toogoodtobefood

Метаболитният синдром се превръща в един от основните проблеми на общественото здраве на 21 век.

В медицината този синдром се счита за набор от рискови фактори при един и същ индивид, които увеличават вероятността от страдание или развитие на сърдечни заболявания и диабет тип II. Диагнозата му е клинична, тъй като няма специфичен тест, който да го открие.

Клиничното значение на метаболитния синдром е подчертано от Reaven, който описва наличието на набор от метаболитни промени, чиято централна патофизиологична характеристика е инсулиновата резистентност.

И какво е Инсулинова резистентност?

Инсулиновата резистентност е разликата между това да ядете каквото искате и да сте на теглото си, или да гледате хлебче и да качите 2 килограма. Мнозина са имали това усещане и са опитвали хиляди диети без очаквания резултат, а един от проблемите им е, че тялото им е станало устойчиво на инсулин.

Какво означава това? Когато ядете храна, богата на захари, панкреасът реагира чрез производство инсулин, хормон, отговорен за транспортирането на глюкозата през кръвта до мускулните клетки и черния дроб. Но ако тези отлагания са пълни (поради лоши хранителни навици, заседнал начин на живот и т.н.), черният дроб превръща тази глюкоза в триглицериди, които се отлагат в някои части на вашия стратегически проектиран да ви „дразни“.; като известните патрони или коремната "плувка".

Когато човек има резистентност към инсулин, клетките вече не реагират по същия начин; кръвната захар продължава да се повишава и панкреасът продължава да произвежда повече инсулин. Това в дългосрочен план кара панкреаса да спре да произвежда достатъчно инсулин, за да понижи нивата на кръвната захар и ако има и генетично предразположение, това може да доведе до диабет.

Всичко това води до каскада от събития, които ви карат да се чувствате уморени, тежки и болни;

  • Когато станете устойчиви на инсулин, нивата в кръвта ви остават повишени.
  • Тези нива на инсулин блокират окисляването на мазнините, като ви пречат да отслабнете.
  • Натрупването на мазнини ви кара да имате все по-малко енергия и да се чувствате уморени и тежки, следователно с по-малко желание да спортувате.
  • Тъй като сте уморени и не спортувате (което спомага за освобождаването на ендорфини, за намаляване на нивата на стрес, за подобряване на физическото и психическото ви състояние), вие ядете всичко; колкото по-калорични, толкова по-добре. за да ви даде бърза енергия и да се почувствате малко по-щастливи.
  • Но колкото по-калорични храни ядете, толкова по-устойчиви сте на инсулин, увеличавайки този порочен кръг, увеличавайки възпалението и причинявайки заболяване.

Може да се каже, че инсулинова резистентност това е един от преобладаващите фактори за развитието на метаболитния синдром. По онова време Джералд Рийвън предполага, че има няколко фактора в допълнение към това, които трябва да се дадат на един и същ човек, за да се диагностицира метаболитният синдром. Това са;

  • Нарушен глюкозен толеранс
  • хиперинсулинемия
  • Повишени триглицериди в VLDL
  • Намаляване на холестерола от HDL тип
  • Артериална хипертония.

Във физиогеномиката ние разглеждаме симптомите преди метаболитен синдром като патологична картина за лечение, която ще бъде различна в зависимост от генетичния израз на всеки човек, тоест при някои хора ще се прояви като СПКЯ, при други като хипотиреоидизъм, хиперхолестеролемия и т.н. .

В рамките на тази патологична картина има редица фактори, които могат да допринесат за нейното развитие;

  • майки, които изпитват много стрес по време на бременност
  • бебета, родени чрез цезарово сечение
  • бебета, които пият краве мляко преди едногодишна възраст
  • Бебета, които ядат храни с висок ГИ по-рано през първите две години от живота (бисквитки, сутрешни зърнени храни, портокалов сок и др.)
  • деца, лекувани с НСПВС, кортикостероиди и антибиотици
  • хора с хранителни разстройства, като булимия, анорексия, ...
  • заседнал начин на живот
  • продължителен стрес
  • Липса на сън
  • лоши хранителни навици (ядене на много храни с висок ГИ, поддържане на хипогликемична диета, пропускане на хранене и др.)
  • и т.н.

Симптомите, свързани с метаболитен синдром, могат да бъдат силно променливи;

  • крампи
  • спадове на настроението и енергията или моменти на раздразнителност и нервност
  • затлъстяване
  • нужда от енергизиращи и стимулиращи храни; кафе, захар, алкохол, ...
  • виене на свят и световъртеж
  • проблеми с храносмилането
  • Главоболие; усещане за тъпа глава.
  • безсъние
  • натиск в гърдите
  • и т.н.

