Лукът ни кара да плачем, когато го режем и това е храна, която се използва за ароматизиране на салати и пилета. Това биха ни отговорили много хора, ако ги попитаме какво е лукът за тях. Но това, което много от нас не знаят, е количеството лечебни свойства има, тъй като е много добро природно средство.
Има доказателства за употребата му още от древен Египет, тъй като те са предлагали лука като принос на боговете. През Средновековието това е подправка, присъстваща във всякакви ястия. Въпреки че е вярно, че през последните години лукът се свързва с храната на бедните хора. И нищо не е по-далеч от реалността, тъй като консумацията му е такава полезен при заболявания на храносмилателната система, диабет.
Сред многото си кулинарни свойства лукът се откроява като а хранителни лекарстванего и той е добър съюзник срещу диабет Поради високото си съдържание на глюкокинин, вещество, което понижава нивото на захар в кръвта. Освен това към всичко това трябва да добавим и ниското съдържание на захари, мазнини и калории, което го прави идеална храна за специални диети.
Лукът е важен източник на влакна така че това е храна, широко използвана за борба със запек. Може да се яде варено, с което имаме допълнителен запас от вода, увеличавайки ползите от фибрите в червата и по този начин подобрявайки транзита и елиминирането на отпадъците. Но в същото време това е добро средство за борба диария, и е, че големият му принос на вода помага да се замени загубата на течност и да се стабилизират нивата на тялото.
Лукът е храна с високо съдържание антисептичен капацитет, тъй като съдържа вещества, които помагат в борбата с микроби, бактерии и гъбички. Ежедневната му консумация в суров вид помага на тялото ни да се поддържа по-добре, избягвайки бактериални инфекции. В идеален съюзник, за да поддържаме храносмилателната ни система в перфектно състояние.
Неговите свойства включват и диуретичното му качество, тъй като това е храна, която помага да се елиминират течностите от тялото. Ето защо е съюзник за нашите бъбреци благоприятстващи нейното функциониране. За целта можем да направим депурации въз основа на лук, който го ядем в супи или лучени бульони, мацерирани в продължение на шест дни с бяло вино.
Без съмнение лукът принадлежи към онази група храни, които ни осигуряват много предимства, освен че пълнят нашите ястия с вкус. Естествено лекарство, което е лесно да се намери и с което получаваме много за малко.