100% без глутен и казеин

магически

СПИСЪК НА ХРАНИТЕ ОТ СПЕЦИФИЧНАТА ВЪГЛЕХИДРАТНА ДИЕТА

РАЗРЕШЕНО: Всичко прясно или замразено говеждо, агнешко, свинско, птиче месо, риба, миди, яйца и дълго ферментирало домашно кисело мляко.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Студени разфасовки от всякакъв вид като колбаси, мортадела, пуешки хляб, варена шунка, очукана риба, консервирани меса, ако съдържат добавена захар или нишесте (като лактоза, захароза, мътеница и др.), Всяко сирене.

ПОзволено: прясно или замразено (стига да няма добавена захар или нишесте). Артишок, аспержи, цвекло, бял боб, леща, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, моркови, целина, краставици, патладжан, чесън, къдраво зеле, маруля от всякакъв вид, боб Лима, гъби, маслини, лук, магданоз, грах, тикви, спанак, тиквички, боб, домати (домати), ряпа, кресон.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Без консервирани зеленчуци. Без зърнени култури като: ечемик, пшеница, царевица, просо, овес, ориз, ръж. Без брашно, зародиши, тестени изделия, нишесте или продукти от тези зърнени култури. Картофи (бели, жълти), маниока, пащърнак. Фасул (боб) или кълнове, соя, нахут. Нито амарант, нито артишок брашно, нито киноа, нито друг заместител на зърнени култури като памучни семена, тапиока, водорасли или саго.

ПОзволено: прясно, сурово, варено, замразено или изсушено. Ябълка, авокадо (авокадо), кайсии (кайсии), много зрели банани, горски плодове (боровинки, къпини, малини, ягоди), череши, пресен или сушен кокос (без подсладители), фурми, които не се слепват, грейпфрут, грозде, киви, лимони, лайм, манго, пъпеши, нектарин, портокал, папая, праскова, круша, ананас, слива, стафиди, ревен, мандарини.

НЕ ПОЗВОЛЕНО: Консервирани плодове, сушени плодове, които са били къпани в царевичен сироп, или захар като сушени парчета банан. Меласа, кетчуп (с изключение на домашно приготвен), агар-агар, конфитюри и желета.

СЕМЕНА
ПОзволено: бадеми, пекани, бразилски ядки, лешници, орехи, непечени кашу и кестени.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: Препечени орехи или фъстъци в солени опаковки, орехи, които вече са смесени, пралине и др.

ПОзволено: доматен сок и зеленчуков сок, портокалов сок, гроздов сок, сок от ананас, някои марки ябълков сок, настойки от мента и мента. Сокове, извлечени от всякакви разрешени зеленчуци или плодове.
НЕ ПОЗВОЛЕНО: краве мляко, козе мляко, соево мляко, оризово мляко, консервирано кокосово мляко, разтворимо кафе или чай, заместители на сметана за кафе, газирани напитки.

СПЕЦИФИЧНА ВЪГЛЕХИДРАТНА ДИЕТА И НЕЙНИТЕ ВРЪЗКИ С АУТИЗМА

Пример за проблемите, създадени от пропускливостта и недостига на витамини, е липсата на усвояване на витамин В12. Абсорбцията на витамин В12 се осъществява в илеума (последния отдел на тънките черва). Витамин В12 е от съществено значение при метаболизма на мазнините и въглехидратите, както и при синтеза на протеини. Витамин В12 също участва в образуването на миелиновия слой, мастен слой, който служи като изолатор за нервите в мозъка. Също така е от съществено значение за образуването на невротрансмитери.

В здравата храносмилателна система стомахът и тънките черва не съдържат бактерии. Когато балансът на флората в дебелото черво се наруши, микробите могат да мигрират към тънките черва и стомаха, което затруднява храносмилането. Микробите се съревновават за хранителни вещества и техните отпадъчни продукти преминават през целия чревен тракт. Един от токсините, произвеждани от дрожди, е дори ензим, който позволява на дрождите да се прилепват към чревните стени. Дрождите произвеждат и други токсини като органични киселини, които също могат да увредят чревните стени.

Растежът на бактерии в тънките черва унищожава ензимите, присъстващи на повърхността на чревните клетки, което предотвратява храносмилането и усвояването на въглехидратите. Последният етап от храносмилането на въглехидратите се извършва в малките чревни гънки, наречени микровили. Сложните въглехидрати, които са трансформирани от ензимите, присъстващи в тези микровили, могат да бъдат правилно усвоени и по този начин да навлязат в кръвта. Но когато микровилите са повредени, последната част от храносмилането не може да се осъществи. В този случай само монозахаридите могат да бъдат абсорбирани поради тяхната проста молекулярна структура.

В тънките черва тялото трябва да усвоява необходимите хранителни вещества от храната. В случай на малабсорбция, неусвоените въглехидрати остават в тънките черва, което кара тялото да използва вода, за да ги премести в дебелото черво, където микробите пируват. Това води до увеличено разпространение на нежелани микроби и все по-важен проблем с малабсорбцията. Децата с аутизъм имат намалена ензимна активност за въглехидратите. Други изследвания коментират, че лошото усвояване на въглехидратите поддържа храносмилателната система постоянно слаба, което води до проблеми на нивото на цялата система. Трябва да се обърне внимание на предполагаема малабсорбция на въглехидрати, за да се избегнат допълнителни увреждания на храносмилателната система.

Повечето чревни микроби се нуждаят от въглехидрати за енергия. Специфичната въглехидратна диета ограничава наличността на тези въглехидрати. Като премахват тези микроби от техния източник на храна, те бавно започват да намаляват броя си. А намаляването на техния брой намалява и вредните продукти, които създават.

Специфичната въглехидратна диета (SCD) е предназначена да спре порочния кръг на малабсорбция и свръхрастеж на микроби чрез елиминиране на енергийния източник на микробите. SCD позволява консумацията на монозахариди, които не трябва да се разграждат, за да се абсорбират.

Следвайки SCD, лошата абсорбция се заменя с правилна абсорбция. Чревното възпаление намалява и имунната система може да се върне в нормалното си състояние. След като имунната система се върне на адекватно ниво, тя отново е в състояние да изпълни функцията си да поддържа колониите на бактериите в баланс.

SCD позволява прости въглехидрати и забранява сложни въглехидрати. Диетата започва с начален етап, състоящ се от ограничен брой храни. След като началният етап приключи, следващата стъпка от диетата дава възможност за много повече храна, но изисква всички плодове и зеленчуци да бъдат без кожа, без семена и да бъдат приготвени по начин, който ги прави по-лесно смилаеми. По-късно се добавят сурови плодове и зеленчуци, ядки и семена. За правилното проследяване на тази диета е от съществено значение да прочетете книгата Прекъсване на порочния кръг от Илейн Готшал. Книгата описва подробно развитието на разрешените храни и включва много добри рецепти.

Специфичната въглехидратна диета е единствената диета, която има за цел да коригира толкова често срещаната при деца с аутизъм малабсорбция. Чрез елиминиране на храната, която не може да бъде усвоена правилно, се елиминира енергийният източник на патогенните организми. Без източника на храна микробите умират и на тяхно място може да се развие правилна част от чревната флора. Порочният кръг на малабсорбция, възпаление и хранителни алергии, който наблюдаваме при деца с аутизъм, се нарушава и може да започне добро, здравословно храносмилане.

АКО ВАШЕТО ДЕТЕ ИМА:

· ДИАРЕЯ
ЗАГРЕВАНЕ
ГРЕВИЗИ