители на храни. „Налице е спешна и належаща необходимост от промени в различните сектори на цикъла на производство на храни, като отглеждане, преработка, опаковане и маркетинг - казва Афшин. - Нашите изследвания установяват необходимостта от цялостна намеса на системата. насърчаване на производството, разпространението и консумацията на здравословни храни във всички нации ".

Професорът от Харвард д-р Уолтър Уилет, съавтор на изследването, отбелязва, че констатациите са в съответствие с неотдавнашно обобщение на рандомизирани проучвания, документиращи ползите от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания при заменете червеното месо с други източници на протеин. "Следователно приемането на диети, които наблягат на храните от Соя, боб и други здравословни растителни протеинови източници ще има важни ползи за здравето на хората и планетите ", казва той.

Въпреки че натрият, захарта и мазнините са основната тема на дебата за диетичните политики през последните години, оценката показва това основните рискови фактори, които водят до смърт, са диети с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове, ниско съдържание на ядки и семена и ниско съдържание на зеленчуци. Всеки от тях представлява над 2 процента от всички смъртни случаи в световен мащаб.

Сред 20-те най-населени страни в света, В Египет има най-висок процент на смъртни случаи, свързани с диетата (552 на 100 000) и DALY (11 837 на 100 000) през 2017 г.; Япония имаше най-ниския процент смъртни случаи, свързани с диетата (97 на 100 000) и DALY (2300 на 100 000).