ВОДНАТА УСТА
Полива ли устата ви всеки път, когато погледнете този плот, пълен със сочни ястия? По-добре бъдете предпазливи и избирайте внимателно. И преди всичко, не прекалявайте с порциите
Ставате ли изключително нетърпеливи, когато стоите пред огромно количество храна? В безплатните бюфети, много е лесно да изпаднете в изкушение и в крайна сметка да ядете много всякакви ястия. И със сигурност неведнъж сте ставали глупави. Всъщност не само стомахът ви е отговорен за освобождаването на място, мозъкът също е много ангажиран в процеса на поглъщане на колкото се може повече храна. Изследване, публикувано през юни в списание Gastrointestinal and Liver Physiology, предполага, че умът може да отмени физическите граници на стомаха, така че да има много повече пространство.
Следователно има ирационален и компулсивен фактор, когато става въпрос за хранене, от който се възползват много ресторанти, които работят по този модел. „Хората с по-големи стомаси могат да консумират до 30% повече калории“, обяснява той. Майкъл Камилери, съавтор на изследването и консултант в клиниката Майо към „Здравият“. "Средно органът може да се увеличи до три пъти по-голям от собствения си размер на гладно", казва той.
Обемът на стомаха и скоростта, с която се изпразва, са фактори, поради които хората се хранят без истинско чувство на глад
И когато гладът стачкува, и особено ако освен от физическо естество, той се намеква и за емоционален или психически фактор, ентусиазмът за ядене може да накара стомаха да разшири пространството си много повече, за да запази колкото се може повече храна. „Има и друг фактор в играта,“ казва Камилери, „скоростта на изпразване на стомаха, която измерва колко бърза храна напуска стомаха. Смята се, че приблизително всеки четвърти човек с проблеми със затлъстяването има висок процент на изпразване на стомаха ".
„Обемът на стомаха и скоростта, с която се изпразва, са факторите, чрез които хората се хранят, за да се чувстват добре или без истинско чувство на глад“, казва експертът. Следователно, размер на органа и ирационални желания за ядене В крайна сметка те карат да напуснеш ресторанта с неудобство, за което вероятно ще съжаляваш по-късно, ако и ти си потопен в диета. Въпреки че експертите винаги препоръчват да резервирате един ден в седмицата, за да се насладите на онези кулинарни удоволствия, които всички имаме, посещението на бюфет с всичко, което можете да ядете, може да бъде опасно, тъй като в крайна сметка ще ядем всичко.
Какво е емоционалният глад и как да се борим с него
Друга опасност, на която се излагате, ако не установите какъвто и да е контрол, е тази, която страда от диабет. Доста голям прием на храна може да увреди панкреаса, който трябва да отдели голямо количество инсулин, за да възстанови нормалните нива на кръвната захар. Това е една от причините, поради които се появяват скокове на инсулин, а не толкова броят на въглехидратите, зеленчуците, тестените изделия или ориза, които ядете. Така го обяснява Ноелия Кабалеро, е завършила човешко хранене и диетология, в „публикация“ в своя блог „Числата на моята скала“.
Препоръки за избягване на empacho
Когато сте пред всички тези апетитни ястия, бъдете внимателни. Използвайте главата си, за да решите винаги какво искате най-много и не се увличайте от инстинкта или първото впечатление. По същия начин е добре да зададете ограничения: ако изберете опцията да хапвате по малко от всичко, ще трябва да приемате по-малки порции от всяко ястие.
Друга много ефективна препоръка е да следвате ред във всичко, което ядете. Първото нещо винаги са мезетата или предястията, последвано от първо ястие. Ще бъде много важно да приемате малки порции. Можете да вземете всичко, без да изпадате в излишък. След като отидете за секундите, не се връщайте отново към първите. Това изглежда глупаво или очевидно, но е много вероятно да се случи. Че поне не давате да повторите и направите няколко пътувания до гишето. И накрая, винаги оставяйте стомаха си малко празен, не го пълнете. Какъв по-добър начин да го направите, мислейки винаги да оставяте място за десерт?.