така се прави кекс

Феновете на Сара Джесика Паркър имат късмет. Митичната нюйоркска пекарна, която актрисата поставя на картата, спира за първи път в Европа с готовите за сервиране тарталети

Беше 1996 г., когато Боби Лойд, до Стив Адамс, Той отвори малката си сладкарница, на 11th Bleecker Street, в квартал Гринуич Вилидж в Ню Йорк. Тогава не си представях какво ще последва.

bakery

Magnolia Bakery, неговото предприятие, днес е една от най-известните сладкарници в света и нейните кексчета, браунита и бананови пудинги Те са толкова търсени, че туристи от цял ​​свят се редят пред вратите им, за да ги купят и вкусят. Днес разговаряхме с Боби в Мадрид и той ни разказа тази фантастична история на живо и директно. Причината за вашето посещение е, че след два дни, 22 март, В столицата се открива първият изскачащ ресторант на Magnolia Bakery в Европа. Той ще бъде отворен до 14 април в ръцете на хотел Newgram на Seagram в ексклузивно пространство на входа на Gran Hotel Inglés (C/Echegaray, 8). Всеки ден от 10:00 до 20:00 часа.

Ето как експертите от тази пекарна правят и украсяват своите тарталети.

Както ни казва Боби Лойд, „отворихме магазина преди 23 години в много хубав квартал в Ню Йорк, подобен на този в центъра на Мадрид. Идеята беше да създадем малка и тиха пекарна, предлагаща брауни и кексчета, но пристигна "Секс в Ню Йоркпрез 2001 г. и го поставете на картата. по цял свят. "И тогава Кари Брадшоу, главният герой на този сериал, изигран от Сара Джесика Паркър, седеше с приятелката си Миранда (Синтия Никсън) на вратата на пекарната, за да се наслади на един от нейните кексчета, докато те говореха за божественото и човекът.

Отговорът беше незабавен. Хиляди фенове, първо от Голямата ябълка, после от цял ​​свят, които искат да опитат тортите на Кари. Всъщност Магнолия има един от своите кексчета с нейното име, точно този, който актрисата вкуси и който през тези седмици можем да опитаме в Мадрид. Основата му е ванилов кекс, а глазурата е розов маслен крем, украсен със сладка захарна маргарита. Други фенове на пекарна Magnolia са семейната двойка Обама, Джими Фалън и актрисите Ема Робъртс Y. привлече Баримор.

Може да изглежда просто, но истината е такава техниката глазура от тези кексчета, както ни казва Боби, "не по-малко от десет стъпки. Финалната спирала „заледяване“ е отличителен белег на Магнолия. Изглежда лесно, но не е, отнема се много практика, за да може глазурата да бъде еднородна, без въздушни мехурчета. Използваме шпатула и докато добавяме масления крем към кексчето, ние го обръщаме. "Това са само някои от триковете, има още много, почти незабележими, когато видим колко бързо техните експертни ръце се справят с кексчетата. Те винаги се сервират . прясно изпечен и с цветни и ефектни декорации.

Голяма част от екипа на пекарната в Ню Йорк се премести в Мадрид, така че те ще бъдат тези, които обслужват клиентите на столицата. И все още има още един стимул да посетите това пространство. Те са пресъздали банката и витрината на магазина Big Apple, където Кари и Миранда са седяли да хапват своите кексчета (те ще бъдат продадени на 3.50 евро за бройка). Идеята е, че феновете на сериала могат да се чувстват в него. и се снимайте, за да запишете вашето сладкарско изживяване.