Но добрата новина е, че може да се лекува. чрез модифициране на хранителните навици и аеробни упражнения.

По отношение на диетата, насочена към регулиране на метаболитния синдром, една от основните цели е да се поддържа a нормогликемична диета, тоест, опитайте се да поддържате стабилни нива на кръвната глюкоза през целия ден.

Идеалното ниво на глюкоза в кръвта е между 75 - 100. Тялото ще направи всичко възможно, за да поддържа глюкозата между 70 и 110.

Хипогликемията е много опасна ситуация, защото заплашва живота, а високата глюкоза (хипергликемия) дегенерира органите, тя също ни убива, но по-бавно. Ако тялото трябва да избира между двете, то винаги ще предпочете високо ниво на глюкоза в кръвта.

Хората, които са в хипогликемия, обикновено са тези, които ядат обикновени зеленчуци, зеленчуци с риба, зеленчуци с яйца и ограничават много въглехидратите и месото в диетата си. Те са склонни да бъдат хора, които цял живот са на диета и мислят, че яденето само на зеленчуци ще отслабне повече, но това, което постигат, е да хронифицират метаболитния синдром.

За да се постигне диета, която отговаря на този профил, трябва да се вземат предвид групите за бързо, средно и бавно усвояване, които обикновено съвпадат с храни с висок, среден и нисък гликемичен индекс.

  • Храните с висок GI са тези, които повишават много кръвна глюкоза. В тази група ще намерите; захари, брашна, кафе, чай, женшен, стимуланти, картофи, рафиниран ориз, кафяв ориз, царевица, плодове, сокове, мед, хляб, шоколади, пържени храни, млечни продукти и др.

Тези храни допринасят за влошаване на метаболитния синдром. Можем обаче да включим някои от тези храни в тези насоки, стига да ги придружаваме с храни с нисък гликемичен индекс или с храни, които забавят храносмилането; зеленчуци, ядки и др. Това не означава, че всички хора с метаболитен синдром могат да го направят, тъй като е необходимо да се проучи индивидуалността на човека, какви допълнителни проблеми има, какви храни усвоява по-добре или по-лошо и т.н., тъй като много от тези хора имат проблеми с храносмилането.

  • Храни със среден ГИ или нормогликемични храни. Тук те включват; пълнозърнести храни, бобови растения (особено грах), меса, покълнал хляб, салати със зеленчуци и/или протеини.
  • Храни с нисък ГИ или храни, които бавно се усвояват или понижават кръвната захар. Те са главно; зеленчуци, риба, масло, яйца и ядки.

Така че, за да поддържате нормална диемия, идеалното е винаги да ядете храна със среден ГИ заедно с храни с нисък ГИ. Храните с висок ГИ могат да бъдат включени незабавно, в зависимост от индивидуалността на човека и добре комбинирани.

С тази публикация ви оставям пример с рецепта за диета за метаболитен синдром.

ПИЛЕНИ ЛЕНТИ С БРОКОЛА И САРАЦЕНО ПШЕНИЦА

Съставки

  • куркума на прах (като антиоксидант)
  • джинджифил (като храносмилателен и противовъзпалителен)
  • нерафинирана морска сол
  • три ЕКО пилешки гърди, нарязани на ивици
  • Броколи
  • Половин чаша елда
  • екстра върджин зехтин

Разработване

Нарежете пилешките гърди на ивици и ги покрийте с малко куркума, джинджифил (малко количество) и нерафинирана морска сол. Оставяме ги да се мариноват, докато правим броколите и готвим елдата.

Измиваме добре броколите и го нарязваме на ситно. Правим го на скара, докато стане готов. Понякога го правя в тигана с няколко капки масло и го оставям да се сготви малко. Уверете се, че е нежна, но не изгаря.

Измиваме елдата добре и ако можем, оставяме да кисне половин час. След накисване го измиваме отново и отново го измиваме и го готвим в чаша и половина вода. Добавяме сол на вкус.

Печем гърдите, кръгли и кръгли и сервираме.

Подправете на вкус със струйка екстра върджин зехтин.

Това е ястие, подходящо за целиакия, за противовъзпалителна диета и е важно то да е органично пилешко, особено при жени с хормонални нарушения и хормонално зависим рак.