Салата от зеле и моркови, известна още като зелева салата, е една от онези рецепти, които всички харесват, и която върви добре с всякакви видове месо и риба.

зеле

Тази класическа рецепта се прави бързо и лесно, в резултат на което се получава много кремообразна и вкусна салата, която се комбинира с всяко месо на барбекюта, бургери, като пълнеж за кебап или просто с пиле.

Може да се приготви няколко часа предварително. Въпреки че за това трябва да направите няколко препарата преди това, за да се запази хрупкавата му текстура. Но не се притеснявайте, ще ви дам всички съвети и трикове, за да го направите идеален за вас.

Има много съставки, които можете да добавите към морковите и зелевата салата, но в съответствие с традицията ще улесним нещата и ще използваме само тези два зеленчука и кремообразен дресинг.

Можете да намалите калорийния прием на ястието, като направите по-лек дресинг, като замените нормалната майонеза с лека, естествено кисело мляко с нулев% мазнина или прясно сирене с ниско съдържание на мазнини. Вкусът няма да е същият, но ще бъде по-здравословен.

Можете също така да направите пикантна версия, като добавите мляно червено чили; Или му придайте индийско докосване, като замените къри с горчица и добавите сушени кайсии, ябълка и шепа стафиди. Наистина можете да добавите всяка съставка, която искате.

Съставки за 4 човека

  • 4 супени лъжици майонеза
  • 2 супени лъжици сок от лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • Сол и черен пипер
  • ½ зеле, тънко жулиен
  • 4 големи моркова, обелени и настъргани

Метод на приготвяне:

В голяма купа смесете майонезата с лимоновия сок и горчицата, докато се смесят добре и хомогенно. Подправете със сол и черен пипер и отново разбъркайте.

Отстранете външните листа от зелето и го нарежете наполовина. Ще използваме само половината от голямо зеле, за да направим 4 порции. Ако искате да направите повече количество за повече хора, просто трябва да умножите количествата.

Ключът е да нарежете зелето на ивични ивици, с остър нож, да правите кръстосани разфасовки възможно най-фино, докато не го завършите.

Обелете моркова и след това го настържете с ренде, или го нарежете възможно най-ситно, или го смилайте с кухненски робот.

След като подготвите зеленчука, смесете го със соса, докато се покрие напълно. Опитайте салатата, за да видите дали трябва да добавите още сол, черен пипер, майонеза или друга съставка.

Поставете го в хладилника за 2 до 3 часа преди сервиране, за да се охлади.

Можете да го държите в хладилник в добро състояние за няколко дни.

Трик, така че салатата винаги да е хрупкава:

Ако искате да запазите цялата хрупкавост на зелето и моркова след като го нарежете, оставете го покрито с 2 супени лъжици захар и една супена лъжица сол, за да поеме цялата вода от зелето. След 10 минути можете да изплакнете захарта и солта и да я отцедите много добре. Най-добре е да използвате центрофуга за маруля, за да отстраните цялата вода.

Ако ще го правите един ден предварително, нарежете зеленчуците и смесете съставките на соса, но не го комбинирайте до последния момент.