Макробиотични менюта и насоки за подготовка за пролетта

В ориенталската медицина пролетта принадлежи към дървесния елемент и по това време на годината е важно да се полагат специални грижи за черния дроб и жлъчния мехур. Дървото притежава качеството на гъвкавост и растеж; символизира вертикалното развитие. Графичното изображение на енергийното движение на пролетта може да бъде движение нагоре.

През този сезон е положително да се почисти тялото от токсини, натрупани през зимата и да се стимулира към по-голямо движение и разширяване. Храната е в голяма помощ, но не можем да се справим без физически упражнения или да адаптираме начина си на живот към тази нужда от разширяване и към целите, които определяме, така че преходът от зимата към пролетта да бъде плодотворен.

Цветът на дървения елемент е зелен и следователно храните, които благоприятстват по-доброто функциониране на жлъчния мехур/черния дроб, имат този цвят: броколи, зелена част праз, лук, лук, кълнове, целина, гъби, аспержи, артишок, цикория, ендивия, репички и нейните листа, ендивия, грах, боб, краставица, зелен пипер, зелена леща, вакаме, оцет умебоши, кисели краставички, винегрети, ечемик, пшеница, ръж, булгур, пълнозърнести храни.

Климатът омекотява значително, отдаваме топли дрехи, искаме да гущерим на слънце, затова готвенето ще бъде по-леко, освежаващо и генериращо активна и движеща се енергия: пресовани, сурови или варени салати, пара, бързо сотиране, готвене с половин тапа, супи, супи тип жулиен. Силен пламък.

За да отключите дървената енергия, творете, изразявайте се, наслаждавайте се, рисувайте, танцувайте, правите театър, излизайте много сред природата.

И разбира се, избягвайте храни и вещества, които вместо да насърчават растежа, държат тялото приковано към екстремни енергии като:

  • Масло и мазнини
  • Животински продукти, особено месо, яйца, солени сирена
  • Сол
  • Алкохол
  • Липса на свежест в храната: остатъци от ядене, липса на бланширана салата, много макробиотични янг печени продукти, сол, мисо ...
  • Много силен киселинен вкус: винен оцет, портокали, лимонов сок. Независимо дали ни харесва много или не можем да го издържим, има проблеми в h.
  • Печен
  • Захар (атакува повече панкреаса, но също и Н).
  • Излишък на пикантност.
  • Лекарства (първо засягат храносмилателната система, бъбреците и черния дроб).

МЕНЮ, ЗА ДА НАСТРОИТЕ ОРГАНИЗМА СИ ДО ПРОЛЕТТА

менюта

КАК ДА СЕ ГРИЖИ ЗА ЧЕРНИЯ ЧЕРН

Черният дроб е пролетен (в модела на петте елемента), а пресният лук е пролетният зеленчук. Ечемикът е пролетната зърнена култура. Паренето или варенето е идеалното готвене за черния дроб. Черният дроб обича кремообразни храни. Силно се препоръчват салата от паста и темпе. Черният дроб има енергията на възходящата пролет. Това е моментът да пречистиш, да почувстваш светлина, да се отвориш и да процъфтиш. Зеленчуците в количество, особено зелените, ще бъдат идеалният тоник за прочистване на черния дроб и жлъчния мехур. По този начин ще смекчим ефектите от натрупването на излишъци, извършени през студените месеци. Вече няма да е необходимо да ядете толкова много. Сред подходящите храни са пресни зелени зеленчуци като целина, праз, зелено зеле, артишок, зелен фасул, броколи, зеле, аспержи ... Също така кълнове, домашни кисели краставички, пресни салати, сезонни плодове, протеинов зеленчук като бобови растения, тофу, темпе ... Особено важни са силно почистващите храни като репички, ряпа и гъби.