Наред с много други, едно от най-добрите неща, които Directo al Paladar има, са без съмнение връзката ни с читателите. Много от вас във вашите коментари ни казват, че научавате с нашите рецепти, но има и моменти, когато ни давате добри съвети и идеи, които да включим в нашата кухня.
Това е случаят с нашия уважаван читател Tresdeoros, който един ден, коментирайки съветите за постигане на перфектно сладко, ми каза да не пропускам сладко от розов грейпфрут, беше изискано. Следвах предложението му и той постигна успех, тъй като е един от най-богатите консерви, които съм приготвил. Може би рецептата й не е такава, надявам се да ми каже как го прави за бъдещи поводи, но мога да ви уверя, че с тази, която ви оставям днес, е вкусна.
Съставки
Как да си направим сладко от розов грейпфрут
Ще започнем с почистване на грейпфрутите под топла вода, след което ги обелваме и ги нарязваме на парчета или филийки с кожата им, ако искаме да намерим това в сладкото. Поставяме парчетата или филийките в голяма купа и ги заливаме със студена вода, оставете го да се маринова 12 часа.
След време слагаме плодовете в голяма тенджера и им даваме първо готвене на силен огън в продължение на тридесет минути, като от време на време леко се разбърква с шпатула. Оставяме сместа да се маринова отново за още дванадесет часа.
Отцеждаме плодовете, претегляме ги и изчисляваме същото тегло в захарта. Изсипваме плодове и захар обратно в тенджерата и добавяме сока от двата лимона. Варим всичко, докато достигне 105 градуса температура, като ги измерваме с кухненски термометър. Напълваме чисти стъклени буркани горещи, поставяме ги с главата надолу плътно затворени за няколко часа и стерилизираме на водна баня за двадесет минути или съхраняваме в хладилника.
С какво да придружава сладкото от розов грейпфрут
The сладко от розов грейпфрут Изящно е както да се насладите на добра закуска, особено придружаваща добър галисийски хляб, както съм го приготвил, така и да го запазите за приготвяне на вкусни десерти и други сладки сладкиши. Ако го харесаме, ще ни е трудно да не го приготвяме малко.