Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Рекламният подарък причинява нараняване на момиче
  • Неправомерни клаузи на агент по недвижими имоти
  • Глобална програма за намаляване на приема на сол | Овлажняващо меню | Колаген | Безкофеинови кафета Ябълки и хигиена на устната кухина
  • Той напуска езиковата гимназия в средата на курса и те искат няколко месечни плащания за нарушение на договора
  • Яжте безопасно на почивка/60 милиграма витамин С/Фибри и запек/Продукти за отслабване/Триглицериди/Стандартно меню за здрава и загоряла кожа
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от декември 2008 г.

Марципан или полворони

Най-важната хранителна разлика между марципан и полворон е не толкова тяхната енергийна стойност, която е значителна и при двете (между 450-500 кал/100 грама), а хранителното качество на използваните мазнини. За направата на polvorón свинската мас се използва като основна съставка, която, въпреки че концентрира изобилие от мононенаситени мастни киселини - и още повече, ако това е иберийска свинска мас - съдържа и наситени мастни киселини и холестерол, излишъкът от които трябва да се избягва като сърдечно-съдова профилактика. Напротив, в марципана основните мастни съставки са бадемите като елементарна съставка, което прави тази сладка отличен източник на ненаситени мастни киселини и липса на холестерол, полезни характеристики за здравето на сърдечно-съдовата система.

меню

И в двата продукта високата концентрация на захари и тяхното изключително съдържание на мазнини ги правят много енергични храни, аспект, който трябва да се има предвид при поддържането на балансирана диета като цяло, и в частност в случаи на затлъстяване, диабет и дислипидемия.

В допълнение, polvorón, за разлика от марципана, съдържа брашно, така че първият не се препоръчва в случай на цьолиакия или непоносимост към глутен. Оригиналният марципан се прави само със смес от бадеми и захари; С изключение на така наречения „марципан с нишесте“, който поради добавянето на нишесте или брашна не се препоръчва за тази хранителна непоносимост.

Полворони с по-малко мазнини

Polvorón се счита за вид мантекадо, който в допълнение към свинската мас добавя бадеми в различни пропорции, въпреки че и двата продукта често се означават взаимозаменяемо. От известно време насам хранителната индустрия предлага на потребителите полворони с по-внимателен и здравословен хранителен състав: по-добър мастен профил, по-малко захари и по-малко калории.

Разликата между новите продукти и традиционните се намира в списъка им със съставки. В новите полворони част от обичайната свинска мас е заменена от растителни масла като слънчогледово или маслиново масло, което значително подобрява качеството на мазнините, въпреки че все още е мазен продукт. Полвороните, произведени с по-висок дял от пълнозърнесто брашно, също се предлагат на пазара, което се превръща в продукт с повече фибри. За да намали калориите в тези продукти, индустрията е избрала да замени захарта с по-малко енергийни подсладители като малтитол например, което позволява да се получи по-малко калоричен продукт, но с външен вид и текстура, подобна на оригинала.

Меню за компенсиране на излишъци

  • Закуска: Зелен чай. Кисело мляко Bifidus, смесено с мюсли и хапки круша.
  • Храна: Бульон от пореч. Пореч с парени миди. Печени сладки лук Пълнозърнест хляб и храносмилателна инфузия (мента от лайка и грозде или сладник).
  • Снек: мандарини. Кисело мляко Bifidus.
  • Вечеря: Бульон от пореч. Крем от патладжан. Пълнозърнест хляб с прясно сирене, медени конци и орехи.

  • Закуска: Зелен чай. Естествена плодова салата: ананас, папая, банан, круша, ябълков и портокалов сок. Кисело мляко Bifidus.
  • Храна: Зеленчуков бульон. Бодил с артишок, грах и аспержи. Пълнозърнест хляб и кисело мляко бифидус.
  • Снек: Грозде. Инфузия от женско биле.
  • Вечеря: Зеленчуков бульон по обяд. Пълна салата: ендивия, ендивия, авокадо, нарязана ябълка, меко сирене и орехи. Пълнозърнест хляб и отпускаща инфузия.

