Разнообразието от тестени изделия от всякакъв вид, които можем да намерим днес, е прекрасно. Отминаха онези дни, когато хората с непоносимост, алергии или просто онези, които избраха диета без глутен, трябваше да посетят магазините за здравословни храни, за да се насладят на чиния с паста.
Е, всичко свърши и днес имаме различни възможности да се насладим на паста, която отговаря на всички наши изисквания. Днешната рецепта се прави с тестени изделия от елда. Това е лесна и оригинална рецепта, която ще ви отнеме по-малко от 30 минути, за да се подготвите. Защото яденето богато и здравословно ... е достъпно за всеки! че времето не е оправдание.
- 250гр безглутенови елда макарони
- 1 лист водорасли нори
- 1 глава лук
- 300гр органичен пържен домат
- ½ ч. Л. Чесън на прах
- 3 супени лъжици EVOO
- Сол
- Варете тестените изделия в много подсолена вода за времето, препоръчано от производителя.
- След това време го източвате и запазвате.
- Нарежете лука на ситно.
- Вземете тигана, добавете зехтина и когато е горещ добавете лука.
- Когато лукът се запържи (придобива прозрачен цвят), добавете домата, водораслите на парчета и чесъна на прах.
- Оставете соса за 5 до 10 минути като разбърквате от време на време и добавете солта. ВНИМАВАЙТЕ, имайте предвид, че самите водорасли имат солен вкус.
- Когато сосът е готов, смесете го добре с пастата.
ПШЕНИЧНО САРАКЕРНО
Елдата или елдата е псевдозърнена култура, която е много богата на хранителни вещества в сравнение с други зърнени култури и с предимството да не съдържа глутен. Въпреки че името може да заблуди, елдата няма нищо общо с пшеницата, тъй като идва от семейството на ревен.
Елдата има повече протеин от други зърнени култури, особено богати на аминокиселината лизин, оскъдни при други зърнени култури.
Няма глутен което го прави отличен избор за тези с глутенова алергия или чувствителност. Все повече се противоречи дали консумацията на глутен е вредна само за хора с непоносимост или е причина за многобройни разстройства за всеки, който го консумира. Консултирайте се с диета без глутен.
Намира се вътре добри въглехидрати или бавно усвояване, което го прави идеален за диабетици, затлъстели, спортисти или хора, които спазват диета, за да отслабнат, тъй като е богат и на фибри.
НОРИ ВОДОРОСТИ
Що се отнася до водораслите нори, можем да кажем, че са станали много популярни поради нарастващата консумация на суши у нас. В момента е на мода азиатската гастрономия, сушито е толкова често, колкото юфка от соба, приготвено с елда. С това можем да кажем, че това ястие е адаптация към средиземноморската диета на тези толкова често срещани в Азия съставки.
Водораслите Нори се открояват с количеството си минерали като желязо, фосфор, калций и йод. Заслужава да се спомене и високото му съдържание протеин, въпреки че тъй като препоръчителните количества са малки, не бива да го разглеждаме като единствения източник на протеин, който да консумираме. Винаги е по-добре да го комбинирате с други растителни източници в диетата.
Подобно на елдата, нори са носител на влакна и въглехидрати с добро качество. Това, заедно с ниското съдържание на мазнини, го правят идеален за диети за отслабване.
Пробвали ли сте рецептата и хареса ли ви? Страхотен! Оставете ни коментар и/или ни маркирайте с #greenicslife в социалните медии.