непубликувани растителни вкусове

Тази храна може да участва в други по-малко известни разработки, които ни позволяват да обогатим диетата и да ни доставят повече кулинарна радост. Боядисайте чиниите си в зелено

Марулята е звездният зеленчук на нашите трапези и един от кралици от хвалената средиземноморска диета. Към момента всички знаят, че този зеленчук от семейството на астероидни Той е образец на хранителни добродетели, тъй като е богат на фибри, витамини А и С -консумирането на порция е 15% от дневния прием препоръчва се-, антиоксиданти и минерали като желязо, калций, фосфор и калий. Освен това има ниско съдържание на калории - осигурява 17 kcal на 100 грама - и има високо съдържание на вода, което го прави отличен съюзник на диетите за отслабване и хората със задържане на течности

салата

Къдрава, белуга, римска, батавия, айсберг. Формира се семейството на този популярен зеленчук от стотици членове, които обикновено консумираме в салати. Като участник в зеленчукови комбинации, освен че е много здравословен, той осигурява много кулинарни радости, тъй като се съчетава чудесно с безкраен брой съставки. Салатата обаче се поддава и на уникални и много богати кулинарни препарати, които ни позволяват да се възползваме от пълния й потенциал. Това са някои идеи.

Попълнете

Пълнената маруля е здравословен и вкусен начин за претълкувайте класическата салата, което го прави по-вкусен за най-малките в къщата или тези, които не просто са намерили вкус към него. Възможностите са безкрайни: месо, морски дарове, зеленчуци. В този случай ние предлагаме маруля пълнени с риба.

Съставки:

  • 8 листа маруля
  • бяло вино
  • 4 филета подметка
  • 150 г белени скариди
  • 2 супени лъжици сметана
  • Зехтин, черен пипер и сол

Задушете скаридите с бялото вино в тиган с пръскане зехтин. Когато алкохолът се е изпарил, Добавете сметаната, подправете със сол и черен пипер, варете още няколко минути, докато сосът придобие подходящата дебелина и резерв. След това бланшираме листата на марулята във вряща вода за минута и след това ги слагаме заедно две по две - една върху друга. За финал поставяме филе от подметка върху всеки набор от листа, подправяме, поръсваме със соса, затваряме го под формата на пакет и накрая го приготвяме на пара за петнадесет минути. Ако искаме да повишим вкуса ви, можем да включим a Сотиран чесън и масло.

на скара

Марулята също е податлива на печене на скара или във фурната, начин на приготвяне, който й дава сочна текстура и леко докосване. Обичайното нещо е да използвате пъпки, тъй като имат по-голяма последователност. Като гарнитура към месо и риба, като съставка за салата или като основно ястие, печената маруля е отличен вариант за тези, които следват веганска диета или искат да се хранят здравословно.

Салата на скара с доматен винегрет

Състав:

  • 8 пъпки маруля

За винегрета:

  • 1 зрял домат
  • 8 листа лук
  • Зехтин, оцет и сол

Първо, правим винегрета. За да направите това, смесваме доматена каша с накълцания лук, пръскане на зехтин и сол; Разбъркваме добре, докато се емулгира и запазим. След това измиваме пъпките, разрязваме ги наполовина и ги печем на скара на умерен огън. За финал ги разпределяме върху поднос и ги поливаме с винегрета.

До уока

Разработките на уок заеха централно място в последно време, в ущърб на сотирането в класически тигани. Причината е, че тази техника, родена в Китай, ви позволява да приготвяте ястия по-бързо, по-здрави -не изисква твърде много мазнини- и изключително сочен. Въпреки че можем да задушим марулята с безкрайни съставки, тя може да бъде приготвена и самостоятелно и резултатът ще бъде еднакво вкусен.

Пъпки от маруля, сотирани с чесън

Състав:

  • 4 пъпки
  • 4 чесън
  • 1 глава лук
  • Зехтин
  • Сол

Измиваме и разрязваме пъпките наполовина и запазваме. След това бракониераме жулиен лук в уок с щипка зехтин. Когато омекне, добавете чесъна, пъпките, подправете със сол и гответе няколко минути.

Супи и кремове

Като първо ястие или като гарнитура; топъл или студен. Супите и кремовете сами по себе си заемат почетно място както в зимните менюта, като ни помагат да се затоплим, така и през лятото, тъй като те олекотяват и освежават тялото ни. Освен това те са лесни за изпълнение, питателна и здравословна, и те имат огромна кулинарна гъвкавост, с желание признават безброй съставки; също маруля. Като вдъхновение предлагаме тази рецепта.

Супа от маруля и сирене

Състав:

  • 2 марули
  • 2 глави лук
  • 50 г сирене
  • 1 картоф
  • 1 пилешки скелет
  • Вода
  • Зехтин, сол и магданоз

Сгответе пилешкия скелет с две клонки магданоз в тенджера с обилна вода за десет минути и резерва. След това порираме лука в тиган със зехтин. След като придобият прозрачен тон, добавяме картофа нарязани на квадрати, нарязаната маруля и варете още няколко минути. След това заливаме с пилешкия бульон, подправяме със сол и готвим още петнадесет минути. Когато е готово, го смачкваме с миксера. След това разстиламе могили настърган кашкавал върху поднос и ги печем при 180 ° C за 8 или 9 минути. За финал сервираме супата и отгоре хрупкавото сирене.