Представете си а диета че това наистина е цялостен начин на живот, който хармонизира тялото и ума ви, уважава природата и поставя целия ви организъм в равновесие. Това е макробиотичната диета, една от любимите на знаменитостите и една от най-здравословните в света.
Отслабването и воденето на здравословен живот е възможно при режими като макробиотик. Въпреки че това е повече от диета, това е начин на живот, защото основната му цел не е да отслабнете. В макробиотична диета това, което се търси, е балансът в организма, между тялото и ума, между Ин и Ян. И храната може да ни помогне.
Много знаменитости са превърнали диетата си в макробиотик, без непременно да са изключително слаби. Тези, които го практикуват, са просто здрави. Открояват се Ричард Гиър, Мадона, Гуинет Полтроу, но и други по-млади като Скарлет Йохансон или Натали Портман.
Произходът на макробиотичната диета.
Този тип диета е роден на изток и е достигнал до Европа през 30-те години на миналия век чрез Япония. Тя е тясно свързана с йога, лична еволюция и порядък на Вселената, тъй като Ин и Ян влизат в игра.
Според експерти тялото се състои от пет части ин (свързани с натрий) и една от ян (свързани с калий), поради което трябва да консумираме храна в тази пропорция. И то е, че в макробиотиците се поддържа теорията, че храната достига до всяка клетка на нашето тяло и ако няма този баланс, възникват заболявания и дисбаланси.
Какви храни можете да ядете?
На първо място, трябва да знаем, че това не е вегетарианска диета, а че могат да се консумират продукти от животински произход. Постните меса, рибата или пилето без кожа са напълно приемливи.
Разбира се, най-балансираните храни според макробиотичната философия са цели зърна. И следователно те са в основата на тази диета. Защо интегрално? Защото чрез рафинирането им те губят свойства и придобиват токсини. Тези зърнени култури включват ориз, ечемик, царевица или пшеница, приготвени във всички варианти, които идват на ум: варени, сурови, в супа, смесени със зеленчуци.
Някои вегетарианци са приели макробиотичната диета, превръщайки я в строга версия на веганството, в която основата на диетата са зърнени храни и зеленчуци. Но истинската макробиотична диета не елиминира продукти от животински произход, така че е много пълноценна диета.
Тези, които се потискат, са всички тези „вредни“ храни като наситени мазнини, захар и сол в изобилие или алкохол.
В рамките на макробиотичната диета има специфични храни, които имат лечебни свойства върху тялото и са от съществено значение. Те са водорасли, соя или чайове и, както виждаме, имат японски произход.
Ин и ян храни
The макробиотична диета разграничаване на ин и ян храни. Ин осигуряват успокояваща и изтощаваща енергия, докато ян енергизира.
- Преобладаващите храни с ин включват плодове, зеленчукови листни зеленчуци, семена, тофу, плодови сокове или неподсладено сладко.
- Тези с излишен ин са захар, сладкиши, сладкиши, подправки, алкохол и кафе.
- По отношение на ян преобладават пълнозърнестите храни и всички техни производни, кореноплодни зеленчуци, риба и черупчести, прясно сирене, бобови растения или сол без рафиниране.
- Излишъкът от ян се намира в месото, птиците, твърдите сирена и яйцата.
Как работи макробиотичното хранене?
Макробиотичната система се състои от 10 диети, вариращи от минус три до плюс седем. С тази цифрова скала ние представяме нарастващата или намаляващата консумация на определени храни. Първите пет диети варират от -3 до +2 и се основават на намаляваща консумация на животински продукти в полза на зърнени храни и зеленчуци. Диетите от +3 до +7 са вегетариански и се основават на консумацията на зърнени храни, като 7 са най-екстремната и нежелателна версия.
Някои негативни моменти от макробиотичната диета
- Тези, които го следват в най-строгата му версия, трябва да минимизират приема на течности
- Ако консумираме само зърнени храни, ще имаме хранителен дисбаланс и ще ни липсват протеини, желязо и калций.
- Някои храни от Ин трябва да бъдат премахнати, изтощаваща енергия, като картофи, патладжани или домати.
В полза на макробиотичната диета.
Балансираната версия, която включва ядене на всички групи храни, е пълна с ползи, включително за околната среда. В това отношение е много забележително, че се препоръчва консумацията на храни от биологичен произход и местното отглеждане. Това означава, че в транспорта няма химически торове или замърсители.
Освен това рафинираните и индустриалните храни се елиминират. В замяна се препоръчва да се консумират зеленчуците от всеки сезон, за да се избегнат парникови или генетично модифицирани зеленчуци.
Как би изглеждала балансираната макробиотична диета?
В идеалния случай всеки ден консумираме 50% зърнени храни, 25% зеленчуци, 10% бобови растения и 5%, които да бъдат разпределени между плодове, супи и морски дарове. Както виждате, възможностите за здравословна макробиотична диета са безкрайни!