Диетата, която ни направи хора

Диета в хода на човешката еволюция

Храната е един от ключовете за разбирането на нашето минало, настояще и бъдеще като човешки вид. Неандерталците са първите, които редовно включват в диетата си ресурси, като мекотели.

аудиовизуални материали
Последните проучвания показват, че някои Австралопитеки Те са използвали инструменти за ядене на месо, но е много трудно да се определи дали консумираните животни са били ловувани или намерени като мърша. Хората са се развили като опортюнистични всеядни животни. Има многобройни доказателства, че различните хоминиди са чистили труповете на животни. Тези практики са съвместими с активен лов и събиране на стотици хиляди години. Диетата на видовете от рода Homo винаги е била разнообразна в смисъл, че включва месо, мазнини, плодове и други зеленчуци; Въпреки това популациите на неандерталците са първите, които редовно включват ресурси, консумирани дотогава само спорадично, като мекотели и други морски животни. Въпреки това, Homo sapiens наистина разширява диетата на хората, като редовно консумира всякакви ресурси, както водни (риби, мекотели, ракообразни), така и сухоземни (всички видове бозайници, птици, зеленчуци и др.).

Това са някои от отговорите, намерени в "Диетата, която ни направи хора", пробата, която е изложена в Музея на човешката еволюция.

От лабораторията до вкусовете

Временната изложба за диетата в хода на еволюцията следва модела на постоянното съдържание на Музея, тоест въз основа на научните познания, предоставени по този повод от Ana Mateos и Jesъs Rodríguez, тя ги предава на обществеността на достъпна и атрактивен начин. „Кухнята“ на тази изложба се основава на щателни лабораторни изследвания, които ни позволяват да отговорим на въпроси като дали някога е имало строго вегетариански хоминид, от кога консумираме риба и мекотели или от кога използваме огън за консумация храна, както и режим за запазване на еволюцията.

От гледна точка на сегашната ни диета ще знаем връзката на храната с генетиката, причините за непоносимост към храната или причината, поради която харесваме вкусните и мазни храни. И дори ще се задълбочим във вкусовете. Те са известни: сладки, солени, горчиви и киселинни, но малцина знаят, че има пети, наречен „умами“, открит от японски химик.

Ще бъдат обяснени и причините за канибализма на нашите предци, някои от най-важните доказателства за неговото демонстриране са изложени в областта на Хомо антецесор в Музея на човешката еволюция в Бургос.

Въображаеми менюта в иновативни пространства

Монтажът на изложбата, проектиран от "ampEstudio", кима към въображаемия компонент на настоящата гастрономия и голямата социална дифузия, която постигна, предлагайки комуникационна стратегия, базирана също на иновации. Временната изложбена зала на музея е разделена по този повод на три пространства, които съответстват и на три ясно разграничени зони:

РЕСТОРАНТА. Това ще бъде входът на изложбата и ще функционира като точка на привличане/съблазняване на посетителя, насърчаване на любопитството на обществеността и въвеждане на необходимостта да се знае повече за темата, така че предизвиканият интерес да допринесе публиката да бъде напълно запознат с темата.

Чрез ресторант-подобен реквизит, с различни менюта и трапезария, оборудването за кетъринг (маси, чинии, прибори за хранене, стъклария, покривки и др.) Се използва за поставяне на игра за въпроси/отговори относно навиците, храните и предварителните знания, свързани с диета.

КУХНЯТА НА ЗНАНИЕТО. Тези, които искат да знаят повече, ще влязат в област, която иска да отговори на въпроса как да разберем какво са яли нашите предци и как се е променила диетата. В среда, създадена като "кухня", се симулират лаборатории, провеждат се инструменти за анализи и се провеждат експерименти за опознаване на диетата и нейните биологични последици.

Става въпрос за показване на научния процес по лесен и забавен начин, базиран на копия на обекти и вкаменелости, аудиовизуални материали, в които учените говорят за работата си по информативен и разбираем начин, разнообразни аудиовизуални материали, статии, книги.

ДИЕТАТА, КОЯТО НАС ПРАВИ ЧОВЕКА. Сега, след като се даде информация за техниките и се създаде любопитство по темата, когато се разработи Сценарият на изложбата и различното съдържание, разделени на: