MADRID, 7 (EUROPA PRESS)

трапезарии

Генералният съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози припомни, по повод честването, на 24 ноември, Световния ден на диетолозите-диетолозите под лозунга „Отговорното хранене: колективно хранене на всички етапи от живота“, че училищните столове трябва да обслужват за насърчаване на здравословни навици.

"Както за семействата, така и за самия образователен център, времето за хранене трябва да служи за обучение на здравословни хранителни навици, популяризиране на местната кухня, грижа за маниерите на масата. В среда, която благоприятства вкуса към храната, тоест да се яде не само навън на задължение, но като важен момент на социализация ", каза отговорникът в групата за специализация по колективно хранене (GeResCo) на Испанската академия по хранене и диететика, Изаскун Гаубека.

По същия начин председателят на Генералния съвет на официалните колежи на диетолозите-диетолози Алма Палау защити ролята на диетолога-диетолог като възпитател на хранителните навици по време на училищния етап, като се има предвид неговото значение за развитието през детството и юношеството.

"Менюто на училищна трапезария трябва да бъде както привлекателно, така и здравословно, тъй като е малко полезно, че е балансирано, добре подготвено и сервирано, ако ще остане в чинията. Освен това, непривлекателно меню, дори ако той е здрав, може да предизвика отвращение към храната, нисък прием на храна и да предизвика последващи запои при напускане на класа ", е подробно.

В този смисъл, по отношение на подготовката и представянето, Палау посочи, че би било необходимо да се прибегне до местни рецепти с пресни сезонни продукти и презентации с минимум три различни цвята, тъй като колкото по-голям е броят на цветовете, толкова по-голяма е гаранцията за съдържанието витамини и по-привлекателни за окото.

Времето за хранене и времето, установено за хранене, са други критерии, прилагани от диетолозите-диетолози, за да се оцени дали трапезарията е здравословна и това като цяло представлява фактор на натиск, както за учениците, така и за наблюдателите. Що се отнася до времето за обяд, препоръката е да е преди 14:00 ч., За да бъде в крак с биологичния цикъл, а по отношение на „времето за хранене“ трябва да бъде 45 минути и в никакъв случай по-малко от 30 минути.

Нивото на шума, видът осветление (естествена светлина спрямо изкуствена светлина) и разположението на масите (по-добре групирани, отколкото в дълги редове), също влияят на предразположението към храна. „Необходими са усилия от страна на администрацията, ръководството на образователните центрове, семействата и компаниите, които управляват трапезариите, така че те да се обучават, за да научат как да„ се храним здравословно “, не само да„ храним „тъй като доброто хранително образование през първите години на човешкото същество е гаранция за здравето до края на живота“, установи Палау.