диета

Недостигът на храна винаги е бил глобален проблем, за щастие този план за хранене обещава да спести милиони, без да причинява катастрофални щети на планетата.

Години наред учените се опитват да разберат как ще нахраним милиарди хора през следващите десетилетия.

Отговорът е „диетата за флекситарна здраве“, която не елиминира напълно консумацията на месо и млечни продукти. Но в същото време той препоръчва да получаваме по-голямата част от протеина от ядки и бобови растения.

Диетата се нуждае от огромна промяна, за да говорим за всичко, което натрупваме в чиниите си, за да даде достъп до храните, които едва ядем.

Какви промени трябва да бъдат направени?

Ако ядете месо всеки ден, това е първото голямо нещо. Все още можете да приемате няколко порции риба и едно и също пиле на седмица, за да заместите високия си прием на червено месо, но растенията са мястото, от което трябва да дойде останалата част от протеина. Изследователите препоръчват ядки и добра порция бобови растения всеки ден.

Също така има голям тласък за плодовете и зеленчуците, които трябва да съставляват половината от всяка чиния храна, която ядем.

Каква е диетата в детайли?

  • Орехи - 50гр на ден
  • Фасул, нахут, леща и други бобови растения - 75 г на ден
  • Риба - 28g на ден
  • Яйца - 13 g на ден (така че една и малко на седмица)
  • Месо - 14 г на ден червено месо и 29 г на ден пиле
  • Въглехидрати: пълнозърнести храни като хляб и ориз 232 g на ден и 50 g на ден нишестени зеленчуци
  • Млечни продукти - 250 г - еквивалент на чаша мляко
  • Зеленчуци - (300g) и плодове (200g)
  • Диетата разполага с място за 31 g захар и приблизително 50 g масла като зехтин.

Ще има ли ужасен вкус?

Професор Уолтър Уилет, един от базираните в Харвард изследователи, каза „не“ и че след детството във ферма, изяждайки три порции червено месо на ден, той вече почти отговаря на планетарната здравословна диета.

"Там има огромно разнообразие", каза той. „Можете да вземете тази храна и да я съберете по хиляди различни начини. Тук не говорим за диета за лишаване, това е здравословна, гъвкава и приятна диета ”.

Реалност или фантазия?

Този план изисква диетични промени в почти всички краища на света.

Европа и Северна Америка трябва да намалят масово червеното месо, Източна Азия - рибата, а Африка - нишестените зеленчуци.

„Човечеството никога не се е опитвало да промени хранителната система в този мащаб и скорост“, каза Лайн Гордън, директор на Стокхолмския център за устойчивост в Стокхолмския университет.

„Независимо дали е фантазия или не, фантазията не трябва да бъде лоша ... време е да мечтаем за добър свят“, казва тя.

Данъците върху червеното месо са един от многото варианти, които според изследователите може да са необходими, за да ни убедят да променим диетата.

Кой измисли това?

Група от 37 учени от цял ​​свят се срещнаха като част от комисията EAT-Lancet .

Те са комбинация от експерти от селското стопанство до изменението на климата до храненето. Отне им две години, за да излязат с техните констатации, публикувани в The Lancet.

Защо се нуждаем от диета за 10 милиарда души?

През 2011 г. световното население достигна седем милиарда и сега е около 7,7 милиарда. Очаква се този брой да достигне 10 милиарда около 2050 г. и ще продължи да нараства.

Ще спаси ли живота?

Изследователите казват, че диетата ще предотврати смъртта на около 11 милиона души всяка година.

Този брой до голяма степен се дължи на намаляването на болестите, свързани с нездравословна диета, като инфаркти, инсулти и някои видове рак. Сега това са най-големите убийци в развитите страни.