Суров материал

Нова година е тук.

Кажете сбогом на новогодишния махмурлук с тази безалкохолна Кървава Мери

махмурлук

Утре по това време много от тези, които четат тази статия, ще имат махмурлук. Разбираме от махмурлук съвкупността от симптоми, които изпитваме след обилен прием на алкохол, от главоболие до храносмилателно разстройство, умора, сънливост и апатия. Срещу махмурлук има само едно решение: не пийте.

Махмурлукът

Какво да предприемете, за да го премахнете?

„Алкохолът никога не се препоръчва, защото е токсичен“, обяснява диетологът на Medicadiet Алваро Санчес. „В дългосрочен план може да причини увреждане на тялото и то не само на чернодробно ниво, които са най-известните, но и на бъбреците. Всъщност дори спорадичната му консумация е свързана с незабавно повишаване на кръвните триглицериди ”, припомня диетологът, който настоятелно призовава пациентите си да се откажат напълно от алкохола, тъй като съдържа и празни калории, хипогликемичен е и е депресант на нервната система.

Въпреки това и съзнавайки, че особено по време на тържества, като Коледа, техните съвети често попадат в глухи уши, Санчес призовава да се смекчат сумите. „Важно е да не консумирате повече от три единици алкохол“, обяснява той. Единицата може да бъде от чаша вино (около 150 ml) до бира (250 ml) или дестилат (50 ml).

"Всички тези единици имат 12 g алкохол и при никакви обстоятелства трите изстрела не трябва да бъдат превишени." Това означава, че в вечер като новогодишната нощ приемлива консумация на алкохол не трябва да надвишава повече от две чаши вино по време на вечеря и коктейл след това, например. Ако все пак получим махмурлук, има определени храни, които можем да консумираме преди и след това, така че ефектите му да са по-малко опустошителни.

Преди

Въглехидрати

Много често се случва, че на вечеря като новогодишната нощ изхвърляме гурме продукти и завършваме пренебрегване на въглехидратите. Това е грешка. „Често хапваме вечери със шунка, сирене, морски дарове ... и забравяме да приемаме въглехидрати, което ще доведе до увеличаване на ефектите от алкохола“, обяснява Санчес.

Това е така, защото алкохолът причинява хипогликемия, така че трябва да компенсираме тези капки в глюкозата с храни, богати на въглехидрати. Хлябът, тестените изделия, оризът, пълнозърнестите храни, киноата, кускусът, както и плодовете или зеленчуците са от съществено значение при вечерята преди пиене на алкохол, тъй като в противен случай ще настъпи хипогликемия, "която ще ни накара да се чувстваме много по-замаяни и уморени".

Тогава

Сезонни плодове

За Санчес най-добрите съюзници срещу махмурлука, без значение колко тялото ни иска нездравословна храна, са сезонни плодове. „Плодът има три основни компонента: фруктоза, въглехидрат, който ще ни накара да възстановим нивата на кръвната глюкоза; вода, която ще помогне за облекчаване на дехидратацията; и голямо количество витамини и антиоксиданти ".

Санчес предлага да увеличим консумацията на плодове, когато имаме махмурлук. „Ако в нормален ден е препоръчително да ядете три или четири парчета, в деня на махмурлука можете лесно да вземете пет или шест“.

Всъщност, въпреки че изобщо не е приятел на сокове и смутита, тъй като е препоръчително да се възползвате от фибрите в плодовете, диетологът предлага да се направи изключение след приема на алкохол и заложете на смутита ако не ни се яде цели плодове. „За един ден нищо не се случва, ако намалим фибрите, но трябва да помним, че не е препоръчително да пиете сок всеки ден“.

Диетологът от La Gastronòmica Клара Антунес е съгласна. „Много витамини се окисляват по време на процеса на смесване, така че плодовете и зеленчуците губят част от своите антиоксидантни свойства“, обяснява диетологът, който също смята, че могат да се правят изключения и да се изберат сокове, смутита или смутита, „с плодове които винаги са местни и сезонни ".