Здравословни съвети за добро коледно храносмилане:

  • Насладете се на гастрономията, характерна за коледния сезон, без да пренебрегвате здравословния аспект на храната.
  • Запазете място в менюто за почистване на храни; Те облекчават дискомфорта, придружаващ излишъци, като тежест, метеоризъм и главоболие, наред с други. Храните, които тонизират черния дроб, са зеленчуци с леко горчив вкус (ендивия, ендивия, артишок, бодил, патладжан, глухарче или настойки от бял трън) и тези, които активират пречистващото действие на бъбреците, са цялото разнообразие от зеленчуци (целина, аспержи, пореч, ябълка, круша, запарки ...).
  • Започнете храненето със салати, това е добра формула за подготовка на тялото за по-добро храносмилане.
  • Вземете кисело мляко с бифидус всеки ден; прави ритъма на червата не повлиян от коледните ястия.
  • Настойка от сладник след хранене или след няколко часа облекчава храносмилането и пречиства тялото.
  • Можете да използвате подсладител за подслаждане на десерти и кафета. По този начин калориите в богатото меню ще бъдат намалени.

Стая за консултации

Имам някакво наднормено тегло и съм изправен пред изкушението на нуга, не съм сигурен дали е по-добре да ги ям без захар.

Хранителната индустрия произвежда голямо разнообразие от нугати и други сладки продукти в различни варианти „с фруктоза“ или „без захар“. Понякога се приема - макар и погрешно - че продуктите без захар имат по-малко калории и следователно са по-добри, ако имате наднормено тегло или затлъстяване. За да избегнете объркване, прочетете внимателно етикетите и проверете състава на продукта.

Ако вместо захар, нугата не съдържа калорични подсладители, като захарин, аспартам, цикламат, ацесулфам или сорбитол или малтитол, вероятно е нугата да има по-малко калории. Необходимо е обаче да се провери общото количество мазнини и калории, а не само захарите, и да се сравни с нормалната еквивалентна нуга. Като информативни данни, 100 грама нуга тип Аликанте или Джиджона осигуряват приблизително 485 Kcal, 28 грама мазнини и 45 грама захари. За да забележите наистина, че нугата има по-малко калории, трябва да осигури поне 30% по-малко калории от нормалната нуга.

От друга страна, ако към нугата е добавена фруктоза вместо захароза (обикновена захар), тя може да е по-подходяща при диабет, но не и при наднормено тегло. Фруктозата е подсладител, който предлага предимство за хората с диабет, тъй като не причинява хипергликемия, маркирана като тази, произведена от захар. Това обяснява, че болните от диабет могат да консумират сладкиши или други храни с фруктоза, макар и винаги умерено.

Фруктозата обаче осигурява същите калории като захарозата и следователно нугата или други сладкиши с фруктоза имат същите калории и дори повече, отколкото ако съдържат захароза.

Вярно ли е, че черните маслини имат повече калории от зелените маслини?

Маслините или черните маслини съдържат по-малко вода (52%) и повече мазнини (30%) в състава си, отколкото зелените маслини (около 76% вода и 12% мазнини), следователно, при еднакво тегло, черните маслини имат повече енергия, т.е. те осигуряват повече калории. Средно 100 грама черни маслини (около 25 маслини без костилки) осигуряват почти 300 калории, в сравнение със 110 калории за същото количество зелени, почти три пъти повече калории.

Известно е, че видът мазнини в маслините, независимо от цвета, е здравословен поради съдържанието му на мононенаситени мастни киселини. Всъщност, зехтинът, получен от тези плодове, се откроява със своя здравословен потенциал за сърцето, като се има предвид богатството му с мононенаситена олеинова киселина и витамин Е. Маслините, въпреки че са енергийна закуска, не трябва да бъдат преувеличени калории, при условие че са консумира се умерено. Основната хранителна грижа е концентрацията на натрий, тъй като солта (натриев хлорид) се използва като консервант при приготвянето му. Следователно консумацията му не се препоръчва в случай на бъбречни или сърдечни проблеми, задържане на течности или високо кръвно налягане.

От друга страна, маслините имат качеството да отварят апетита; следователно неслучайно те са кралиците на аперитивите. Тази характеристика е по-забележима при маслините, импрегнирани с есенциите на храносмилателни ароматни билки като дафинов лист, кимион или мащерка.