Мощно, вкусно ястие, което може да ни осигури много калории. Струва си обаче да подготвите тази рецепта.
Съставки
- 500 гр. бял боб.
- 200 гр. свинско ухо.
- 100 гр. чоризо.
- 1 средна глава лук.
- 2 скилидки чесън.
- 1 чаша минерална вода.
- 1 супена лъжица брашно.
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер.
- зехтин.
- Сол.
Разработване
Ще накиснем белия фасул предния ден.
Ще ги отцедим и ще ги поставим в тенджера, покривайки ги точно над тях със студена вода. Когато започне да кипи, ще добавим 1 чаша студена вода и ухото на прасето, добре почистено.
Когато започне да кипи отново, ще намалим огъня, оставяйки го да се готви, за 90 минути. Сезон.
Когато отнеме 20 минути за готвене, ще добавим скилидките чесън, необелени и натрошени, 1/2 цял лук и парчето чоризо.
Междувременно в тиган с олио ще запържим другата половина от ситно нарязания лук.
Когато започне да става прозрачно, добавете 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер и щипка сол, като разбърквате добре.
Ще добавим това пържено в гювеча.
Когато готвенето приключи, ще коригираме солта и ще премахнем половината лук и чесън.
Сервирайте горещо.
