The Крем от грах той е мек и много вкусен за деца и отличен начин за консумация на бобови растения.
The зелен грах Благодарение на зеления си цвят, те често се бъркат със зеленчуци, но в действителност те са бобови растения и, както всички бобови растения, те са богати на въглехидрати, растителни протеини, фибри и количество витамини и минерали. През пролетта можем да използваме възможността да консумираме пресен грах (не забравяйте да опитате например грах с шунка), а през останалата част от годината яжте сух грах или изберете прясно замразен грах, редувайки се с други бобови растения. Разликата между пресен и сушен грах е преди всичко енергийният им прием, докато 100 g пресен грах осигуряват само 83 Kcal, същото количество сух грах утроява енергийния им прием, тъй като когато изсъхне, те губят вода и хранителните им вещества са концентрирани, а неговите простите захари се превръщат в нишесте.
Количеството фибри обаче е значително по-голямо в сухия грах, отколкото в пресния. Високото съдържание на фибри прави граха понякога несмилаем, така че е удобно да прокарате граховия крем през кашата, за да отстраните ципите. друг добър вариант е да ги приготвите с чаена лъжичка мащерка, анасон или копър например.
Вече знаете, че честотата на консумация на бобови растения в седмичното меню е 3 до 4 пъти седмично, 2 пъти като основно ястие (под формата на леща, яхния или други рецепти), а останалите като гарнитура или съставка в други рецепти с грах.
И ако бебето ви е на 10 месеца и е време да го направите въведете бобови растения, можете да го направите с това рецепта пюре от бебешки грах Ще видите как им харесва! Сега ни остава това Крем от грах подходящ за цялото семейство.
СЪДЪРЖАНИЕ
КРЕМ С ГРАХ
Състав:
- 250гр грах
- 1/2 л вода
- 1/2 глава лук
- 1 супена лъжица масло
- Сол
- 10 g шунка Serrano (по избор)
Как да си направим грахов крем
Нарязваме лука много ситно. Разтопете маслото в тенджера и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавяме граха и разбъркваме.
Добавете водата, солта и варете 15 минути. След като се сварят, ги отстраняваме с част от водата за готвене и смесваме с миксера. Ако сметаната е твърде дебела, добавяме още вода. Прецеждаме, така че да излезе грахов крем с фина консистенция.
Можем да сервираме с няколко малки парченца шунка Serrano или с парченца пармезан отгоре.
Ако имате някакви въпроси как да направите този прост крем от грах, оставяме ви това видео.
Крем от грах с Thermomix
Ако имате Thermomix и искате да направите този крем, можете да намерите поетапната рецепта тук