За да не ни хване бикът и да се събуди с махмурлук без нито един плод у дома, Medicadiet обикновено пита пациентите как се нарича график за компенсация: „Става въпрос за компенсиране на дните, когато сте яли много с по-леки ястия, базирани главно на консумацията на плодове и зеленчуци.

Същото може да се приложи и за алкохола: трябва да установим компенсационен календар за следващите дни, който трябва да се планира предварително, за да е готов хладилникът “, препоръчва той.

По този начин се препоръчва това нека станем в деня на Нова година с добър асортимент от разнообразни плодове в килера и подходяща готова храна. Трябва да се има предвид, посочва Санчес, "че цитрусовите плодове и червените плодове ще ни осигурят витамин С, докато бананите или прасковите ще бъдат добри източници на калий".

Джинджифил

Тъй като алкохолът дехидратира, от съществено значение е да пиете много вода както преди, така и по време на консумацията на алкохол. По всяка вероятност тялото ще ни помоли да пием много, но винаги можем да му помогнем, като приемаме инфузии, които също ще ни подхождат чудесно, ако сме избухнали.

Препоръчва директорът на училището за готвене La Patente в Барселона Анжелс Пунтас „Приготвяйте настъргани настойки от джинджифил на следващия ден след прием на алкохол, това ще ни накара да се почувстваме практически веднага ”, тъй като помага в борбата с гаденето, подобрява храносмилателната активност и успокоява чувството на световъртеж.

Ядки

Вовчин Тарас/Гети

Санчес не препоръчва да се яде мазнина след обилен прием на алкохол, тъй като след консумация на алкохол "лигавицата на стомаха обикновено се докосва и консумацията на определени мазнини в този случай не се препоръчва".

Диетологът настоява избягвайте както месото, така и мазната риба по време на махмурлук. "Единствените мазнини, които би позволил, са тези, които идват от ядки или екстра върджин зехтин, като последните се консумират умерено".

Мюсли

Съзнавайки, че махмурлукът често причинява ненаситен глад и безпокойство за ядене на сладкиши, Санчес предлага да има готовност обикновен домашен мюсли, здравословна и питателна, която ще задоволи сладката ни вена по здравословен начин.

Даян Лабомбарбе/Гети

„Достатъчно е да комбинирате овесени люспи с ядки, червени плодове и да добавите малко какаови стърготини, ако искаме да му придадем различно докосване“, тъй като ще осигуряваме на тялото бавно усвояващи се плодове и въглехидрати.

Цели въглехидрати

По същия начин, както преди да пиете алкохол, препоръчително е да приемате въглехидрати, препоръчително е да го направите и след това, за да възстановите нивата на кръвната захар. В този смисъл настоява диетологът и професор по Gasma в Кастелон, Пилар Ескер избягвайте рафинирани.

„Рафинираният се усвоява много бързо, бързо навлиза в кръвта и причинява скок на глюкозата, което от своя страна кара панкреаса да изтласка инсулин“, обяснява той. „За кратко време има катастрофа, която ще ни накара да искаме повече глюкоза, така че тялото ни да се оправи един вид постоянни влакчета”, От които е препоръчително да се избяга във всички случаи, също и в дните на махмурлука, когато тялото ни се възстанови от хипогликемията, произведена от алкохол.

"Въглехидратите винаги трябва да са цели, бавно усвоявани и трябва да ги ядем приблизително на всеки три часа", казва Ескер.

Зеленчуци

Те се открояват с високото си съдържание на минерали, което различни научни изследвания се отнасят до по-доброто възстановяване след пиене на алкохол. „Те осигуряват не само въглехидрати, които са толкова необходими, но и фибри, които засищащо е, и голямо количество антиоксиданти ", казва Санчес.

За махмурлук, нищо по-добро „от студена салата с основа от бобови растения, идеална за обяд, която ще имаме готови веднага, ако ни мързи да приготвим ястие с лъжица“.