Суров материал

Това, което ядете, силно влияе на това типично зло на 21 век

Храни с повече мазнини от торбичка картофен чипс

Овче мляко: свойства, ползи и хранителна стойност

въпреки че стрес, типично зло за 21 век, Обикновено се дължи на множество фактори, така че е трудно да се съсредоточим върху храната, за да намерим чудодейни формули, за да я избегнем, вярно е, че има определени храни - и не само: някои насоки за хранене - които значително подобряват нашето настроение и следователно, те ни помагат да управляваме по-добре стресови ситуации.

най-лошите

„Трябва да се има предвид, че функционирането на нервната система, от която зависи стресът и тревожността, реагира на множество фактори и не става въпрос само за хранителни вещества“, обяснява диетологът от Medicadiet Алваро Санчес. Въпреки това, той посочва, че има някои храни, които могат да влошат стресовите ситуации и ги правят много по-малко поносими, докато други, много често срещани и в нашата килера, могат да ни помогнат да регулираме нервната система и да ни направят по-устойчиви на стрес. Ето някои от тях.

Храна и стрес

Най-лошото

Рафинирани въглехидрати

Бял хляб, ориз, тестени изделия и всякакви други рафинирани въглехидрати са обявени за врагове на нашето благосъстояние. За специалиста по хранене Пилар Ескер, професор в Gasma, в Кастелон и създател на консултантската компания Habits, която съветва компаниите да интегрират здравето и храненето в своята стратегия, „ рафинираният се усвоява много бързо, навлиза в кръвта с пълна скорост и по този начин причинява скок на глюкоза”. Това принуждава панкреаса "да произведе незабавно изстрел на инсулин за метаболизиране на глюкозата, която веднага се връща на ниски нива", обяснява експертът, който определя тази ситуация, толкова често срещана в ежедневния живот на много хора, като "истинско влакче в увеселителен парк, което ни кара да искаме нова доза глюкоза, или кафе, или нещо, което да ни измъкне от катастрофата ".

Когато нивата на глюкозата са стабилни –Което се постига, според Esquer, чрез използване на „интегрални въглехидрати, богати на фибри“ -, панкреасът „изпраща инсулин малко по малко, така че да спрем да живеем в пристигащи и отминаващи случаи на покачване и спадане на глюкозата, това, което поставя ни в добро настроение, дава ни сила и енергия ”и, следователно, ни помага да се справяме по-добре със стресови и тревожни ситуации.

Захарта

Харалд Уокър/EyeEm/Гети

Според Esquer средният потребител все повече осъзнава последиците от консумацията на захар върху тялото, което все още не е така при рафинираните въглехидрати. Сладкиши, леки закуски, безалкохолни напитки, сокове, сладки млечни десерти и в крайна сметка всеки продукт, който съдържа захар кара „ние работим непрекъснато с нежелан механизъм: нивата ни на глюкоза се повишават, след това те се спускат и тялото черпи от резервите на черния дроб, което влияе върху нивото на вниманието ни и способността ни да реагираме“, което завършва като постоянен гръб и напред. "Това, което се покачва много бързо, много бързо се понижава", обобщава той.

Алкохолът

Esquer настоява, че „алкохолът е токсичен и следователно незащитим: той трябва да бъде елиминиран от диетата“. Санчес от своя страна отива по-далеч. "Няма нищо по-лошо от алкохола при стрес, той е депресант на нервната система, така че трябва да се избягва ". Това означава, че като ни дезинхибира, това, което всъщност прави алкохолът, е „инхибиране на определени мозъчни функции, намалява функциите на нервната система, въпреки че в началото ни се струва, че е стимулант“.

Кофеинът

Esquer е категоричен: „когато някой се нуждае от кофеин, за да функционира, той прави нещо нередно“, така ще трябва да консумирате "възможно най-малкото кафе". За Esquer „кафето е стимулант, който ще ви накара да се нуждаете от по-късно, за да облекчите спадовете, така че трябва да се намалява, докато стане удоволствие от спорадична консумация“.

