Основни понятия

Придобийте произведението в хартиен формат, който включва код за надраскване, който ще ви позволи достъп до цифровия формат.

хранене

Размери 12 х 19 см

Примерни връзки към глави

Книга в цифров формат, с инструменти, обогатяващи четенето; достъп до съдържанието от индекса, разчитайте на идентификация на миниатюри, семантичната търсачка и възможността за създаване на лични бележки и наблюдения за по-късно разглеждане.

Примерни връзки към глави

Добави в кошницата

  • Доставка Безплатно
  • Доставка 2-3 дни
  • КАРТА, ПАЙПАЛ, ДОМИЦИЛАЦИЯ ИЛИ ПОКРИТИЕ
  • 100% Сигурен

Добави в кошницата

Ключови точки

  • Текстовете, съдържащи се в тази публикация, са изготвени въз основа на съответните теми от 3-то издание на Договора за храненето, чийто генерален координатор е д-р Анхел Гил, като се запазва цялото съдържание, което авторите и сътрудниците му смятат за съществено.
  • Наличие на множество таблици, графики и фигури, които улесняват тяхното четене и разбиране.

Описание

Книгата е структурирана в четири раздела, съответстващи на четири основни предметни области: хранителни вещества, хранителен прием и хранителна оценка, хранене в жизнения цикъл и обществено и обществено здраве.

Първата предметна област включва три глави, посветени на изучаването на функциите и метаболизма на макронутриентите и микроелементите (минерали и витамини), и други три глави, които се занимават с храносмилането и усвояването на хранителни вещества и хранителни вещества. Биоактивни нехранителни компоненти на храната и, накрая, молекулярно хранене, с акцент върху хранителната геномика и персонализираното хранене.

Втората тематична област включва две глави, първата от които е посветена на изследването на диетичните референтни количества, хранителните цели и диетичните насоки, а втората - на оценката на хранителния статус, включително антропометрични, биохимични, молекулярни и клинични биомаркери.

Третата тематична област се състои от пет глави, в които се анализират хранителните нужди по време на бременност и кърмене, при кърмачета, деца и юноши, при възрастни хора и при физическа активност.

И накрая, трите глави на четвъртата предметна област разглеждат храненето в общността, храненето и общественото здраве, както и храненето и профилактиката на хроничните незаразни заболявания. Тъй като това е книга за основното хранене, не е включена конкретна концепция относно значението на храненето при лечението на заболявания.

Адресирано до

Това е работа, насочена основно към студенти от специалността „Хранене и хуманна диететика“ и от други степени, свързани със здравните науки, която включва основните понятия, необходими за разбиране на храненето в широк и модерен контекст и неговите влияния върху здравето.

цели

Основната цел на тази работа е да се определят основните понятия, необходими за разбиране на храненето в широк и модерен контекст, като се вземат предвид влиянията му върху здравето.

Съдържание

РАЗДЕЛ I. ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА

1 - Функции и метаболизъм на хранителните вещества

2 - Функции на микроелементите: минерали

3 - Функции на микроелементите: витамини

4 - Храносмилане и усвояване на хранителни вещества

5 - Биоактивни съединения в храни от растителен произход

6 - Хранителна геномика и персонализирано хранене

РАЗДЕЛ II. ПРИЕМ НА ДИЕТИ И ХРАНИТЕЛНА ОЦЕНКА

7 - Диетичен референтен прием, хранителни цели и хранителни насоки и здравословен начин на живот

8 - Оценка на хранителния статус

РАЗДЕЛ III. ХРАНЕНЕ В ЦИКЛА НА ЖИВОТА

9 - Хранене по време на бременност и кърмене

10 - Хранене за бебета

11 - Хранене на деца и юноши

12 - Хранене на възрастни хора

13 - Хранене при физическа активност

РАЗДЕЛ IV. ОБЩНОСТ И ОБЩЕСТВЕНО ЗДРАВЕ

14 - Хранене в общността

15 - Хранене и обществено здраве

16 - Хранене и профилактика на хронични незаразни заболявания