Първата година от живота на детето е най-критична от хранителна гледна точка: то трябва да удвои рожденото си тегло на четири месеца и да го утрои за една година. Ето защо е важно да се гарантира, че диетата е адекватна и с най-добро качество по отношение на хранителните вещества.

  • Започнете
  • Специалисти
  • Анна Бонамуса
9 септември 2014 г. | Актуализирано на 17 декември 2018 г. Други

чинията

Но ние ще разгледаме не само хранителните нужди, но и характеристиките на съзряване и развитие на нервно-мускулната, стомашно-чревната, бъбречната и имунната системи, така че да има постепенен преход от кърмене към допълваща диета.

След шест месеца и като следствие от ускорения растеж детето има много високи хранителни нужди; затова трябва да започнете с допълнително хранене. Тялото му, макар и здраво, запазва някои ограничения. Новороденото има незрели бъбреци, които ще растат и работят по-усилено през първите месеци от живота. Ако осигуряваме достатъчно вода чрез храната и малко разтворени вещества (минерални соли ...), не би трябвало да има проблем, сякаш предлагаме кърма.

Преди четири месеца той също има незрял панкреас и черен дроб, а някои ензими все още не могат да смилат сложни въглехидрати (брашна и зърнени храни). От друга страна, способността да абсорбира протеини работи перфектно от раждането, въпреки че трябва да се избягва, че те поглъщат твърде много, защото може да има претоварване на бъбреците. Този капацитет позволява преминаването на имуноглобулини от майчиното мляко (антитела, които преминават от майката към бебето), но ако са включени чужди протеини (краве мляко, глутен) с антигенен капацитет, това увеличава риска от хранителни алергии.

Абсорбцията и смилането на мазнини е ниско при новороденото бебе, но се компенсира от специфична липаза в кърмата, която се активира, когато достигне дванадесетопръстника, което не се случва, ако се приема адаптирано мляко.

След шест месеца кърмене е необходимо да започнете да въвеждате немлечни храни бавно и внимателно приготвени по адекватен начин, за да не се променя ритъмът на храносмилателно и бъбречно съзряване и да се упорства в нервно-мускулното развитие. Ние винаги ще започнем под формата на каша, компоти или пюрета, докато след няколко месеца детето не се научи да дъвче и по-лесно можем да предложим храна на малки парченца. След седем или осем месеца започват да се появяват ритмични движения за дъвчене, съвпадащи с първите зъби, което ще позволи въвеждането на полутвърда храна, така че тя да започне да дъвче. Между девет и дванадесет месеца той приема малки хранения и вече започва да се храни сам, макар че пълна автономия в тази област се придобива едва след осемнадесет месеца, по това време зрението и окуломоторната координация са завършени.

Въвеждането на допълващото хранене е много важен етап: детето открива текстури, вкусове и миризми досега неизвестни и това ще бъде част от хранителната му база завинаги. Тези първи дни на допълнително хранене ще означават промяна в рутината както за детето, така и за родителите и не винаги ще бъде лесно. По време на този процес ще трябва да се научим да бъдем много търпеливи, тъй като всяко дете е различно: няма идеална формула и ще трябва да намерим тази, която най-добре отговаря на детето ни. Някои деца се справят по-добре с ръцете си, за да ядат нетрошена храна, която е известна като отбиване от бебето (BLW).

Децата са свикнали да доят, така че е по-вероятно да им е по-лесно да започнат с нещо, което прилича на него - сладко, топло и кремообразно - и постепенно да включват битове. Новите храни винаги трябва да се въвеждат една по една и да се разделят на достатъчно интервали, за да може детето да свикне и да види как ги толерира. Важно е да знаете, че количеството храна на този етап може да варира от ден на ден.

Първото нещо, което се въвежда, са безглутенови пълнозърнести храни. Зърнените култури осигуряват енергия, протеини, минерали, витамини, незаменими мастни киселини и бавно усвояващи се въглехидрати. Можете да започнете със зърнена каша, която можем да приготвим сами, след като приготвим пълнозърнеста зърнена култура или смес (кафяв кръгъл ориз, просо, киноа, клеев ориз ...) за дълго време и да я прекараме през кухненския робот или да предложим качествена каша, произведена от доверена къща, тоест приготвена с пълнозърнести и органични.

