плодове

Плодове и зеленчуци

The салати с плодове Те са отличен вариант да заложите на здравословна диета по всяко време, но много повече през лятото. Има леки, свежи, нискокалорични ястия, богати на фибри и витамини. Ако освен това добавяме плодове, ще имаме още по-питателни рецепти и със смеси от вкусове, които ще ни изненадат. Какви видове плодове можем да добавим? Какви съвети трябва да следвате, за да комбинирате плодове и зеленчуци в салата? Ние ви казваме.

Плодове през сезона и в оптималната си точка на зрялост

Портокал, ябълка, нар, ягоди, нектарини, диня, пъпеш, смокини ... Вариантите при добавяне на плодове към салати са много и разнообразни. Разбира се, когато избирате някой от сортовете, най-добре е да изберете сезонни сортове, тъй като те ще бъдат в най-добрия момент, от органолептична гледна точка и ще донесат най-добрите вкусове и текстури на ястието.

Също така е важно точката на зрялост е подходяща, тъй като ако са прекалено зелени или твърде узрели, те могат да развалят резултата.

Обелете и нарежете, последната минута

Много плодове са склонни да се окисляват, когато ги белим или режем. Такъв е случаят с ябълките или крушите. В други случаи, като ягоди или диня, те могат да загубят текстурата си, ако ги оставим подготвени твърде далеч предварително.

Най-доброто във всички случаи е изчакайте до последната минута, за да обелите и нарежете плодовете, за да можем да му се наслаждаваме при най-добрите условия.

Улеснява консумацията

Въпреки че някои плодове, като ябълки, нектарини или дори смокини могат да се добавят към салати с белени плодове, ние винаги ще се опитваме да ги включим в рецептата, за да бъдат по-лесни за консумация, например, отстраняване на семената от грозде, мандарини или портокали, костилката от череши или опашката от ягоди.

Комбинирайте цветове и вкусове

Едно от предимствата на добавянето на плодове към зеленчукови салати те са привлекателните комбинации от цветове и вкусове които можем да получим. Трябва да играете с тях, да проверите кой чифт най-добре и да се насладите на многото възможности, които се отварят в кухнята.

Червени плодове, източник на антиоксиданти

The горски плодове те са отличен вариант за добавяне на плодове към салати. Има източник на антиоксиданти и те добавят поразителни цветове към рецептите. Ягоди, малини, френско грозде или боровинки се съчетават перфектно с млади издънки, агнешка салата или рукола, както и козе или гръцко сирене фета. Ако в допълнение добавим винегрет, приготвен с оцет от Модена, вкусът ще се подобри още повече.

Смокини, източник на хранителни вещества

През целия сезон до края на септември, смокините са едни от най-богатите на хранителни вещества плодове защото осигурява фибри, антиоксиданти, витамини и е източник на естествени захари, които ще ни дадат енергия в тези горещи месеци.

Смокините се съчетават много добре със салати с кози сирена, мека паста, ядки и дресинг със сладко-кисели нотки.

Диня, за най-пресните салати

The диня е един от най-освежаващите варианти за летни салати. Осигурява вода, така че е много диуретик и е богат на антиоксиданти, витамини и минерали, много полезни за сърцето.

Динята идеално се съчетава ароматни билки, като мента или мента, както и други червени плодове и меки сирена. A емулсия от зехтин, с подправки и оцет от Модена това е перфектен дресинг за тези салати.

Портокал, ябълка или нар, класиката

Извън летния сезон можем да изберем по-класически версии, Какво портокали, ябълки, мандарини или нарове. Първите се съчетават перфектно с агнешка салата, спанак и други зелени листни зеленчуци, докато наровете се съчетават много добре с ендивия или дори с киноа или булгур.

А вие ... какви други плодове използвате в салатите си?