За качествени колективни трапезарии

Хората и организациите, които се абонират за този документ, потвърждават, че:

хранене

  • Ние сме това, което ядем, а храната е част от нашето обучение.
  • Колективните трапезарии са ключов елемент в изграждането на местните хранителни системи, при условие че се основават на критерии за икономическа, социална и екологична устойчивост.
  • Само за няколко години хората са преминали от консумация на местна храна, направена in situ, до ядене на продукти от всяка точка на света, със съответното влошаване на качеството. Това е следствие от приоритизирането на бизнес печалбата пред други съображения.
  • Производителите и малкият бизнес са загубили близостта си до пазара.
  • Необходимо е да се промени моделът на управление на кафенето, за да се благоприятства местното производство и да се подпомагат малки и средни предприятия.
  • Столовите са ключов елемент за повишаване на чувствителността на хората като бъдещи потребители и производители, насърчаване на здравословни хранителни навици и предотвратяване на затлъстяването и други заболявания.
  • Преобладаващият модел ни отделя от Земята, от хранителната култура и гастрономическата традиция и превръща храненето в училище в бизнес на „клиенти в плен”.

Съзнавайки, че не е възможно да се поставят определени цели, докато публичните политики действат в обратна посока, приканваме всички политически партии и администрации, отговорни за образованието, здравеопазването, земеделието, околната среда и икономиката, да се присъединят към предизвикателството, което поставяме за подобряване на ситуацията:

Пакт-декалог за подобряване на трапезариите

Ние подкрепяме следното пакт за подобряване на училищните столове и други общности за:

1. Насърчаване на регулаторната адаптация Поискайте европейски, държавен, регионален и общински регламент, който:

Добавете гласа си

Организациите, които искат да подкрепят този манифест, могат да изпратят писмо за присъединяване, за да се свържат с […] ела…. Вашето име ще се появи заедно с останалите групи, които поддържат Платформата за отговорна храна в училище.