В тази връзка диетологът Priscila Olate подчертава кои са най-лошите и най-добрите сосове, за да приготвят вкусните ви празници.

Щети

Майонеза

майонеза

Присила посочва като лидер в списъка на най-вредните за "май". Този емулгиран сос със солен вкус е без съмнение един от „най-апетитните и богати на мазнини“, подчертава експертът, подчертавайки, че „майонезата трябва да бъде последната опция, която да изберете да придружавате ястията, тъй като има повече калории, въглехидрати и наситени мазнини на порция (1 супена лъжица) ”.

„Ако някой уважи порцията чаена лъжичка, няма да има сериозен хранителен проблем“, посочва той, препоръка, която е доста далеч от реалността.

Лека майонеза

„Ниско съдържание на мазнини, протеини или въглехидрати?”, Присцила потвърждава, че дефицитът на някои от предишните - обикновено мазнини - се компенсира с по-голям принос на въглехидрати и натрий, т.е. почти 3 грама сол. Горното, като се има предвид, че максималният препоръчителен е 6 грама на ден ”, добавя той.

По отношение на леките сосове, диетологът съветва, че "етикетирането винаги трябва да се проверява".

В тази връзка експертът подчертава, че „този сос има по-нисък хранителен принос от майонезата, до двойно по-малко, но по-висок принос на натрий, за да компенсира намаляването на други хранителни вещества“, междувременно тя добавя, че „тъй като е направен доматената основа съдържа антиоксиданти -copen- ”, което би било една от малкото положителни характеристики.

Горчица

Сосът от същия цвят като името му, има свойства, за които понякога се препоръчва да се включат в менюто. Според проучване на храненето и здравето горчицата "има високо съдържание на антиоксиданти", добавяйки, че "консумацията й в зърнени храни може да помогне за противодействие на ефекта от стареенето и някои заболявания като рак, затлъстяване и други невродегенеративни патологии".

Сос тартар

Това е оправдано, тъй като сосът тартар съдържа други съставки като кисели краставички, маслини, репички, каперси и магданоз.

Чеснов сос

Въпреки че има различен вкус на майонезата, „не се препоръчва, тъй като има същия състав, а само добавя добавки“, казва диетологът. "Приносът му на холестерол и наситени мазнини е висок, така че те не се препоръчват за хора с дислипидемия", добавя той, въпреки че носи чесън, той е в малко количество.

Препоръчва се

Натурално подправено кисело мляко

По отношение на продуктите, които се препоръчват, експертът посочва, че добър вариант е натуралното кисело мляко. „Добавяте наситнен лук или червен пипер или чесън“, съветва той като добър сос „натурален и нискокалоричен“.

Ajà en паста

Експертът посочва, че чили пастата, закупена от супермаркета, трябва да се избягва, тъй като "когато тя е в витрина за дълго време, тя съдържа голямо количество натрий, което е наистина вредно, например, в случай на пациенти с хипертония".

Той обаче препоръчва натуралния чили, приготвен у дома, без да злоупотребява с посочените по-горе количества сол.

Кетчуп

Приготвен директно с пулпата от домати, този сос се използва за ароматизиране на различни видове храни, като сред тях се подчертават пици и тестени изделия.

Този път обаче изборът ви е правилен. Според проучване на Университета в Чили сосът е добро допълнение, тъй като допринася за увеличаване на хранителната стойност на ястията.

Домашна майонеза

„Към яйцата се добавя растително масло“, добавя диетологът, количество, което помага да се придаде консистенция на майонезата. Експертът обяснява, че не е толкова вредно, колкото индустриалните, „тъй като това масло съдържа полиненаситени мазнини (Омега 3-6)“, които допринасят за тялото.

Въпреки това, "единственото лошо нещо в домашната майонеза е, че тя има по-малка трайност и, макар че е на стайна температура, мазнините са склонни да се развалят", казва експертът.