Препоръчително е да въведете първата допълваща храна по обяд и да го правите малко по малко, а не радикално: тоест, предлагайте няколко чаени лъжички от кашата, за да видите как реагира и след това кърмете както обикновено, което ще продължи да бъде основата на хранене. И постепенно увеличавайте приема.

Обикновено за седмица или десет дни детето вече се е научило да се храни перфектно с лъжицата. След това можете да добавите зеленчуците, винаги органични, пресни и приготвени у дома всеки ден. Зеленчуците ни осигуряват минерални соли и фибри, както и витамини. Трябва да се избягват зеленчуци, които съдържат много нитрати и оксалати, като цвекло, спанак, манголд, домати, патладжани и ряпа. Препоръчително е също да не започвате с най-ароматните, като аспержи, или газове, като зеле. Те трябва да се готвят с минимум вода или на пара и без добавяне на сол. Всеки ден ще варираме зеленчуците, като се опитваме да имаме корен (лук, морков ...), кръгъл (тиквички, тиква ...) и зелен (зелен фасул, броколи ...).

Как ще го дадем?

След като зеленчуците са подготвени, ще приготвим порция с 50% зърнена сметана и 50% зеленчуци, плюс чаена лъжичка препечени сусам, за да осигурим естествени мазнини и парчета варени водорасли, които да включват микроелементи. Трябва да ядете това, което искате; Ще го допълваме с гърдите, докато дажбата не е достатъчна.

След седем месеца всеки ден ще готвим малко протеин (животински или растителен) със зеленчуците. Те могат да бъдат темпе, тофу, бобови растения без кожа или преминали през мелницата, пилешко или пуешко, бяла риба (от осем месеца). Така че сега ще имаме зърнени храни, зеленчуци и протеини: 70 ml зърнени храни, 70 ml зеленчуци и 80 ml растителен протеин или 30 g животински протеин, плюс чаена лъжичка сусам и водорасли.

Можем да предложим плодовете за лека закуска, когато детето вече яде риба или месо.

Когато стане на осем или девет месеца, той ще може да изяде малко количество пълнозърнести тестени изделия, нарязани на кубчета зеленчуци и малко по малко можем да представим и останалата храна. Докато детето се научи да яде, кърменето ще бъде постепенно потискано (първото ще бъде това на обяд и следобед, а последното, около петнадесет месеца, през нощта, което носи най-много емоционално натоварване. Можем да заместим следобедно мляко за бутилка мляко от зърнени храни (овесени ядки, ориз, просо, киноа ...) или сушени плодове (бадем, лешник ...).

Какви грешки правим обикновено?

  • Добавяйте сол в ястията преди годината.
  • Злоупотреба със захари. Предложете сладки или захари като награда вместо сладки ядки като стафиди, сливи, смокини ...
  • Злоупотребявайте със замразени и готови храни.
  • Предложете излишък от млечни продукти, което причинява алергии и излишна слуз.
  • Оставянето му да яде твърде много плодове, което може да го накара да отхвърли зеленчуците.

Въпреки че изглежда много работа, както всеки нов навик, това е въпрос на организация и практика. Приготвянето на храна за децата ни трябва да ни накара да се замислим за начина си на хранене. Всички сме съкрушени и бързаме, но не трябва да забравяме, че е по-добре да предлагаме храна на детето, когато забележим, че е гладно, а не „когато е време”. Трябва да опитаме, че във всяко ястие, което готвим, има сладък вкус от зеленчуци.

Придружаването на автономността на нашите деца през първите две години от живота е вълнуващо приключение. Те ще ни научат да се храним по-добре, да се пренасочим към по-здравословен начин на живот, да придобием по-здравословни навици, да се научим да практикуваме търпение и да бъдем по-толерантни и по-добри хора.

Д-р Анна Бонамуса Вентура

Педиатър и хомеопат. Внимателен и енергичен учител по хранене.