салата

Съставки

1 ендивия.
8 джудже домати.
2 средни картофа.
400 грама козе сирене на руло (цилиндрично).
6 супени лъжици зехтин екстра върджин.
2 супени лъжици лимонов сок.
1 щипка сладък червен пипер или червен пипер.
Сол.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:20 до 30 минути
  • Трудност:Лесно
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Измиваме, нарязваме и отцеждаме ендивията.
Почистваме джуджетата и ги разрязваме наполовина.
Варете картофите с кожата в продължение на 20 минути. След като се сварят, ги обелваме, нарязваме на филийки и ги запазваме.
Нарязваме козето сирене на филийки.
Поставяме всяка филия сирене върху картофените филийки.
Сервираме чистата, накълцана и отцедена ендивия и доматите джуджета в отделни чинии.
Обличаме тези зеленчуци с винегрет, приготвен със зехтин, лимонов сок, сол и щипка червен пипер или сладък червен пипер.
Настържете картофите с резенчета козе сирене и оставете няколко минути, докато сиренето започне да се топи.
Поставете картофените филийки със сирене върху салатата за ескарол и сервирайте веднага.

Хранителна информация за тази рецепта

Хранителна информация. На човек Хранителна информация. На човек Енергия (Kcal.) Мазнини (g) Въглехидрати (g) Наситени (g.) Порции Въглехидрати Мононенаситени (g.) Протеини (g) Полиненаситени (g) Фибри (g) Холестерол (mg) Натрий (mg)
54744.4
15.818.8
1.516.5
21.12.1
3.990
495 Изчислени стойности без добавена сол

Диетичен коментар

Тази рецепта представя проста салата, но в същото време добър начин за включване на витамини, минерали и диетични фибри. Козето сирене, освен че е добър източник на качествен протеин, включва и калций, необходим за поддържане на костната маса.

Трябва обаче да се има предвид, че сиренето също осигурява значително количество мазнини и следователно калории, така че не бива да се злоупотребява, особено ако страдате от проблеми с наднорменото тегло. В допълнение, мазнините в сиренето са наситени мазнини, които допринасят за повишаване нивата на холестерола в кръвта, така че хората с високи нива на холестерол в кръвта трябва да ограничат консумацията си.