Храна и диети

macro

Храна и диети

Малко напитки са толкова вкусни и разнообразни като растителните млека! Купена или домашна, има толкова много възможности за избор: от соя до ориз, от бадеми до киноа, от кокос до просо. И без противопоказанията на животинското мляко!

Малко напитки са толкова вкусни и разнообразни, колкото растителни млека! Купена или домашна, има толкова много възможности за избор: от соя до ориз, от бадеми до киноа, от кокос до просо. И без противопоказанията на животинското мляко!


Да живее "зелено" мляко

The бадемово мляко, с дълга традиция, това със сигурност е най-известната зеленчукова напитка; добре известен е и този, получен от соя. От няколко години започна революция, която с оризово мляко на преден план отвори вратите за много зеленчукови напитки. Приятен, удовлетворяващ, лесно смилаем и без да съдържа холестерол или лактоза, успехът на нашите герои е лесен за разбиране. Те не само са добри да пият топло или студено, но също така са добри за приготвяне на кафе с мляко, горещ шоколад и смутита и дори за готвене: торти, пудинги, кремове, сосове като бешамел, сладоледи.

Стойността на тези напитки Тя е променлива. Всъщност тези, които произлизат от зърнени храни през повечето време те се приготвят с полирано зърно. Съществува и по-голяма хранителна загуба с окончателното филтриране, което задържа влакната и част от протеините. Резултатът? В тези, получени от зърнени култури, откриваме преди всичко въглехидрати, които не са балансирани от протеините; следователно гликемичният индекс може да бъде висок, особено в оризово мляко. В тези случаи можем да компенсираме с мляко от соя или от бадеми, или изберете сместа със зърна от елда, налична на пазара.

Важното е тези напитки да не се използват като вода: просто си помислете, че калориите в 500 мл съответстват на приблизително 100 г тестени изделия!

Във всеки случай е от съществено значение винаги да избирате мляко биологични, за да се уверите, че основната съставка не е била химически обработена и че в крайния продукт няма химикали синтетични добавки нито рафинирани масла.


Открийте растително мляко

Естествено, всяка напитка има своите специфични характеристики, които зависят от нейната основна съставка. Струва си да ги откриете, за да разберете кое е най-доброто използване на всеки от тях. По-долу ще намерите малък преглед на различните зеленчукови млека.


Домашно

The самостоятелно производство то е по-малко сложно, отколкото изглежда. The бадемово мляко, например се приготвя в У дома за много поколения, благодарение на лесната му процедура. Същата процедура може да се приложи и към други маслодайни семена, като напр лешници или коноп. Общоизвестно е как соево мляко; На пазара има и малки уреди, които да го правят лесно у дома. Нито напитките от зърнени култури представляват големи трудности. Предимството на самопроизводството е свежестта на продукта, който не е подложен нито на пастьоризация, нито на UHT обработки.

The домашно производство освен това е много икономичен; Като се замислим, тези напитки са доста скъпи, ако вземем предвид, че се състоят предимно от вода. Пропорциите говорят всичко: в зависимост от марките, соевото мляко може да съдържа между l'8-9% от соя, един от овесена каша 10%, един от ориз 11% и т.н.