МАДРИД, 21 ноември (ИЗДАНИЯ) -

дебелее

Кралската академия на испанския език (RAE) определя термина „салата“ като: „Зеленчук или набор от смесени зеленчуци, нарязани на парчета и подправени със сол, олио, оцет и други съставки; или объркваща смес от неща без връзка“ . И то е, че в днешно време в храната много неща се наричат ​​„салата“, като обикновено губят онзи здравословен оттенък, който често го заобикаля.

Ето защо президентът на Фондацията за здравословна храна, д-р Хесус Роман, изброява пред Infosalus кои са основните митове и често задавани въпроси, които обграждат това много достъпно ястие, както и предоставя поредица от съвети, за да превърне този деликатес в съюзник. че нашата диета е все по-здравословна:

1.- Салатата ви прави дебели през нощта: "Какви глупости! Как салатата може да я напълни? Освен ако не потопим питка в соса, разбира се, или не надвишим количеството зехтин. През нощта, според хронобиологията, възможно е хормоналната ни система да е по-малко ефективна, когато става въпрос за метаболизиране на въглехидрати, нищо повече. Ето защо ние испанците не ядем паела за вечеря. Но салата от маруля или домат, с малко тон и лук, може да бъде супер здрав ".

2. - Марулята през нощта наистина ви напълнява и освен това задържа течности: „Марулята е предимно вода. Повече от 90% от състава си и е интересна храна, тъй като осигурява калий, фибри или фолиева киселина, например, марулята не угоява, тъй като е вода, тя също така благоприятства елиминирането на течности в случай на задържане ".

Обикновено лекарят признава, че се консумира като гарнитура или придружаваща много други храни. Следователно той казва, че обикновено не се счита за основен елемент в нашата диета, когато трябва. "Любопитното е, че това е зеленчук с висока антиоксидантна способност, което е много полезно за начина ни на живот", казва той.

3. - Причини за това дали да имате салата за вечеря или не: Според него важното е не „да или не салата“, а по-скоро диетата като цяло да бъде последователна, разнообразна и балансирана. "В този случай можем да сложим салата, където пожелаем и ни се иска. Вечерята може да мине добре, ако, както често се случва, предпочитаме по-леки и не толкова сложни вечери, за да не отделяме толкова много време за готвене", казва той.

В този смисъл той казва, че простотата на неговото приготвяне е точка в негова полза. Освен това той твърди, че е възможно да се добавят храни, които могат да направят салатата почти много питателна „единична чиния“, като домат, но също така и протеинови храни като риба тон или сирене.

4.- Съставки, които ви напълняват в салата: Президентът на Фондацията за здравословно хранене подчертава, че литрите масло, „особено“, които използваме за дресинга. Една супена лъжица зехтин има 120 килокалории. Както и сосовете, които често се използват като дресинг, подчертавайки Цезар.

5.-Салатите повишават ли ситостта и отслабването?: В този смисъл експертът подчертава, че ако ядете достатъчно количество салата, това може да има „доста засищащ“ ефект. Поради това той посочва, че ако останалите приемници се контролират, това може да помогне да контролираме теглото си.

6.- Какъв е перфектният дресинг за салата: „Вирджински зехтин, разбира се. В сосовете в Испания е престъпление да не се добавя зехтин. Сосове от друг вид са мазнини, които ще ви харесат горе-долу вкус, но в хранително отношение те са катастрофа, защото са продукти с консерванти, ароматизанти, с излишна сол, която разваля здравето на салатата ", предупреждава той.

7. - Как трябва да бъде здравословна салата: Както той твърди, салатата е предназначена за растителния свят, а не толкова за продукти от животински произход. "Логичното нещо, освен ако не го направим като едно ястие, е, че то е по-фокусирано върху растителния свят и съдържа храни като маруля, домат, киноа, палмови сърца или аспержи, например", подчертава той.

8. - Много хора ядат всеки ден далеч от дома и ядат само по една салата, няма ли менюто на храненето на този човек да отпадне?: В случай, че салатата стане единственото ястие, експертът по хранене съветва въвеждането на протеинови храни от риба тон до сирене или известната салата от пилешки цезар, въпреки че този сос „не е най-препоръчителен“; или въведете тестени изделия, ориз или бобови растения, смесени със зеленчуци, със зеленчуци. „Всичко винаги в разумен и пропорционален размер“, изречение.

9. - Удобно ли е да злоупотребявате със семената в салатите? Роман смята, че семената не са проблем и подчертава, че всъщност те са доста модерни. "Това е интересна храна, подчертавайки например чиа или сусам, например. Ще добавим малко количество към салатите, защото в противен случай те ще бъдат по-трудни за консумация. Ако сложите много от тях, те стават негодни за консумация. Те са добър източник на ненаситени мазнини и омега 3, както и фибри. Но не можете да сложите много, защото в противен случай няма кой да го яде ".