въпреки това, изглежда няма консенсус на научно ниво за връзката на кафето с различни патологии. Докато Санчес подчертава, че различни проучвания, като това, проведено от Харвардския университет, показват, че хората, които консумират чаша кафе на ден, имат по-малък риск от диабет тип 2, друго от университета Дюк в Северна Каролина казва, че кофеинът задейства нивата на глюкоза при този тип диабетици, което за Esquer е достатъчна причина за премахване на консумацията му.

Плодов сок

Esquer настоява: "Шейкове да, сокове не". Смутитата с цели плодове, към които се добавят зеленчуци, могат да бъдат добър съюзник в диетата. The смутита "имат много висок гликемичен индекс, така че е за предпочитане да се яде целият плод, тъй като съдържащите се в него фибри правят глюкозата по-стабилна ".

Храна и стрес

Най-доброто

Яйце

За Санчес яйцето е звездна храна в много отношения, тъй като съдържа множество хранителни вещества. Освен това е силно препоръчително за ефектите върху нервната система. "Яйцето съдържа триптофан, който е предшественик на аминокиселина, наречена серотонин, за която е доказано, че подобрява настроението, ситостта, сексуалния апетит и дори е свързана с подобряване на цикъла на съня ".

Тогава е идеално в ситуации на стрес и безпокойство. Въпреки че яйцето ще бъде звездната храна в триптофана, „това се намира в протеин като цяло, за да трябва да заложим и на консумация на млечни продукти, месо и риба ".

Кисело мляко

Експертите препоръчват да не се консумира кисело мляко с миналата дата

BJI/Blue Jean Images/Гети

Храна много пълно, когато трябва да се справим със стресови периоди това е натурално кисело мляко. Санчес предупреждава, да: „никога не е захарен: най-добрият ни съюзник е стандартното натурално кисело мляко, без захар“. И не само заради високото си съдържание в триптофан, което активира серотонин, но и защото „млечнокиселите бактерии произвеждат гама-аминомаслена киселина, известен като GABA ”. Този невротрансмитер помага за контролиране на страха и безпокойството, когато невроните станат превъзбудени, а ниските нива са свързани със състояния, вариращи от тревожност до нарушения на съня.

Синя рибка

„Много хора го премахват от диетата, защото е мазен“, обяснява Ескер. Грешка, тъй като тези риби съдържат омега 3 мастни киселини, които намаляване на нивата на кортизол, хормонът, който причинява стрес. Други храни, богати на омега 3, са тиквени семки, лен, коноп или водорасли. "Диета, богата на омега 3 и с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати, дори успя да намали нивата на конфликт и агресивност в някои затвори".

Бадеми

Каталина-Габриела Молнар/Гети Имиджис/iStockphoto

The витамини от група В укрепват нервната система, те предотвратяват депресия, умора, анемия, предотвратяват главоболие и действат срещу липсата на концентрация. Те се намират в много храни, включително „яйца, гъби, птици или спанак“, обяснява Esquer, както и в някои ядки, особено бадеми.

Други насоки

В стресови периоди е препоръчително не само да гледате какво ядете, но и как се храните и, разбира се, да се опитате да атакувайте първопричините, възможно най-далече. За Esquer има определени хранителни насоки, които трябва да се следват, не само по време на тревожност, но винаги, от детството. „Хранене като семейство, опитвайки се никога да не се справяме с ежедневните проблеми на масата, в пространство, различно от офисната маса, без екрани, спокойно ... ”. Накратко, „става въпрос за установяване на красива връзка с храната и избягване на яденето в стрес. Вярно ли е, че Надал никога не би играл финал със свита ръка? Е, никога не трябва да се храним с напрегнати мускули, защото е вероятно това, което ядем, да не се чувства добре за нас ", заключава диетологът.