Както ви казах във вчерашния коментар за Keks, този микрофон използва „фаджол”(елда или елда) при производството на две техни бири: една руса и една черна.

елда
Изток "фаджол”Растение е с произход от североизточна Азия (Сибир и Манджурия) и благодарение на земеделието то се разпространява в цяла Европа, както и в Северна Америка през 16 век, особено в региони с бедни и кисели почви (Френска Великобритания, Централна Европа и Русия ). Но трудностите при механизирането на прибирането на реколтата доведоха до отглеждането му досега, като бяха ограничени до региони като Китай, Русия и някои страни, граничещи с тях. Плодовете на това растение имат характерна форма с три ръба и постепенното му узряване е това, което затруднява прибирането на реколтата. Но най-важната от хранителна гледна точка характеристика е тази не съдържа глутен и затова е идеален за целиакия.

В Каталуния отглеждането му е традиционно в региона Гарокса, тъй като има дъждовен летен микроклимат.

След като коментирахме някои любопитни факти за споменатата елда, продължаваме с дегустационните бележки на нейните 2 бири, направени с тази съставка.

Keks Cervesa de Fajol. ABV: 3,5%. Обем: 33cl.

Това е мътна сламено жълта бира, с бяла пяна с много малка устойчивост. Карбонизацията едва ли се забелязва. Ароматите са ясно доминирани от зърнени нотки, заедно с нотка цитрус. В устата това е много гладка бира, с наистина лесно преминаване през устата и в която се открояват онези зърнени нотки, придружени от други дрожди, на леко горчив фон. Бира, която не ми каза твърде много, тъй като има тяло, твърде ниско за моя вкус, и както по вкус, така и по аромат има твърде меки нотки.

Кекс (Cervesa de Fajol) Черен. ABV 4%. Обем: 33cl.

В неговата разработка е добавен Ratafia Russet. Ратафията, която вече обясних (в статията за Keks), че е ликьор от билки и зелени ядки, а Russet е добре позната марка, която го прави. Що се отнася до самата бира, тя има не съвсем непрозрачен черен цвят и дълготрайна бежова пяна. Той има немалко депозити във фонда. Що се отнася до ароматите, те са много меки и преди всичко някои флорални нотки на хмел се открояват заедно с други леко карамелизирани, не много интензивни. В устата е много гладка бира, в която Ratafia едва се възприема, изобщо не е течна. Усещането, особено в края, е малко сухо и горчиво, но с малко упоритост. Бира с много по-малко тяло, отколкото изглежда, и доста течна. Според мен Ratafia трябва да се откроява малко повече, тъй като аз много харесвам този алкохол и едва ли са уловени бележки, които да го припомнят.