годината на кучето отстъпва на годината на прасето

Според тази хилядолетна традиция преди 5000 години прасето е знакът, който затваря хороскопа, защото е последното животно, завършило състезанието, наречено от Нефритения император.

Китайското население празнува пристигането на Нова година, празник, по време на който милиони хора се събират, за да отбележат влизането на един от 12-те знака на зодиака, които се повтарят циклично в лунния календар и в някои даоистки обреди. Кучето, животно, което защитава жителите на азиатския гигант от миналия 16 февруари, отстъпва по този повод на прасето, което ще осигури щастие и забавление, докато на следващия 24 януари дойде ред на плъха.

нова

Според тази хилядолетна традиция, датираща от 2637 г. пр. Н. Е., Родените през годината на прасето са трудолюбиви, ентусиазирани и оптимистични хора, които ще имат добри отношения с тези, които са дошли на света в годините на козата, тигъра и заекът. Това предсказание се отнася до легендата, според която прасето беше последният вид, завършил състезанието призован от Нефритения император, решавайки да пирува и да спи преди да започне състезанието. Точно затова той отговаря за затварянето на хороскопа.

Преди да пристигне празникът, китайците оправят домовете си за тържествата, но те имат навика да не почистват в началото на годината, за да избегнат „измиване на късмета“. Много от компаниите и училищата се затварят, за да може всеки да прекара време със семейството си и да присъства на парадите, които заливат улиците с артисти, облечени в традиционни носии. Червеният цвят преобладава на тези дати, тъй като според традицията той е послужил за изплашване на Ниан, звяр, който изглежда опустошава населението.

Гастрономия и игри с думи

Въпреки че винаги е рисковано да се говори за „китайска храна“ в страна, където гастрономията представлява големи регионални различия, по време на семейни събирания в наши дни има няколко ястия, които поради своето значение и културна конотация не могат да липсват на таблиците. Китайската гастрономия придобива специален поглед в това празнично време и се смесва с традиции и Игри на думи за генериране на поредица от ястия, с които се търси привличане на късмет.

Звездното ястие в семейните ястия е риба, особено популярна, тъй като произношението „ю“ е подобно на това на термина „изобилие“. Хомофонията определя и вида на консумираната риба: сред любимите се откроява carpín, тъй като името му включва сричката „ji“, която звучи подобно на думата, която изразява „късмет“. Когато го ядете, главата и опашката трябва да бъдат оставени във връзка с популярна поговорка, докато главата на рибата трябва да сочи към по-възрастните гости в знак на уважение.

Други традиционни ястия се опитват да привлекат просперитет: Китайското зеле звучи като "неограничено богатство", поради което много от „jiaozi“ - популярните кнедли, приготвени, пържени или приготвени на пара - се пълнят с него. Всъщност се смята, че който яде повече от тези вкусотии по време на вечерята, предшестваща Нова година, толкова повече пари ще спечели през следващата година. В някои части на страната правят нещо подобно на това, което се прави в Испания с roscón de Reyes: който намери емпанадилата, която съдържа монета, ще забогатее през следващата година.

За да започне Годината на прасето, „hong shao rou“ - задушено свински корем - едно от любимите ястия на Мао Цзедун, ще бъде още една от специалитетите на масата. Той също има своето значение, тъй като напомня на поговорка, която казва „просперирайте колкото червен огън“. Сладкото също играе водеща роля: „yuanxiao“ или „tangyuan“ са клееви оризови топки, които отбелязват семейния съюз, докато мандарините и грейпфрутите, когато се ядат заедно, привличайте късмет.