Веганството в детството открива дебата сред здравните специалисти. Знаем от какво се състои диетата и какво въздействие може да има върху здравето на непълнолетните

здравословна

От Ана Вейга

Веганството преживява златната си епоха. През 2019 г. Министерството на земеделието, рибарството и храните публикува Доклад за консумацията на храни в Испания през 2018 г., където се посочва, че през 2018 г. испанците са консумирали 2 114,78 милиона килограма месо. Въпреки че изглежда много, това е с 2,6% по-малко от предходната година, което води до шест последователни години на спад.

Друг доклад, Зелената революция от 2019 г., изготвен от консултантската фирма Lantern, говори за увеличаване на "зеленчуците" до 9,9% от испанското население, тоест почти четири милиона испанци, разделени на 3 милиона гъвкави, 576 000 вегетарианци и 192 000 вегани.

В случая с регионалното правителство на Брюксел и Валония, становището на Кралска медицинска академия в Белгия за ефектите от веганската диета при деца, след като, очевидно, са се случили няколко случая в болници, училища и дневни центрове на починали деца, чиято смърт е била заподозряна във връзка с тази диета. Белгийските лекари не приравняват веганството с пренебрегване към грижите за децата, но искат предпазливост при прилагането му, тъй като това може да причини проблеми с растежа. Сред тези цифри и истории има много съмнителни родители, които вече поддържат веганска диета и искат да я разширят и на децата си.

Приятен за вегетарианци педиатър

Мириам Мартинес Биарж е педиатър и член на Консултативния комитет на британската група за вегански здравни специалисти, организация на здравни специалисти, посветена на изучаването и разпространението на ползите от растителната диета върху човешкото здраве. Тя е и автор на блога mipediatravegetariano. com и от книгата En Моето веганско семейство, където той спори кои са принципите на здравословната растителна диета, така че семействата да имат цялата необходима информация, за да имат пълноценна и балансирана диета. "Вегетарианската и веганската диета трябва да се допълват само с витамин В12. Останалите витамини, минерали и останалите хранителни вещества се получават лесно от храни от растителен произход или от слънчева светлина (витамин D) “, казва Мириам. Той твърди, че е консултирал повече от хиляда вегетариански и вегански семейства през последните пет години. В тях той е открил етиката като основна мотивация за вземане на това решение, в допълнение към желанието да осигури на синовете и дъщерите си възможно най-здравословната диета.

С това намерение, много вегетариански и вегански семейства търсят съвет при планирането на диетата на бебето, когато започват допълнително хранене с кърма, около шестмесечна възраст. „По това време всички семейства, вегетариански или не-вегетариански, получават съвети от педиатъра и педиатричната сестра в Здравния център, но много педиатри все още нямат познания за вегетарианското хранене и не знаят как да съветват вегетарианските семейства“, коментира.

Всъщност, все още има много училища, които не предлагат менюта, адаптирани към тези диети. И много педиатрични специалисти все още гледат на тази нова диета с подозрение. Може ли детето да има здравословен проблем, ако не спазва веганска или вегетарианска диета с правилните съвети? „Това е независимо от веганството. Всяка небалансирана диета може да доведе до хранителни дефицити или дисбаланси “, казва той.

Медицински съвети

В Испания няма официален брой непълнолетни вегетарианци. The Д-р Хосе Мануел Морено Виларес, Координатор на Комитета по хранене и кърмене на Испанската асоциация по педиатрия (AEP), казва, че не е случайно да видят много при консултации, въпреки че допуска известно увеличение. От негова гледна точка съществува и подозрението, че от кабинета на педиатъра има ниска оценка на това положение, „или защото някои от тези семейства отиват по-малко при педиатър, или защото предпочитат да не изразяват предпочитанията си към риска на да бъдеш неразбран или осъден ”. Ако има лекари, които се сблъскват с тази ситуация, той ги насърчава да имат предвид, че „нашата роля е да съветваме семействата относно грижите за децата им, като спазваме възможностите им - стига да не представляват откровена вреда за детето; Трябва да сме готови да отговорим на всякакви съмнения, че може да се появи наблюдението на храненето на техните деца ".

Според д-р Морено, за да следва детето веганска диета, „изисква много строг контрол на диетата и използването на добавки - особено витамин В12 - за да се избегнат дефицити“, особено в периоди на бърз растеж и развитие, като феталния стадий или първите години от живота. По тази причина д-р Морено съветва човек да изчака две или три години, за да запознае детето с веганството ”. От своя страна, Европейско дружество по детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN) осъзнаване на задължението да осигурим адекватен прием на хранителни вещества, когато даваме на децата си вегетарианска или веганска диета.

Последиците от неполучаването на необходимите добавки могат да бъдат сериозни. „През последните години бяха описани няколко случая на бебета или малки деца, допуснати за хранителни дефицити, които следват вегетарианска диета след отбиване и предизвикаха голям обществен спор“.